| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-14页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第14-18页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第14-16页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第16-18页 |
| 1.3 国内外食品安全可追溯体系的启示 | 第18-20页 |
| 1.3.1 建立健全食品安全监管法律法规体系 | 第18-19页 |
| 1.3.2 完善食品安全监管机构 | 第19-20页 |
| 1.3.3 树立“从农田到餐桌”的全方位实时监管理念 | 第20页 |
| 1.4 研究的内容、方法和框架 | 第20-23页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第21页 |
| 1.4.3 研究框架 | 第21-23页 |
| 第二章 相关概念理论及技术分析 | 第23-32页 |
| 2.1 可追溯体系相关概念 | 第23页 |
| 2.2 相关理论研究 | 第23-28页 |
| 2.2.1 供应链管理理论 | 第23-25页 |
| 2.2.2 信息经济学理论 | 第25-26页 |
| 2.2.3 富硒大米质量安全管理的外部性理论 | 第26-28页 |
| 2.3 质量安全可追溯的相关技术 | 第28-32页 |
| 2.3.1 信息标识技术 | 第28-29页 |
| 2.3.2 信息采集技术 | 第29-30页 |
| 2.3.3 信息交换技术 | 第30页 |
| 2.3.4 物流跟踪技术 | 第30-32页 |
| 第三章 梧州市龙圩区富硒水稻产业分析 | 第32-39页 |
| 3.1 梧州市龙圩区硒资源调查情况 | 第32-35页 |
| 3.1.1 土壤硒资源调查情况 | 第32-34页 |
| 3.1.2 农产品硒含量调查情况 | 第34-35页 |
| 3.2 梧州市龙圩区富硒水稻产业发展现状 | 第35-37页 |
| 3.3 梧州市龙圩区富硒水稻产业发展存在的问题 | 第37-39页 |
| 3.3.1 规模化种植较少 | 第37页 |
| 3.3.2 质量保障薄弱 | 第37-38页 |
| 3.3.3 抗风险能力弱 | 第38-39页 |
| 第四章 富硒大米质量安全可追溯体系指标评价 | 第39-58页 |
| 4.1 层次分析法 | 第39-44页 |
| 4.1.1 层次分析法简介 | 第39-40页 |
| 4.1.2 构建递阶层次结构 | 第40-41页 |
| 4.1.3 构造成对比较矩阵 | 第41-42页 |
| 4.1.4 计算权向量并做一致性检验 | 第42-44页 |
| 4.2 评价指标的选取原则 | 第44-45页 |
| 4.3 构建梧州市龙圩区富硒大米质量安全可追溯体系层次结构 | 第45-50页 |
| 4.3.1 种植生产阶段信息 | 第46-47页 |
| 4.3.2 仓储加工阶段信息 | 第47-48页 |
| 4.3.3 运输销售阶段信息 | 第48-49页 |
| 4.3.4 非生产性因素 | 第49-50页 |
| 4.4 层次单排序 | 第50-55页 |
| 4.5 层次总排序 | 第55-58页 |
| 第五章 梧州市龙圩区富硒大米质量安全可追溯体系建立的问题和建议 | 第58-61页 |
| 5.1 龙圩区富硒大米质量安全可追溯体系建立存在的问题 | 第58-59页 |
| 5.2 龙圩区富硒大米质量安全可追溯体系建立的建议 | 第59-61页 |
| 5.2.1 加强制度保障力度 | 第59页 |
| 5.2.2 优化追溯体系模式 | 第59页 |
| 5.2.3 加大资金投入及强化区域合作 | 第59-61页 |
| 第六章 研究结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 研究结论 | 第61页 |
| 6.2 研究展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
