富含短肽的海洋蛋白酶解物的制备及功能评价
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-25页 |
| 1．1 海洋肽类活性物质的种类与生理作用 | 第10-18页 |
| 1．1．1 抗菌肽 | 第12-13页 |
| 1．1．2 生物毒素 | 第13-14页 |
| 1．1．3 抗肿瘤与免疫调节活性物质 | 第14页 |
| 1．1．4 抗氧化活性肽 | 第14-15页 |
| 1．1．5 心血管活性肽 | 第15-16页 |
| 1．1．6 多肽生长因子 | 第16页 |
| 1．1．7 作用于神经系统的多肽 | 第16-17页 |
| 1．1．8 其它海洋生物活性肽 | 第17-18页 |
| 1．2 酶解法生产生物活性肽 | 第18-21页 |
| 1．2．1 酶解生产活性肽的可行性 | 第18-19页 |
| 1．2．2 酶解法生产活性肽的优点 | 第19页 |
| 1．2．3 酶解法的不足 | 第19页 |
| 1．2．4 工具蛋白酶的选择 | 第19-20页 |
| 1．2．5 酶解海洋蛋白资源的应用前景 | 第20-21页 |
| 1．3 海洋来源生物活性肽在抗肿瘤方面的应用 | 第21-24页 |
| 1．4 本论文的研究内容及意义 | 第24-25页 |
| 第二章 海洋低值蛋白的酶解加工与产物分析 | 第25-44页 |
| 2．1 材料与设备 | 第25-26页 |
| 2．1．1 原料 | 第25页 |
| 2．1．2 试剂 | 第25页 |
| 2．1．3 培养基 | 第25页 |
| 2．1．4 仪器 | 第25-26页 |
| 2．2 实验方法 | 第26-27页 |
| 2．2．1 中性蛋白粗酶液的制备 | 第26页 |
| 2．2．2 酶活测定 | 第26页 |
| 2．2．3 酶解底物的方法 | 第26页 |
| 2．2．4 酶解液蛋白含量的测定 | 第26-27页 |
| 2．2．5 酶解液的超滤和分子筛层析分析 | 第27页 |
| 2．2．6 酶解液的氨基酸分析 | 第27页 |
| 2．3 结果与讨论 | 第27-42页 |
| 2．3．1 蛋白酶的酶活 | 第27-28页 |
| 2．3．2 酶解液的体积和蛋白含量 | 第28-31页 |
| 2．3．3 酶解液的分子筛层析分离 | 第31-32页 |
| 2．3．4 酶解液的氨基酸分析 | 第32-42页 |
| 2．3．4．1 多肽含量 | 第32-35页 |
| 2．3．4．2 营养评价 | 第35-37页 |
| 2．3．4．3 风味氨基酸含量 | 第37-41页 |
| 2．3．4．4 酶解液中游离氨含量 | 第41-42页 |
| 2．3．4．5 牛磺酸含量 | 第42页 |
| 2．4 结论 | 第42-44页 |
| 第三章 海洋低值蛋白酶解液抗肿瘤作用研究 | 第44-50页 |
| 3．1 材料与仪器 | 第44页 |
| 3．1．1 酶解原料及酶制剂 | 第44页 |
| 3．1．2 实验动物 | 第44页 |
| 3．1．3 瘤株 | 第44页 |
| 3．1．4 药物 | 第44页 |
| 3．1．5 仪器 | 第44页 |
| 3．2 实验方法 | 第44-46页 |
| 3．2．1 酶解产物的抗肿瘤活性 | 第44-45页 |
| 3．2．1．1 随机分组 | 第44-45页 |
| 3．2．1．2 接种肿瘤 | 第45页 |
| 3．2．1．3 给药 | 第45页 |
| 3．2．1．4 肿瘤的剥离和抑瘤率的计算 | 第45页 |
| 3．2．2 酶解产物的抗氧化活性 | 第45-46页 |
| 3．3 结果及分析 | 第46-50页 |
| 3．3．1 酶解产物的抗肿瘤效果及分析 | 第46-47页 |
| 3．3．2 酶解产物的抗氧化活性结果及分析 | 第47-49页 |
| 3．3．3 讨论 | 第49-50页 |
| 第四章 总结 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第61页 |
