设施栽培条件下优质绿茶的品质变化研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·优质绿茶的发展概况 | 第11-12页 |
| ·夏秋绿茶的发展 | 第12-14页 |
| ·环境对绿茶品质的影响 | 第14-16页 |
| ·设施栽培在茶园应用的研究进展 | 第16-18页 |
| ·绿茶品质与理化成分的关系 | 第18-22页 |
| 第2章 引言 | 第22-23页 |
| 第3章 试验材料与方法 | 第23-31页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·茶树品种 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-31页 |
| ·设施试验方法 | 第23-24页 |
| ·样品加工方法 | 第24页 |
| ·理化分析及感官审评方法 | 第24-31页 |
| 第4章 结果与分析 | 第31-52页 |
| ·茶园小气候背景值的测定结果与分析 | 第31-37页 |
| ·光照强度的变化 | 第31-33页 |
| ·茶园温度的变化 | 第33-35页 |
| ·空气相对湿度的变化 | 第35-37页 |
| ·茶树百芽重、鲜叶产量和折干率的统计结果与分析 | 第37-38页 |
| ·百芽重的变化 | 第37页 |
| ·茶树鲜叶产量的变化 | 第37页 |
| ·折干率的变化 | 第37-38页 |
| ·绿茶样主要生化成分总量的测定结果与分析 | 第38-42页 |
| ·多酚类总量、氨基酸总量和酚/氨比的比较分析 | 第38-40页 |
| ·水浸出物总量的变化 | 第40页 |
| ·咖啡碱总量的变化 | 第40页 |
| ·儿茶素总量的变化 | 第40-42页 |
| ·可溶性糖含量的变化 | 第42页 |
| ·绿茶样叶绿素组成的测定结果与分析 | 第42-44页 |
| ·氨基酸组成的测定结果与分析 | 第44-45页 |
| ·儿茶素组成的测定结果与分析 | 第45-48页 |
| ·色泽的测定结果与分析 | 第48-50页 |
| ·干茶色泽的的测定结果 | 第48-49页 |
| ·汤色的测定结果 | 第49-50页 |
| ·感官审评结果与分析 | 第50-52页 |
| 第5章 结论与讨论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 论文发表情况 | 第58页 |
