反丁烯二酸甘露糖甲酯的合成及抗菌特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·文献综述 | 第10-12页 |
| ·食品添加剂的发展趋势 | 第10-12页 |
| ·食品防腐剂的应用现状 | 第12-15页 |
| ·苯甲酸类 | 第13页 |
| ·山梨酸类 | 第13页 |
| ·尼泊金酯类 | 第13-14页 |
| ·其他类 | 第14-15页 |
| ·新型防腐剂开发 | 第15-22页 |
| ·食品防腐剂的构效关系研究 | 第15-17页 |
| ·新型食品防腐剂的开发 | 第17-22页 |
| ·富马酸单酯 | 第17-19页 |
| ·非对称富马酸脂肪醇酯 | 第19-20页 |
| ·多功能非对称富马酸酯类 | 第20页 |
| ·富马酸型糖酯 | 第20-22页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第22-24页 |
| ·本课题的研究目的和意义 | 第22-23页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 反丁烯二酸甘露糖甲酯的合成研究 | 第24-45页 |
| ·反丁烯二酸甘露糖甲酯合成路径探讨 | 第24-27页 |
| ·基础原料的选择 | 第24-25页 |
| ·合成路线的选择 | 第25-27页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第27-29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·甘露糖分子的量子化学计算 | 第29页 |
| ·抑菌活性的评价 | 第29页 |
| ·酯化度的测定方法 | 第29-30页 |
| ·反丁烯二酸甘露糖甲酯的合成 | 第30-31页 |
| ·合成原理 | 第30页 |
| ·合成操作 | 第30-31页 |
| ·合成条件研究 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-44页 |
| ·甘露糖分子的量子化学计算 | 第31-32页 |
| ·MMFC的合成 | 第32-39页 |
| ·单因素实验 | 第32-35页 |
| ·正交实验 | 第35-39页 |
| ·反丁烯二酸甘露糖甲酯的合成 | 第39-44页 |
| ·物料配比对酯化度及抗菌活性的影响 | 第39-40页 |
| ·敷酸剂的选择 | 第40-41页 |
| ·敷酸剂用量对收率的影响 | 第41-42页 |
| ·反应温度对收率的影响 | 第42页 |
| ·反应时间对收率的影响 | 第42-43页 |
| ·溶剂用量对收率的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 反丁烯二酸甘露糖甲酯的分析与表征 | 第45-52页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·反丁烯二酸甘露糖甲酯皮肤过敏性简单测试 | 第46页 |
| ·紫外光谱法 | 第46页 |
| ·红外光谱法 | 第46-47页 |
| ·薄层层析 | 第47页 |
| ·元素分析 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·物性测试 | 第47页 |
| ·皮肤过敏性实验 | 第47页 |
| ·紫外特性 | 第47-48页 |
| ·红外光谱分析 | 第48-50页 |
| ·薄层色谱分析 | 第50-51页 |
| ·元素分析 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 反丁烯二酸甘露糖甲酯的抗菌特性研究 | 第52-63页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-55页 |
| ·培养基 | 第53页 |
| ·供试菌种及其活化 | 第53-54页 |
| ·最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第54页 |
| ·细菌的MIC测定——试管稀释法 | 第54页 |
| ·霉菌和酵母的MIC测定——平板涂布法 | 第54页 |
| ·生长抑制实验 | 第54-55页 |
| ·对细菌和酵母的生长抑制——比浊法 | 第54-55页 |
| ·对霉菌的生长抑制——干重法 | 第55页 |
| ·生长适应期 | 第55页 |
| ·半衰期 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·反丁烯二酸甘露糖甲酯的最低抑菌浓度 | 第55-56页 |
| ·对微生物的生长抑制作用 | 第56-61页 |
| ·对细菌的抑制 | 第57-58页 |
| ·对酵母的抑制 | 第58-59页 |
| ·对霉菌的生长抑制 | 第59-61页 |
| ·介质pH值对防腐剂抗菌性能的影响 | 第61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 硕士期间发表的学术论文 | 第70页 |
