| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-25页 |
| ·燕麦品种品质 | 第16页 |
| ·燕麦营养与保健功能 | 第16-17页 |
| ·燕麦油脂研究现状 | 第17-20页 |
| ·燕麦油脂提取 | 第17-18页 |
| ·燕麦油脂精炼 | 第18-19页 |
| ·燕麦油脂组成 | 第19页 |
| ·燕麦油脂应用 | 第19-20页 |
| ·燕麦多酚研究现状 | 第20-23页 |
| ·燕麦多酚提取 | 第20-21页 |
| ·燕麦多酚纯化 | 第21-22页 |
| ·燕麦多酚组成 | 第22页 |
| ·燕麦多酚营养与功能活性 | 第22-23页 |
| ·立题意义及主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·立题意义 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 燕麦籽粒品质分析 | 第25-36页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-30页 |
| ·材料与试剂 | 第25-26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·燕麦基本品质分析 | 第30-33页 |
| ·燕麦主要营养成分相关性分析 | 第33-34页 |
| ·燕麦样品聚类分析 | 第34-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第三章 燕麦油脂超临界萃取工艺选取及脂肪酸组成分析 | 第36-43页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-42页 |
| ·单因素实验 | 第38-40页 |
| ·燕麦油脂脂肪酸组成分析 | 第40-42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 第四章 燕麦多酚微波辅助提取工艺优化及多酚组成测定 | 第43-57页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·材料与试剂 | 第43-44页 |
| ·仪器与设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-56页 |
| ·MAE 单因素试验 | 第45-48页 |
| ·MAE 二次旋转正交试验 | 第48-51页 |
| ·MAE 和 TRE 对比 | 第51-52页 |
| ·不同品种、来源燕麦总多酚含量差异 | 第52-53页 |
| ·不同品种、来源燕麦多酚成分差异 | 第53-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第五章 燕麦油脂保湿性和多酚抗氧化性研究 | 第57-68页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-61页 |
| ·材料与试剂 | 第57-58页 |
| ·仪器与设备 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·燕麦油脂品质 | 第61页 |
| ·不同品种燕麦油脂人体保湿效果 | 第61-63页 |
| ·燕麦多酚粗提物纯化 | 第63-64页 |
| ·燕麦多酚粗提物体外抗氧化能力 | 第64-67页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-69页 |
| ·主要结论 | 第68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简历 | 第76页 |