| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 引言 | 第10-14页 |
| 1 连锁经营概述 | 第14-17页 |
| ·连锁经营的概念和特征 | 第14-15页 |
| ·连锁经营的概念 | 第14页 |
| ·连锁经营的特征 | 第14-15页 |
| ·连锁经营的种类 | 第15页 |
| ·直营连锁 | 第15页 |
| ·特许连锁(加盟连锁) | 第15页 |
| ·自由连锁 | 第15页 |
| ·连锁经营的产生和发展 | 第15-17页 |
| 2 餐饮业连锁经营 | 第17-23页 |
| ·餐饮业连锁经营类型的比较 | 第17-19页 |
| ·餐饮业特许连锁的优势和劣势 | 第19-23页 |
| ·餐饮业特许连锁的优势 | 第19-20页 |
| ·餐饮业特许连锁的劣势 | 第20-23页 |
| 3 连锁洋餐饮特点分析 | 第23-33页 |
| ·连锁美式快餐的特色 | 第23-24页 |
| ·肯德基的特许经营特点分析 | 第24-28页 |
| ·特许模式 | 第24页 |
| ·特许人挑选 | 第24-25页 |
| ·确定加盟地区 | 第25-26页 |
| ·特许费及投资回报 | 第26-27页 |
| ·加盟契约 | 第27页 |
| ·专门培训 | 第27页 |
| ·尖端管理终端——神秘顾客制度 | 第27-28页 |
| ·麦当劳特许经营特点——谨慎"特许" | 第28-30页 |
| ·连锁洋餐饮的文化和时尚特色 | 第30-31页 |
| ·连锁洋餐饮特点总结 | 第31-33页 |
| 4 以佳宇轩为例看成长中的连锁中餐 | 第33-39页 |
| ·佳宇轩餐饮特色 | 第33页 |
| ·佳宇轩连锁加盟经营管理 | 第33-35页 |
| ·佳宇轩快速成长的原因 | 第35-36页 |
| ·佳宇轩今后的发展策略 | 第36-39页 |
| 5 中外连锁餐饮比较分析 | 第39-45页 |
| ·从佳宇轩和洋餐饮的比较看中餐连锁经营的优劣势 | 第39-42页 |
| ·中餐连锁经营的优势 | 第39-40页 |
| ·中餐连锁经营的劣势 | 第40-42页 |
| ·从佳宇轩和洋餐的比较看中餐连锁经营需要改进的方面 | 第42-45页 |
| 6 结论 | 第45-48页 |
| 7 后记 | 第48-49页 |
| 8 参考文献 | 第49-51页 |
| 详细摘要 | 第51-56页 |