基于县域城镇家庭消费行为的厨房设计研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·课题来源及研究目的、意义 | 第9-12页 |
| ·课题来源 | 第9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·国外研究现状 | 第9-10页 |
| ·国内研究现状 | 第10-11页 |
| ·现存问题 | 第11页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·研究内容及论文框架结构 | 第12-13页 |
| ·论文框架结构 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13页 |
| ·论文的研究方法 | 第13-15页 |
| ·论文的研究方法 | 第13-14页 |
| ·研究过程 | 第14页 |
| ·资料来源 | 第14-15页 |
| 第二章 县域城镇家庭消费行为分析 | 第15-27页 |
| ·家庭消费行为分析 | 第15-21页 |
| ·消费行为及其运用 | 第15-17页 |
| ·消费者 | 第15-16页 |
| ·消费者行为 | 第16-17页 |
| ·消费行为研究对厨房设计的意义 | 第17页 |
| ·家庭与家庭消费 | 第17-18页 |
| ·家庭消费行为的影响因素 | 第18-20页 |
| ·家庭消费行为的分析 | 第20-21页 |
| ·面向生存需要的家庭消费 | 第20页 |
| ·面向享受需要的家庭消费 | 第20-21页 |
| ·面向发展需要的家庭消费 | 第21页 |
| ·县域城镇的分析 | 第21-23页 |
| ·县域城镇概念 | 第21-22页 |
| ·县域城镇的社会、经济、文化概况 | 第22-23页 |
| ·县域城镇家庭消费行为研究 | 第23-27页 |
| ·县域城镇家庭消费行为现状及特点 | 第23-24页 |
| ·县域城镇家庭消费的影响因素 | 第24-25页 |
| ·社会阶层因素 | 第24页 |
| ·市场环境因素 | 第24-25页 |
| ·家庭个性因素 | 第25页 |
| ·县域城镇家庭消费行为变化趋势 | 第25-27页 |
| 第三章.县域城镇家庭厨房研究 | 第27-52页 |
| ·我国家庭厨房的发展概况 | 第27-29页 |
| ·家庭厨房现状 | 第28页 |
| ·厨房设备设施变化的发展特点 | 第28-29页 |
| ·影响厨房生活的因素分析 | 第29-30页 |
| ·人对空间的心理需求 | 第29页 |
| ·地域、民族习惯的差异影响 | 第29-30页 |
| ·家庭成员组成及生活方式的影响 | 第30页 |
| ·新型厨房设备对厨房面积的影响 | 第30页 |
| ·县域城镇家庭厨房的现状调研 | 第30-44页 |
| ·调研目的,原则和方法 | 第31-32页 |
| ·目的与原则 | 第31页 |
| ·调研信息收集的方法 | 第31-32页 |
| ·针对设定目标群体的县域家庭厨房现状调研 | 第32-44页 |
| ·定性的用户分析 | 第32-39页 |
| ·定性研究的基础上细分现代家庭的饮食消费需求 | 第39页 |
| ·定量研究验证现代家庭的饮食消费需求 | 第39-44页 |
| ·现阶段县域城镇家庭厨房中存在的主要问题 | 第44-48页 |
| ·功能、布局 | 第44-45页 |
| ·管线、仪表、排水及开关插座问题 | 第45-46页 |
| ·厨房污染问题 | 第46页 |
| ·厨房家具问题 | 第46页 |
| ·节能问题 | 第46-47页 |
| ·垃圾处理问题 | 第47页 |
| ·可持续性发展问题 | 第47-48页 |
| ·县域城镇家庭厨房的设计 | 第48-52页 |
| ·家庭厨房现状影响因素分析 | 第48-49页 |
| ·县域城镇家庭厨房的设计理念 | 第49-52页 |
| 第四章.基于县域城镇家庭消费行为的厨房设计方法 | 第52-64页 |
| ·县域城镇家庭厨房的构成 | 第52-55页 |
| ·厨房空间 | 第52-55页 |
| ·厨电产品 | 第55页 |
| ·县域厨房的合理操作流程 | 第55页 |
| ·县域家庭厨房功能分区 | 第55-58页 |
| ·储存 | 第56页 |
| ·清洗 | 第56页 |
| ·加工 | 第56-57页 |
| ·配餐 | 第57页 |
| ·烹调 | 第57页 |
| ·备餐 | 第57页 |
| ·交流 | 第57-58页 |
| ·县域家庭厨房的设计目标和所遵循的基本原则 | 第58-64页 |
| ·整体化原则 | 第58-59页 |
| ·空间最优化原则 | 第59-61页 |
| ·劳动强度最小化原则 | 第61-62页 |
| ·操作便捷化原则 | 第62-63页 |
| ·节能环保原则 | 第63-64页 |
| 第五章.设计案例研究 | 第64-77页 |
| ·设计概述 | 第64-69页 |
| ·背景描述 | 第64-65页 |
| ·目标定位 | 第65页 |
| ·针对目标家庭的市场调查 | 第65页 |
| ·被访目标家庭的期望 | 第65-66页 |
| ·目标家庭的特征描述 | 第66-69页 |
| ·设计案例 | 第69-76页 |
| ·湖南县域城镇家庭厨房设计概念的提出 | 第69-70页 |
| ·湖南县域城镇家庭厨房设计方案 | 第70-76页 |
| ·案例总结 | 第76-77页 |
| 结语 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第83页 |
