| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| 1 奥尼罗非鱼的研究概况 | 第10-11页 |
| 2 鱼类胰蛋白酶的研究现状 | 第11-15页 |
| 3 鱼类胰蛋白酶的研究意义 | 第15-17页 |
| 第2章 罗非鱼胰蛋白酶的纯化 | 第17-26页 |
| 1 材料 | 第17页 |
| 2 实验方法 | 第17-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-23页 |
| 4 讨论 | 第23-26页 |
| 第3章 罗非鱼胰蛋白酶性质的研究 | 第26-38页 |
| 1 材料 | 第26页 |
| 2 实验方法 | 第26-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-34页 |
| 4 讨论 | 第34-38页 |
| 第4章 对七种蛋白原料酶解动力学及消化率的离体研究 | 第38-44页 |
| 1 材料 | 第38页 |
| 2 实验方法 | 第38-40页 |
| 3 结果与分析 | 第40-42页 |
| 4 讨论 | 第42-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 缩写词 | 第51-52页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表的论文目录、科研情况 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |