| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-19页 |
| ·问题的提出 | 第11-14页 |
| ·研究目标与主要内容 | 第14-15页 |
| ·研究目标 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·研究方法、技术路线与拟解决的关键问题 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第15页 |
| ·拟解决的关键问题 | 第15-16页 |
| ·课题结构 | 第16-17页 |
| ·可能的创新和不足 | 第17-19页 |
| ·可能的创新 | 第17页 |
| ·可能存在的不足 | 第17-19页 |
| 第二章 相关概念界定与文献综述 | 第19-35页 |
| ·概念界定和研究范围 | 第19-24页 |
| ·食源性危害和食源性疾病 | 第19-20页 |
| ·食品安全 | 第20-21页 |
| ·SPS 和TBT 协议 | 第21-24页 |
| ·食品安全科技现状及发展趋势 | 第24-35页 |
| ·风险分析 | 第24-27页 |
| ·食品安全预警及快速反应机制 | 第27-30页 |
| ·食品安全控制技术 | 第30-32页 |
| ·食源性危害关键技术 | 第32-35页 |
| 第三章 进出口食品安全的新要求及对中国食品贸易的影响 | 第35-57页 |
| ·日本的《肯定列表制度》解析 | 第35-40页 |
| ·实施背景 | 第35页 |
| ·主要内容 | 第35-37页 |
| ·基于科学性的评判 | 第37-38页 |
| ·实施前后中日农产品出口制度的比较 | 第38-40页 |
| ·欧盟新食品安全法规的内容及特点 | 第40-42页 |
| ·欧盟食品法（（EC）No.178/2002） | 第40页 |
| ·欧盟食品卫生条例（（EC）No.852/2004） | 第40-42页 |
| ·食品安全标准与食品贸易：理论分析框架 | 第42-45页 |
| ·食品贸易中止 | 第42-44页 |
| ·食品贸易进行 | 第44-45页 |
| ·协商解决 | 第45页 |
| ·国际食品安全新标准对中国食品出口贸易影响的实证分析 | 第45-56页 |
| ·世界茶叶贸易现状分析 | 第45-48页 |
| ·以植物源性食品茶叶为例的实证分析 | 第48-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第四章 中国进出口食品的安全性考察 | 第57-68页 |
| ·出口食品 | 第57-62页 |
| ·出口贸易量 | 第57-58页 |
| ·出口的主要品种 | 第58-59页 |
| ·出口的市场结构 | 第59页 |
| ·出口食品的安全性 | 第59-62页 |
| ·进口食品 | 第62-65页 |
| ·进口食品贸易情况与主要品种 | 第62-63页 |
| ·进口食品安全性 | 第63-64页 |
| ·问题进口食品的典型性案例 | 第64-65页 |
| ·我国进出口食品安全性的未来趋势 | 第65-68页 |
| ·对进口食品需求量扩大将进一步诱发安全性问题 | 第65-66页 |
| ·出口食品的安全性面临巨大考验 | 第66-68页 |
| 第五章 进出口食品安全科技支撑体系的技术构成与发展态势 | 第68-76页 |
| ·进出口食品安全科技支撑体系的技术构成 | 第68-71页 |
| ·风险评估技术 | 第68-70页 |
| ·食品安全检测技术 | 第70页 |
| ·主要污染物残留控制技术 | 第70页 |
| ·食品生产、加工、储藏、包装与运输过程中安全性控制技术 | 第70-71页 |
| ·食品安全管理体系与科技支撑体系的关系 | 第71-72页 |
| ·主要食品贸易国进出口食品安全相关技术发展态势 | 第72-76页 |
| ·国际食源性（化学性与生物性）危害关键检测技术发展态势 | 第72-73页 |
| ·国际食源性疾病的危害监测和预警技术发展 | 第73页 |
| ·食源性危害的人群暴露评估和健康效应研究 | 第73-74页 |
| ·食品安全性评价技术发展态势 | 第74页 |
| ·食品供应过程安全控制技术发展态势 | 第74-76页 |
| 第六章 我国进出口食品安全科技支撑体系发展演化、基本构成 | 第76-95页 |
| ·全球食品安全管理模式发展演化 | 第76-78页 |
| ·全球食品安全管理模式 | 第76-77页 |
| ·全球食品安全管理发展演变 | 第77-78页 |
| ·我国进出口食品安全科技支撑体系构成及其发展演变 | 第78-83页 |
| ·我国食源性危险评估技术的发展 | 第78-79页 |
| ·中国食品安全预警系统的建立 | 第79页 |
| ·中国食品安全检测体系及技术的发展 | 第79-81页 |
| ·中国主要污染物残留控制技术的发展 | 第81-82页 |
| ·我国食品生产、加工、储藏、包装与运输过程中安全性控制技术的发展 | 第82-83页 |
