| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 前言 | 第12-15页 |
| 2 文献综述 | 第15-54页 |
| ·血糖指数(GI)与运动营养 | 第15-48页 |
| ·GI的概念 | 第16-24页 |
| ·GI与运动营养 | 第24-43页 |
| ·GI与运动营养品 | 第43-45页 |
| ·总结 | 第45-48页 |
| ·碳水化合物(CHO)与运动免疫 | 第48-54页 |
| ·急性运动与免疫反应 | 第48-49页 |
| ·摄取CHO与白细胞分布和增殖 | 第49-51页 |
| ·摄取CHO与NK细胞活力 | 第51页 |
| ·摄取CHO与细胞因子产生 | 第51-52页 |
| ·免疫物质之间的联系 | 第52页 |
| ·总结 | 第52-54页 |
| 3 研究方法 | 第54-67页 |
| ·不同GI的运动饮料的配制 | 第54-55页 |
| ·原料来源 | 第54页 |
| ·饮料配制 | 第54-55页 |
| ·不同GI的运动饮料的GI值测定 | 第55-57页 |
| ·受试对象 | 第55页 |
| ·试验饮料 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·统计分析 | 第56-57页 |
| ·运动前摄取不同GI的运动饮料对代谢和免疫反应的影响 | 第57-67页 |
| ·受试对象 | 第57页 |
| ·预实验-VO_(2max)测定 | 第57-58页 |
| ·膳食控制 | 第58页 |
| ·实验方案 | 第58-59页 |
| ·样品收集与处理 | 第59页 |
| ·检测指标 | 第59-66页 |
| ·统计分析 | 第66-67页 |
| 4 结果 | 第67-112页 |
| ·受试者的基本情况 | 第67页 |
| ·运动饮料的营养成份 | 第67页 |
| ·不同GI的运动饮料的血糖应答和GI值 | 第67-69页 |
| ·不同GI的运动饮料的血糖应答曲线 | 第67-68页 |
| ·不同GI的运动饮料的血糖应答IAUC和GI值 | 第68-69页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对物质代谢的影响 | 第69-74页 |
| ·对血清葡萄糖的影响 | 第69-70页 |
| ·对血清FFA的影响 | 第70-71页 |
| ·对CHO氧化速度的影响 | 第71-72页 |
| ·对脂肪氧化速度的影响 | 第72-73页 |
| ·对血LA的影响 | 第73-74页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对相关血清激素的影响 | 第74-81页 |
| ·对Ins的影响 | 第74-75页 |
| ·对PG的影响 | 第75-76页 |
| ·对PG/Ins比值的影响 | 第76-77页 |
| ·对安静时血糖和Ins的IAUC的影响 | 第77-78页 |
| ·对Cor的影响 | 第78-79页 |
| ·对ACTH的影响 | 第79-80页 |
| ·对GH的影响 | 第80-81页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对血液白细胞及其分类的影响 | 第81-93页 |
| ·对Leu数量的影响 | 第81-82页 |
| ·对Neu数量的影响 | 第82-83页 |
| ·对Neu比例的影响 | 第83-84页 |
| ·对Lym数量的影响 | 第84-85页 |
| ·对Lym比例的影响 | 第85-86页 |
| ·对Neu/Lym比值的影响 | 第86-87页 |
| ·对Mono数量的影响 | 第87-88页 |
| ·对Mono比例的影响 | 第88-89页 |
| ·对Eos数量的影响 | 第89-90页 |
| ·对Eos比例的影响 | 第90-91页 |
| ·对Baso数量的影响 | 第91-92页 |
| ·对Baso比例的影响 | 第92-93页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对血液淋巴细胞亚群的影响 | 第93-108页 |
| ·对T细胞(CD3~+)数量的影响 | 第93-94页 |
| ·对T细胞(CD3~+)比例的影响 | 第94-95页 |
| ·对辅助性T细胞(T_h)(CD3~+CD4~+)数量的影响 | 第95-96页 |
| ·对T_h(CD3~+CD4~+)比例的影响 | 第96-97页 |
| ·对细胞毒性T细胞(T_c)(CD3~+CD8~+)数量的影响 | 第97-98页 |
| ·对T_c(CD3~+CD8~+)比例的影响 | 第98-99页 |
| ·对T_h/T_c(CD4~+/CD8~+)比值的影响 | 第99-100页 |
| ·对活化T细胞(CD3~+HLA-DR~+)数量的影响 | 第100-101页 |
| ·对活化T细胞(CD3~+HLA-DR~+)比例的影响 | 第101-102页 |
| ·对表达IL-2受体(R)的T细胞(CD3~+CD25~+)数量的影响 | 第102-103页 |
| ·对表达IL-2R的T细胞(CD3~+CD25~+)比例的影响 | 第103-104页 |
| ·对B细胞(CD20~+)数量的影响 | 第104-105页 |
| ·对B细胞(CD20~+)比例的影响 | 第105-106页 |
| ·对NK细胞(CD3~-CD16~+CD56~+)数量的影响 | 第106-107页 |
| ·对NK细胞(CD3~-CD16~+CD56~+)比例的影响 | 第107-108页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对血清细胞因子的影响 | 第108-111页 |
| ·对IL-1β的影响 | 第108-109页 |
| ·对IL-10的影响 | 第109-110页 |
| ·对TNFα的影响 | 第110-111页 |
| ·运动前摄取不同GI的CHO对血清Gln的影响 | 第111-112页 |
| 5 分析与讨论 | 第112-129页 |
| ·LGI运动饮料的意义 | 第112-114页 |
| ·运动前摄取LGI/MGI的CHO对运动能力和物质代谢的积极作用 | 第112页 |
| ·LGI运动饮料研究的必要性 | 第112页 |
| ·不同GI的运动饮料研究和应用的现状 | 第112-113页 |
| ·不同GI的运动饮料研制的可行性 | 第113-114页 |
| ·运动前摄取不同GI的运动饮料对物质代谢的影响 | 第114-116页 |
| ·对血糖和血清CHO代谢相关激素的影响 | 第114页 |
| ·对血清FFA的影响 | 第114-115页 |
| ·对血LA的影响 | 第115页 |
| ·对CHO和脂肪氧化的影响 | 第115-116页 |
| ·运动前摄取不同GI的运动饮料对免疫反应的影响 | 第116-126页 |
| ·对外周血白细胞及其分类的影响 | 第116-119页 |
| ·对外周血淋巴细胞亚群的影响 | 第119-123页 |
| ·对血清细胞因子的影响 | 第123-125页 |
| ·对血清Gln的影响 | 第125-126页 |
| ·运动前摄取不同GI的运动饮料对血清应激激素的影响 | 第126-129页 |
| 6 结论、建议和创新点 | 第129-131页 |
| ·结论 | 第129页 |
| ·建议 | 第129-130页 |
| ·创新点 | 第130-131页 |
| 7 致谢 | 第131-132页 |
| 8 参考文献 | 第132-151页 |
| 9 附录 | 第151-155页 |
| ·附录A 知情同意书 | 第151-152页 |
| ·附录B 饮食记录表 | 第152-154页 |
| ·附录C 流式细胞仪检测结果 | 第154-155页 |
| 10 个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果 | 第155页 |
