| 第一章 引言 | 第1-23页 |
| ·猪肉质性状的研究进展 | 第12-13页 |
| ·概述 | 第12页 |
| ·遗传育种中常用的分子标记 | 第12页 |
| ·分子标记在猪遗传育种中的应用 | 第12-13页 |
| ·猪肉质性状候选基因的研究进展 | 第13-15页 |
| ·抑肌素(MSTN)基因 | 第13页 |
| ·肥胖基因(ob)和其受体(OB—R)基因 | 第13-14页 |
| ·一磷酸腺苷激活性蛋白激酶γ~3亚基基因(PRKAG_3) | 第14页 |
| ·降钙素基因(CALCA) | 第14页 |
| ·激素敏感酯酶基因(HSL)和脂蛋白酯酶基因(LPL) | 第14页 |
| ·MyoG基因 | 第14-15页 |
| ·FABP家族概述及其基因的研究进展 | 第15-17页 |
| ·概述 | 第15页 |
| ·H-FABP基因的研究进展 | 第15-17页 |
| ·钙蛋白酶系统 | 第17-21页 |
| ·概述 | 第17-18页 |
| ·CAST对钙蛋白酶的调节 | 第18-19页 |
| ·钙蛋白酶系统与嫩度的关系 | 第19页 |
| ·CAST基因的研究进展 | 第19-21页 |
| ·肉质性状间相互关系的研究 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 材料与方法 | 第23-31页 |
| ·试验材料 | 第23-25页 |
| ·试验猪种来源： | 第23页 |
| ·主要仪器设备 | 第23页 |
| ·工具酶及主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要药品及试剂的配制 | 第24-25页 |
| ·分析所用引物 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·血液DNA提取 | 第25-26页 |
| ·DNA浓度和纯度的检测 | 第26页 |
| ·猪H-FABP基因和CAST基因的PCR-RFLP检测 | 第26-28页 |
| ·引物溶液的配制 | 第26-27页 |
| ·PCR最佳反应条件的确定 | 第27页 |
| ·PCR扩增产物检测 | 第27页 |
| ·限制性内切酶消化及多态性分析 | 第27-28页 |
| ·主要肉质性状的测定 | 第28-29页 |
| ·猪肉大理石纹的评定 | 第28页 |
| ·肌内脂肪含量的测定 | 第28页 |
| ·猪肉嫩度的测定 | 第28页 |
| ·肌肉pH的测定 | 第28-29页 |
| ·肌肉颜色的测定 | 第29页 |
| ·统计分析方法 | 第29-31页 |
| ·基因频率和基因型频率的计算 | 第29页 |
| ·统计分析模型 | 第29-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-51页 |
| ·基因组DNA的提取 | 第31页 |
| ·猪H-FABP基因的PCR-RFLP检测 | 第31-34页 |
| ·PCR产物的扩增结果 | 第31-32页 |
| ·猪H-FABP基因的PCR-RFLP检测结果 | 第32-34页 |
| ·猪CAST基因的PCR-RFLP检测 | 第34-37页 |
| ·PCR产物的扩增结果 | 第34-35页 |
| ·猪CAST基因的PCR-RFLP检测结果 | 第35-37页 |
| ·基因频率和基因型频率分析 | 第37-38页 |
| ·两品种H-FABP基因的PCR-RFLPs的基因型及基因频率分析 | 第37页 |
| ·两品种CAST基因的PCR-RFLPs的基因型及基因频率分析 | 第37-38页 |
| ·H-FABP基因与肉质性状的关联分析 | 第38-44页 |
| ·大白猪H-FABP基因的不同酶切位点对肉质性状的影响 | 第38-40页 |
| ·中畜黑猪H-FABP基因的不同酶切位点对肉质性状的影响 | 第40-42页 |
| ·H-FABP基因各酶切位点的品种效应对肉质性状的影响 | 第42-43页 |
| ·H-FABP基因各酶切位点的基因型效应对肉质性状的影响 | 第43-44页 |
| ·CAST基因与肉质性状的关联分析 | 第44-49页 |
| ·大白猪CAST基因的不同酶切位点对肉质性状的影响 | 第44-45页 |
| ·中畜黑猪CAST基因的不同酶切位点对肉质性状的影响 | 第45-47页 |
| ·CAST基因各酶切位点的品种效应对肉质性状的影响 | 第47-48页 |
| ·CAST基因各酶切位点的基因型效应对肉质性状的影响 | 第48-49页 |
| ·肉质性状间的相关分析 | 第49-51页 |
| 第四章 讨论 | 第51-54页 |
| ·PCR-RFLP分析 | 第51页 |
| ·猪H-FABP基因的PCR-RFLPs与肉质性状的关系 | 第51-52页 |
| ·猪CAST基因的PCR-RFLPs与肉质性状的关系 | 第52页 |
| ·肉质性状相互关系的研究 | 第52-53页 |
| ·影响肌肉品质测定的因素 | 第53-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 附录 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简历 | 第63页 |