| ·我国进出口食品安全科技支撑体系的特点 | 第83-87页 |
| ·食源性危害性评估技术：初显成效但应用面仍较为局限 | 第83-84页 |
| ·食品安全检测技术：标准体系落后且技术水平不高 | 第84-85页 |
| ·主要污染物残留控制技术：效果良好但覆盖的污染物数量有限 | 第85-86页 |
| ·安全性控制技术：优先应用于大城市而链条较短 | 第86-87页 |
| ·我国食品安全技术需求与国际食品安全新要求的匹配性 | 第87-89页 |
| ·农药残留检测技术的匹配情况 | 第87-88页 |
| ·兽药残留检测技术的匹配情况 | 第88-89页 |
| ·我国现行进出口食品安全科技支撑体系的相关评价 | 第89-95页 |
| ·进出口食品安全管理体系下的食品安全科技支撑 | 第89-90页 |
| ·我国进出口食品安全科技支撑体系取得的成就 | 第90-91页 |
| ·中国进出口食品安全科技支撑体系与食品出口稳定增长：以浙江省蜂产品及水产品为例 | 第91-93页 |
| ·中国进出口食品安全科技支撑体系与出口食品安全保障 | 第93页 |
| ·中国进出口食品安全科技支撑体系有没有保障进口食品安全？ | 第93-95页 |
| 第七章 进出口食品安全科技支撑体系建设的国际经验 | 第95-109页 |
| ·主要发达国家科技支撑下的进出口食品安全管理体系 | 第95-103页 |
| ·美国 | 第95-98页 |
| ·欧盟 | 第98-100页 |
| ·加拿大 | 第100-101页 |
| ·日本 | 第101-103页 |
| ·发达国家进出口食品安全科技支撑体系的发展趋势 | 第103-105页 |
| ·立法与时俱进，注重实效 | 第104页 |
| ·致力于食品安全标准的制定 | 第104页 |
| ·检验检测快速化、智能化、便携化 | 第104-105页 |
| ·食品安全追溯技术的发展趋势：RFID 技术与条码技术有机结合 | 第105页 |
| ·食品安全的全程控制化 | 第105页 |
| ·国际食品安全管理体系的发展趋势 | 第105-108页 |
| ·管理决策部门非常强调公共健康和消费者福利 | 第106页 |
| ·采用更加严格且范围更广的食品安全标准 | 第106页 |
| ·确保食品安全的HACCP 的采用 | 第106-107页 |
| ·强化食品生产经营者的食品安全责任 | 第107页 |
| ·实行食品溯源管理制度 | 第107页 |
| ·全面推行危险性分析方法 | 第107-108页 |
| ·本章小结 | 第108-109页 |
| 第八章 中国进出口食品安全科技支撑体系建设的差距：基于国际比较 | 第109-126页 |
| ·我国进出口食品安全技术与发达国家的差距 | 第110-113页 |
| ·检测技术 | 第110-111页 |
| ·新技术、新工艺、新资源加工食品安全性评估 | 第111-112页 |
| ·全程控制技术 | 第112-113页 |
| ·我国进出口食品安全检验检疫资源与发达国家的差距 | 第113-115页 |
| ·检测机构设置和能力验证 | 第113-114页 |
| ·检验检疫资源开发利用 | 第114-115页 |
| ·检验检疫机构中人员配置 | 第115页 |
| ·我国进出口食品安全管理体系建立与发达国家的差距 | 第115-126页 |
| ·食品质量安全监管布控 | 第116页 |
| ·食品质量安全法规 | 第116-117页 |
| ·食品质量安全标准体系 | 第117-120页 |
| ·缺乏食品安全系统监测与评价材料 | 第120-123页 |
| ·危机确认—应急和预警体系与国外差距很大 | 第123-126页 |
| 第九章 完善中国进出口食品安全科技支撑体系的若干建议 | 第126-138页 |
| ·完善检验检疫监测体系 | 第126-130页 |
| ·科学设置检验检测机构，合理整合检验检测资源 | 第126-127页 |
| ·加强检验检疫核心技术研究 | 第127-129页 |
| ·完善第三方检测及认证机构 | 第129-130页 |
| ·加强食品安全软科学的研究 | 第130-134页 |
| ·探讨加强企业诚信经营的措施 | 第131-132页 |
| ·研究应对国际上食品安全贸易壁垒的措施 | 第132-133页 |
| ·客观评价科研成果 | 第133-134页 |
| ·继续加大对食品安全科研工作的投入 | 第134-138页 |
| ·加大国家财政支持力度 | 第135-136页 |
| ·建立健全促进食品企业增加科技投入激励机制，培育企业成为食品安全科技投入的主体对象 | 第136-138页 |
| 主要研究结论 | 第138-140页 |
| 研究展望 | 第140-142页 |
| 论文创新点 | 第142-143页 |
| 致谢 | 第143-144页 |
| 参考文献 | 第144-158页 |
| 附录：作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第158页 |
