| 第一章 前言 | 第1-18页 |
| ·大蒜 | 第13-14页 |
| ·大蒜有效成分研究进展 | 第14页 |
| ·蒜氨酸的研究进展 | 第14-17页 |
| ·大蒜中的含硫氨基酸 | 第14页 |
| ·蒜氨酸的药理活性 | 第14-15页 |
| ·蒜氨酸检测方法研究进展 | 第15-16页 |
| ·蒜氨酸的提取、分离、纯化研究进展 | 第16页 |
| ·蒜氨酸含量的测定和提取、分离、纯化研究存在的问题 | 第16-17页 |
| ·课题的来源，研究内容和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 理论分析 | 第18-35页 |
| ·蒜氨酸的理化特性分析 | 第18-19页 |
| ·蒜氨酸结构 | 第18页 |
| ·蒜氨酸的物理性质 | 第18页 |
| ·蒜氨酸的化学性质 | 第18-19页 |
| ·α-氨基的反应 | 第18-19页 |
| ·α-羧基参加的反应 | 第19页 |
| ·α-氨基和α-羧基共同参加的反应 | 第19页 |
| ·侧链R基参加的反应 | 第19页 |
| ·蒜氨酸生物合成和降解途径分析 | 第19-21页 |
| ·生物合成途径 | 第19-20页 |
| ·蒜氨酸的降解 | 第20-21页 |
| ·蒜氨酸酶的分析 | 第21-23页 |
| ·蒜氨酸酶 | 第21-22页 |
| ·影响蒜氨酸酶活性的因素 | 第22-23页 |
| ·蒜氨酸酶钝化方法分析 | 第23页 |
| ·蒜氨酸检测方法分析 | 第23-26页 |
| ·间接光度的液相色谱检测法 | 第23-25页 |
| ·离子对色谱法 | 第23-24页 |
| ·化学衍生化液相色谱法 | 第24-25页 |
| ·直接检测 | 第25-26页 |
| ·大蒜检测样品纯化前处理 | 第26-29页 |
| ·大蒜的化学成分分析 | 第26页 |
| ·固相萃取 | 第26-29页 |
| ·固相萃取的原理 | 第26-27页 |
| ·固相萃取装置 | 第27-29页 |
| ·固相萃取法固定相的选择原则 | 第29页 |
| ·蒜氨酸的提取分离 | 第29-35页 |
| ·提取溶剂和提取方法的选择 | 第29-30页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第29-30页 |
| ·提取方法的选择 | 第30页 |
| ·粗提物的纯化 | 第30-31页 |
| ·离子交换层析 | 第31-35页 |
| ·蒜氦酸的偶极离子吸附 | 第31-32页 |
| ·离子交换树脂的选择 | 第32-33页 |
| ·蒜氨酸离子交换机理 | 第33页 |
| ·影响蒜氨基酸的离子交换的因素 | 第33-35页 |
| 第三章 实验设计 | 第35-42页 |
| ·实验仪器与设备 | 第35页 |
| ·实验材料及试剂 | 第35页 |
| ·蒜氨酸稳定性实验设计 | 第35-36页 |
| ·有机溶剂的影响 | 第35页 |
| ·温度的影响 | 第35-36页 |
| ·氧化剂的影响 | 第36页 |
| ·蒜酶钝化实验设计 | 第36-37页 |
| ·有机溶剂钝化蒜酶 | 第36页 |
| ·pH值对钝化蒜酶 | 第36页 |
| ·完整细胞内蒜酶隔氧、原位漂烫钝化 | 第36页 |
| ·完整细胞内蒜酶原位漂烫钝化温度和时间设计 | 第36-37页 |
| ·检测方法研究的实验设计 | 第37-38页 |
| ·样品纯化条件的选择 | 第37页 |
| ·色谱分离条件的选择 | 第37-38页 |
| ·色谱柱系统的选择 | 第37页 |
| ·检测波长的选择 | 第37页 |
| ·柱温的影响 | 第37页 |
| ·流动相的选择 | 第37-38页 |
| ·线性范围的考察和标准曲线的测定 | 第38页 |
| ·回收率和RSD | 第38页 |
| ·所建立检测方法与衍生化法比较 | 第38页 |
| ·蒜氨酸提取、分离、纯化实验设计 | 第38-42页 |
| ·蒜氨酸浸提 | 第38-39页 |
| ·浸提方法 | 第38-39页 |
| ·正交实验的设计 | 第39页 |
| ·正交实验 | 第39页 |
| ·蒜氨酸粗取物的纯化 | 第39页 |
| ·离子交换吸附层析 | 第39-42页 |
| ·阳离子交换树脂的选择 | 第39-40页 |
| ·上样液pH值对离子交换容量的影响 | 第40页 |
| ·交换等温线的测定 | 第40页 |
| ·上样液浓度对树脂交换过程的影响 | 第40页 |
| ·上样流速对树脂交换过程的影响 | 第40-41页 |
| ·树脂的洗涤 | 第41页 |
| ·洗脱曲线的测定 | 第41页 |
| ·蒜氨酸纯品的初步鉴定 | 第41-42页 |
| 第四章 实验结果与分析 | 第42-58页 |
| ·蒜氨酸稳定性实验结果及分析 | 第42-43页 |
| ·有机溶剂的影响 | 第42页 |
| ·温度的影响 | 第42-43页 |
| ·氧化剂的影响 | 第43页 |
| ·蒜酶钝化实验结果和分析 | 第43-46页 |
| ·有机溶剂饨化 | 第43页 |
| ·pH值钝化 | 第43页 |
| ·完整细胞内隔氧、蒜酶原位漂烫钝化 | 第43-44页 |
| ·完整细胞内蒜酶原位漂烫钝化温度和时间优化 | 第44-46页 |
| ·温度的影响 | 第44-45页 |
| ·时间的影响 | 第45-46页 |
| ·蒜氨酸检测方法实验结果与分析 | 第46-50页 |
| ·固相萃取洗脱液的选择 | 第46页 |
| ·色谱分离条件的选择 | 第46-49页 |
| ·检测波长的选择 | 第46-47页 |
| ·柱温的影响 | 第47页 |
| ·流动相的和流速的选择 | 第47-49页 |
| ·回收率和精密度试验 | 第49页 |
| ·HPLC系统总结 | 第49-50页 |
| ·所建立检测方法与衍生化法检测结果的比较 | 第50页 |
| ·蒜氨酸提取、分离、纯化实验结果及分析 | 第50-58页 |
| ·蒜氨酸浸提 | 第50-51页 |
| ·蒜氨酸粗提物纯化结果及分析 | 第51页 |
| ·离子交换吸附层析结果及分析 | 第51-58页 |
| ·阳离子交换树脂的选择 | 第51-52页 |
| ·pH值对离子交换容量的影响 | 第52页 |
| ·静态交换曲线的测定 | 第52-53页 |
| ·上样液浓度对树脂交换过程的影响 | 第53页 |
| ·上样流速对树脂交换过程的影响 | 第53-54页 |
| ·树脂的洗涤 | 第54页 |
| ·洗脱流速的选择 | 第54-55页 |
| ·蒜氨酸提取、分离、纯化工艺总图 | 第55页 |
| ·结晶后所得蒜氨酸纯品的初步鉴定 | 第55-58页 |
| 第五章 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |