| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-26页 |
| 1．1 铁的吸收、代谢研究进展 | 第11-14页 |
| 1．2 影响铁吸收利用因素的研究进展 | 第14-19页 |
| 1．3 铁吸收利用的研究技术进展 | 第19-22页 |
| 1．4 氨基酸螯合铁的研究与应用进展 | 第22-24页 |
| 1．5 ALA（δ-氨基-γ-酮戊酸，δ-Aminolaevulinic acid）合成酶概述 | 第24-25页 |
| 1．6 本课题立题依据和研究目的 | 第25-26页 |
| 第二部分 利用体内原位结扎肠段灌注技术研究氨基酸螯合铁的吸收 | 第26-48页 |
| 1 材料与方法 | 第27-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-42页 |
| 2．1 氨基酸螯合铁的吸收特点Ⅰ，与等摩尔浓度氨基酸和氯化亚铁混合物比较 | 第31-35页 |
| 2．1．1 结扎十二指肠段中~（59）Fe的消失率 | 第31-32页 |
| 2．1．2 血液中~（59）Fe的动态变化 | 第32页 |
| 2．1．3 不同组织器官中~（59）Fe的比放射性 | 第32-34页 |
| 2．1．4 不同组织器官中铁浓度 | 第34-35页 |
| 2．1．5 血清铁和血清总铁结合力 | 第35页 |
| 2．2 氨基酸螯合铁的吸收特点Ⅱ，不同日粮背景的影响 | 第35-42页 |
| 2．2．1 ~（59）Fe在结扎十二指肠段中的消失率 | 第35-36页 |
| 2．2．2 血液中~（59）Fe的动态变化 | 第36-38页 |
| 2．2．3 不同组织器官中~（59）Fe的放射性比活度 | 第38-40页 |
| 2．2．4 不同组织器官中铁的含量 | 第40-41页 |
| 2．2．5 血清铁和血清总铁结合力 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-46页 |
| 3．1 与等摩尔浓度氨基酸和氯化亚铁混合物比较，氨基酸螯合铁的吸收特点 | 第42-44页 |
| 3．2 高植酸日粮背景下，氨基酸螯合铁的吸收特点 | 第44页 |
| 3．3 高铜日粮背景下，氨基酸螯合铁的吸收特点 | 第44-45页 |
| 3．4 常规日粮背景下，氨基酸螯合铁的吸收特点 | 第45-46页 |
| 4 结论 | 第46-48页 |
| 第三部分 正常生理状态下，大鼠对氨基酸螯合铁吸收和转运特点的研究 | 第48-65页 |
| 1 材料与方法 | 第48-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-61页 |
| 2．1 氨基酸螯合铁的吸收、转运特点Ⅰ：与等摩尔浓度氯化亚铁与氨基酸的混合物及氯化亚铁比 | 第51-56页 |
| 2．2．1 血液、红细胞、血清球蛋白中~（59）Fe的比放射性的动态变化 | 第51-53页 |
| 2．1．2 不同组织器官中~（59）Fe比放射性的动态变 | 第53-55页 |
| 2．1．3 不同组织器官中的总铁含量 | 第55页 |
| 2．1．4 血液学参数 | 第55-56页 |
| 2．2 氨基酸螯合铁的吸收转运特点Ⅱ：不同日粮背景 | 第56-61页 |
| 2．2．1 血液、红细胞、血清球蛋白中~（59）Fe的比放射性的动态变化 | 第56-58页 |
| 2．2．2 不同组织器官中~（59）Fe的比放射性的动态变化 | 第58-60页 |
| 2．2．3 不同组织器官中总铁含量 | 第60-61页 |
| 2．2．4 血液学参数 | 第61页 |
| 3 讨论 | 第61-63页 |
| 4 结论 | 第63-65页 |
| 第四部分 不同铁源生物学效价的研究 | 第65-76页 |
| 1 材料与方法 | 第66-67页 |
| 2 结果与分析 | 第67-71页 |
| 2．1 日粮铁源和铁水平对大鼠生产性能的影响 | 第67-68页 |
| 2．2 日粮铁源和铁水平对大鼠脾脏铁和肝脏铁浓度的影响 | 第68-69页 |
| 2．3 日粮铁源和铁水平对大鼠血液学参数的影响 | 第69页 |
| 2．4 相对生物学效价评定 | 第69-71页 |
| 3 讨论 | 第71-74页 |
| 3．1 日粮铁源和铁水平对大鼠生产性能的影响 | 第71-72页 |
| 3．2 日粮铁源和铁水平对大鼠脾脏铁和肝脏铁浓度的影响 | 第72页 |
| 3．3 日粮铁源和铁水平对大鼠血液学参数的影响 | 第72-73页 |
| 3．4 不同铁源的相对生物学效价 | 第73-74页 |
| 4 结论 | 第74-76页 |
| 第五部分 氨基酸螯合铁对血红素合成的影响 | 第76-82页 |
| 1 试验用试剂和仪器 | 第76-77页 |
| 2 试验实施的技术路线 | 第77-78页 |
| 3 结果与分析 | 第78-79页 |
| 4 讨论 | 第79-80页 |
| 5 结论 | 第80-82页 |
| 附录 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 作者简介 | 第92页 |
