| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-24页 |
| ·牛乳过敏性介绍 | 第10-13页 |
| ·牛乳过敏简介 | 第10页 |
| ·CMA的发生机理 | 第10-13页 |
| ·牛乳中的过敏原成分 | 第13-18页 |
| ·β-乳球蛋白 | 第14-15页 |
| ·a-乳白蛋白 | 第15页 |
| ·酪蛋白 | 第15-16页 |
| ·牛血清白蛋白 | 第16页 |
| ·牛乳过敏原及过敏原表位 | 第16-18页 |
| ·国内外研究现状 | 第18-23页 |
| ·热处理改性(Thermal Processing) | 第18-19页 |
| ·蛋白水解改性(Proteolysis) | 第19-20页 |
| ·糖基化改性(Glycosylation) | 第20-23页 |
| ·本论文主要研究的目的及意义 | 第23-24页 |
| 2 糖基化法降低β-LG的抗原性 | 第24-32页 |
| ·材料与方法 | 第24-27页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24页 |
| ·方法 | 第24-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·β-LG糖基化产物的制备 | 第27-28页 |
| ·β-LG糖基化产物抗原性检测 | 第28-30页 |
| ·结论 | 第30-32页 |
| 3 糖基化法降低β-LG的免疫原性 | 第32-38页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·主要仪器和设备 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-37页 |
| ·β-LG及其糖基化物的免疫原性 | 第34-35页 |
| ·测定IgE含量 | 第35-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 4 a_(s1)-CN分离纯化 | 第38-48页 |
| ·材料与方法 | 第38-44页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·主要仪器设备 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·α_s-CN的制备 | 第44页 |
| ·α_(s1)-CN的分离 | 第44-45页 |
| ·α_(s1)-CN鉴定与纯化 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46-48页 |
| 5 糖基化法降低α_(s1)-CN抗原性及免疫原性 | 第48-54页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·主要仪器和设备 | 第48页 |
| ·方法 | 第48-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| ·α_(s1)-CN糖化产物制备 | 第50页 |
| ·α_(s1)-CN抗体效价测定 | 第50-51页 |
| ·糖基化产物的抗原性 | 第51-53页 |
| ·糖基化物的免疫原性 | 第53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 6 结论与展望 | 第54-58页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·β-LG糖基化产物的抗原性研究 | 第54页 |
| ·β-LG糖基化产物的免疫原性研究 | 第54页 |
| ·GOS糖基化作用降低机体产生IgE的含量 | 第54页 |
| ·α_(s1)-CN的提取纯化 | 第54-55页 |
| ·α_(s1)-CN糖基化产物抗原性研究 | 第55页 |
| ·α_(s1)-CN糖基化产物免疫原性的研究 | 第55页 |
| ·本研究的创新点 | 第55页 |
| ·展望 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 个人简介 | 第64-66页 |
| 导师简介 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |