| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第一章 中国饭店管理公司综述 | 第10-26页 |
| 1 饭店管理公司的定义 | 第10页 |
| 2 饭店管理公司出现的原因 | 第10-16页 |
| ·饭店业的快速发展对专业化管理的需求不断提高 | 第10-13页 |
| ·受托管理—饭店管理公司出现的基础 | 第13-15页 |
| ·饭店管理公司是饭店业专业化分工的结果 | 第15-16页 |
| ·饭店业的特点导致了管理权和所有权的大量分离 | 第16页 |
| 3 中国饭店管理公司的发展历程 | 第16-24页 |
| ·第一阶段—国际饭店管理公司进入阶段(1978-1987) | 第17-18页 |
| ·第二阶段—本土饭店管理公司形成阶段(1987-1993) | 第18-20页 |
| ·第三阶段—国际国内饭店管理公司竞争发展阶段(1993年-) | 第20-24页 |
| 4 中国饭店管理公司的制度模式评估 | 第24-26页 |
| 第二章 饭店管理公司组织结构再造问题的提出 | 第26-34页 |
| 1 中国饭店管理公司的发展障碍 | 第26-30页 |
| ·宏观层次分析 | 第26-29页 |
| ·微观层次分析 | 第29-30页 |
| 2 饭店管理公司发展条件 | 第30-32页 |
| ·饭店管理公司的体制条件—明晰的产权关系 | 第30页 |
| ·饭店管理公司发展的扩张条件—有效的资本运营 | 第30-31页 |
| ·饭店管理公司发展的人才条件—高素质的企业家队伍 | 第31-32页 |
| 3 饭店管理公司组织结构再造的理论背景—企业再造理论 | 第32-34页 |
| 第三章 再造管理公司组织结构—以顾客为中心的团队型网络组织结构 | 第34-58页 |
| 1 传统直线型组织机构的障碍 | 第34-35页 |
| ·分工体制下日常事务束缚总经理的战略决策 | 第34页 |
| ·直线职能下，内部分工过于详细，降低经营效率 | 第34-35页 |
| ·机械式的管理下，部门员工缺乏沟通交流 | 第35页 |
| ·组织设置存在明显的行政化倾向，缺乏市场引导力 | 第35页 |
| 2 饭店管理公司具备团队型网络组织结构的基础 | 第35-37页 |
| ·管理公司具备良好的信息化基础环境 | 第35-36页 |
| ·管理公司从业人员素质不断提高，知识化员工逐步增多，增强了他们独立工作的能力，可以实现自我管理 | 第36页 |
| ·管理理念出现转变，以人为本成为管理者奉行的主流思想 | 第36-37页 |
| 3 以顾客为中心的团队型网络组织结构框架图 | 第37页 |
| 4 各部门工作职责及任务 | 第37-53页 |
| ·市场拓展部 | 第37-40页 |
| ·行政管理部 | 第40-46页 |
| ·运营部 | 第46-47页 |
| ·产品战略规划部 | 第47-53页 |
| 5 网络型团队组织结构的优势 | 第53-55页 |
| ·信息集中化 | 第53-54页 |
| ·技能多样化 | 第54页 |
| ·对象任务化 | 第54-55页 |
| 6 管理公司组织工作有效性的保证 | 第55-58页 |
| ·工作简化 | 第55-56页 |
| ·工作扩大化 | 第56页 |
| ·工作丰富化 | 第56-57页 |
| ·工作轮换法 | 第57-58页 |
| 第四章 案例分析—以四川省金钥匙饭店管理公司为例 | 第58-64页 |
| 1 四川省金钥匙饭店管理公司简介 | 第58页 |
| 2 管理公司现有组织结构分析 | 第58-60页 |
| ·组织机构设置过于简单，结构不完整 | 第58-59页 |
| ·管理公司还没有形成具有自身特色的管理模式 | 第59页 |
| ·缺乏品牌营销意识和人员培训机制 | 第59-60页 |
| ·监督机制不健全 | 第60页 |
| 3 企业再造理论在金钥匙管理公司的运用 | 第60-62页 |
| ·组织结构设计原则 | 第60-61页 |
| ·组织机构设计 | 第61-62页 |
| 4 管理公司组织工作有效性的保证 | 第62-64页 |
| ·强大的人力资源开发系统 | 第62-63页 |
| ·网络化营销 | 第63页 |
| ·一流的工程方案 | 第63页 |
| ·完善的监督机制 | 第63-64页 |
| 第五章 新型管理公司的经营理念 | 第64-70页 |
| 1 特色管理 | 第64-66页 |
| ·政企脱钩 | 第64页 |
| ·内部管理 | 第64-65页 |
| ·企业精神 | 第65页 |
| ·管理公司的创新机制 | 第65-66页 |
| ·管理人才市场 | 第66页 |
| 2 特色经营 | 第66页 |
| 3 特色服务 | 第66页 |
| 4 “双赢”的理念协调各方面的关系 | 第66-67页 |
| 5 进行系统的品牌创建工程 | 第67-68页 |
| 6 实行市场销售计划制度 | 第68页 |
| 7 严格按照饭店市场定位推销 | 第68-69页 |
| 8 依市场需求调整产品结构 | 第69页 |
| 9 通过细分客源获得最大效益 | 第69-70页 |
| 第六章 饭店管理公司的发展趋势和挑战 | 第70-79页 |
| 1 面向东部面向世界面向未来时，我们认为首先应该做好的工作 | 第71-74页 |
| ·打破旧的经营体制，更新观念，抢占制高点 | 第71页 |
| ·规范行业秩序，走联合之路 | 第71-73页 |
| ·重视酒店文化创新，重视人才培养 | 第73-74页 |
| ·自练内功，提高管理与服务水准 | 第74页 |
| 2 对四川酒店业发展的建议和结论 | 第74-79页 |
| ·强化品牌意识，以品牌为纽带推进集团化 | 第74-75页 |
| ·培育职业化市场化的酒店经营人才 | 第75-76页 |
| ·正确制定和适时调整集团化发展的战略及手段 | 第76-77页 |
| ·酒店管理公司与业主共担风险的模式将成为不可避免 | 第77页 |
| ·品牌走多元 | 第77-79页 |
| 结论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 作者在读期间科研成果简介 | 第82-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
