| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-23页 |
| ·研究背景 | 第13-15页 |
| ·确保居民营养健康已成为现代农业的重要目标 | 第13-14页 |
| ·大豆产业在现代农业产业体系中居于重要地位 | 第14-15页 |
| ·中国大豆产业面临严峻的形势 | 第15页 |
| ·立题依据 | 第15-17页 |
| ·为加快振兴我国大豆产业提供新思路 | 第16页 |
| ·为改善居民营养健康状况提供支持 | 第16-17页 |
| ·为深入研究营养健康目标下的大豆产业发展提供参考 | 第17页 |
| ·国内外研究现状 | 第17-20页 |
| ·关于大豆生产的国内外研究 | 第17-18页 |
| ·关于大豆加工的国内外研究 | 第18页 |
| ·关于大豆贸易的国内外研究 | 第18-19页 |
| ·关于整个大豆产业的国内外研究 | 第19-20页 |
| ·研究目的与方法 | 第20页 |
| ·研究目的 | 第20页 |
| ·主要研究方法 | 第20页 |
| ·论文结构和技术路线 | 第20-23页 |
| ·主要研究内容与结构 | 第21页 |
| ·研究的技术路线 | 第21-23页 |
| 第二章 相关理论基础 | 第23-28页 |
| ·营养均衡理论 | 第23-24页 |
| ·营养均衡的内涵 | 第23页 |
| ·食物间的替代作用 | 第23-24页 |
| ·产品差别化理论 | 第24页 |
| ·产业链分析模型 | 第24-26页 |
| ·产业链的内涵 | 第24-25页 |
| ·产业链的形成 | 第25页 |
| ·产业链空间分布特点 | 第25-26页 |
| ·产业竞争力理论 | 第26-28页 |
| ·产业竞争力内涵 | 第26页 |
| ·产业竞争力理论在本文中的应用 | 第26-28页 |
| 第三章 大豆和居民营养健康水平的关系分析 | 第28-40页 |
| ·大豆在居民膳食营养结构中的地位分析 | 第28-34页 |
| ·大豆的概念及种类 | 第28页 |
| ·大豆及其制品与营养素的关系 | 第28-32页 |
| ·大豆在居民膳食中的重要地位 | 第32-34页 |
| ·居民膳食营养结构及特点 | 第34-36页 |
| ·膳食营养结构分类 | 第35-36页 |
| ·我国居民的膳食营养结构类型和特点 | 第36页 |
| ·我国居民的膳食营养目标 | 第36-40页 |
| ·我国居民的营养需求量与营养结构 | 第36-38页 |
| ·我国居民的膳食营养目标分析 | 第38-40页 |
| 第四章 基于营养健康目标的大豆产业发展因素分析 | 第40-50页 |
| ·大豆产业链模型研究 | 第40-41页 |
| ·大豆产业的概念 | 第40页 |
| ·大豆产业链模型 | 第40-41页 |
| ·影响大豆产业发展的相关因素分析 | 第41-43页 |
| ·营养健康目标下影响大豆产业发展的因素分析 | 第43-50页 |
| ·大豆生产与营养健康水平 | 第44-46页 |
| ·大豆消费结构与营养健康水平 | 第46-49页 |
| ·大豆进口与营养健康水平 | 第49-50页 |
| 第五章 基于营养健康目标的大豆产业需求预测及差异分析 | 第50-58页 |
| ·大豆与营养素的转换关系分析 | 第50-52页 |
| ·基于营养健康目标的大豆需求预测 | 第52-55页 |
| ·营养健康目标下的人均大豆需求预测 | 第52-54页 |
| ·人均豆类摄入量与合理膳食模式目标的差异分析 | 第54页 |
| ·营养健康目标下的大豆总需求预测 | 第54-55页 |
| ·大豆产业发展与营养健康目标不一致的后果 | 第55-58页 |
| ·资源消耗巨大且投入产出效益递减 | 第55页 |
| ·大豆损耗与浪费严重 | 第55-56页 |
| ·转基因大豆进口对资源环境和食品安全造成风险 | 第56-58页 |
| 第六章 以营养健康为目标发展大豆产业的可行性分析 | 第58-65页 |
| ·国产大豆与进口大豆的比较 | 第58-60页 |
| ·品质特点 | 第58-60页 |
| ·生产成本 | 第60页 |
| ·国产大豆的发展优势 | 第60-62页 |
| ·高蛋白优势 | 第61页 |
| ·食品安全优势 | 第61-62页 |
| ·市场区位优势 | 第62页 |
| ·大豆产品差别化的市场前景分析 | 第62-65页 |
| ·大豆蛋白产品 | 第62-63页 |
| ·非转基因大豆产品 | 第63-65页 |
| 第七章 营养健康目标下发展大豆产业的对策建议 | 第65-68页 |
| ·建立营养健康目标下大豆产业发展的新思路 | 第65页 |
| ·加大对大豆产业的政策支持力度 | 第65-66页 |
| ·建立与营养改善和大豆供需相适应的科技支撑体系 | 第66页 |
| ·加强豆类企业与营养工作部门的合作 | 第66-67页 |
| ·加强营养健康教育和相关知识的普及 | 第67-68页 |
| 第八章 相关结论与讨论 | 第68-70页 |
| ·基本结论 | 第68页 |
| ·结果讨论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简历 | 第75页 |