| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·选题的目的和意义 | 第9-10页 |
| ·国内外在该方向的研究现状及分析 | 第10-15页 |
| ·燕麦β-葡聚糖分子结构研究进展 | 第10页 |
| ·燕麦β-葡聚糖提取工艺研究进展 | 第10-12页 |
| ·燕麦β-葡聚糖产品纯度测定方法研究进展 | 第12-14页 |
| ·燕麦的β-葡聚糖的生理功能研究进展 | 第14-15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-17页 |
| ·燕麦β-葡聚糖提取工艺的研究 | 第16页 |
| ·燕麦β-葡聚糖产品纯度测定方法研究 | 第16页 |
| ·不同提取因子对燕麦β-葡聚糖产品纯度的影响研究 | 第16页 |
| ·燕麦β-葡聚糖的性质研究 | 第16-17页 |
| 第二章 燕麦β-葡聚糖提取工艺的研究 | 第17-30页 |
| ·材料与方法 | 第17-22页 |
| ·材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·主要仪器设备 | 第18页 |
| ·燕麦β-葡聚糖提取工艺研究 | 第18-21页 |
| ·产品中蛋白质含量的测定方法 | 第21-22页 |
| ·实验结果与分析 | 第22-30页 |
| ·脱脂效果 | 第22-23页 |
| ·去淀粉效果 | 第23页 |
| ·去蛋白效果 | 第23页 |
| ·单因素对燕麦β-葡聚糖得率影响 | 第23-27页 |
| ·燕麦β-葡聚糖提取正交实验设计及结果 | 第27-28页 |
| ·不同燕麦品种对燕麦β-葡聚糖粗产品质量和得率的影响 | 第28-30页 |
| 第三章 燕麦β-葡聚糖产品纯度测定方法研究 | 第30-35页 |
| ·材料与方法 | 第30-33页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·主要的仪器设备 | 第30页 |
| ·刚果红分光光度比色法的研究 | 第30-32页 |
| ·硫酸~苯酚法的研究 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-35页 |
| ·刚果红分光光度比色法和硫酸~苯酚法比较 | 第33页 |
| ·刚果红分光光度比色法和硫酸~苯酚法测定的ABS数据变异性大小比较 | 第33-34页 |
| ·刚果红分光光度比色法和硫酸~苯酚法测定燕麦β-葡聚糖纯度比较 | 第34-35页 |
| 第四章 不同因子对燕麦β-葡聚糖提取纯度的影响研究 | 第35-41页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35页 |
| ·产品中β-葡聚糖纯度测定 | 第35-36页 |
| ·结果分析 | 第36-41页 |
| ·浸提温度对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第36页 |
| ·浸提pH 对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第36-37页 |
| ·灭内源酶温度对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第37页 |
| ·浸提料水比对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第37-38页 |
| ·提取体系中电解质浓度（CaCl_2）对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第38页 |
| ·脱脂料液比对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第38-39页 |
| ·脱脂时间对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第39页 |
| ·浸提时间对产品中β-葡聚糖纯度的影响 | 第39-41页 |
| 第五章 燕麦β-葡聚糖性质研究 | 第41-46页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42页 |
| ·燕麦β-葡聚糖性质测定 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-46页 |
| ·燕麦β-葡聚糖物理性质 | 第43页 |
| ·燕麦β-葡聚糖与葡萄糖的化学性质比较 | 第43-44页 |
| ·燕麦β-葡聚糖的光谱扫描结果 | 第44页 |
| ·燕麦β-葡聚糖与刚果红结合的性质 | 第44-45页 |
| ·燕麦β-葡聚糖持水性 | 第45-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 论文发表情况 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
