| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 研究现状及发展趋势 | 第12-15页 |
| 1.2.1 食品安全研究现状及发展趋势 | 第12-13页 |
| 1.2.2 食品中元素检测方法的研究现状和发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.2.3 检测结果准确性的质量控制和发展趋势 | 第14-15页 |
| 1.3 研究内容和目标 | 第15-17页 |
| 1.3.1 浙江省居民对食品安全态度的数据分析 | 第16页 |
| 1.3.2 食品风险监测过程中多元素同步测定方法的开发 | 第16-17页 |
| 1.4 创新点和技术难点 | 第17-18页 |
| 1.4.1 创新点 | 第17页 |
| 1.4.2 技术难点 | 第17-18页 |
| 1.5 全文内容的安排及相关说明 | 第18-20页 |
| 1.6 本章小结 | 第20-21页 |
| 第2章 浙江省居民对食品安全态度的调研与分析 | 第21-33页 |
| 2.1 概述 | 第21页 |
| 2.2 调查对象和方式 | 第21-22页 |
| 2.3 调研工作的实施情况 | 第22-25页 |
| 2.4 调研结果及分析 | 第25-30页 |
| 2.4.1 居民对食品安全总体态度和信心方面 | 第25-26页 |
| 2.4.2 食品生产和销售相关环节 | 第26-29页 |
| 2.4.3 居民对加强食品安全监管的主要呼声和诉求 | 第29-30页 |
| 2.5 总体分析 | 第30-32页 |
| 2.6 本章小结 | 第32-33页 |
| 第3章 食品中多元素同步检测途径的初步建立 | 第33-48页 |
| 3.1 概述 | 第33-34页 |
| 3.2 元素和食品分类方法的建立过程 | 第34-37页 |
| 3.2.1 元素分类方法的介绍和食品中分析元素种类的确定 | 第34-36页 |
| 3.2.2 现有常见食品的分类方法 | 第36-37页 |
| 3.3 针对食品中元素分析过程的食品分类方法的研究 | 第37-44页 |
| 3.3.1 从分析仪器性能选择元素适用方法 | 第38-42页 |
| 3.3.2 从多样性食品自身各类元素含量进行分类 | 第42-43页 |
| 3.3.3 从前处理方法的适用程度及食品的主成分差异进行分类 | 第43-44页 |
| 3.4 建立食品分类新方法形成多元素同时测定的检测途径 | 第44-47页 |
| 3.4.1 检测途径产生的具体过程 | 第44-46页 |
| 3.4.2 差异性食品的分类集合 | 第46-47页 |
| 3.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 第4章 多检测途径的不确定度评价和排序比较 | 第48-64页 |
| 4.1 不确定度概述及其数学模型 | 第48-53页 |
| 4.1.1 概述 | 第48-49页 |
| 4.1.2 不确定度评价的数学模型及符号意义 | 第49页 |
| 4.1.3 标准曲线线性拟合方程的选择及符号意义 | 第49-53页 |
| 4.2 典型分析途径的不确定度评价过程的实例 | 第53-58页 |
| 4.2.1 实验过程 | 第53页 |
| 4.2.2 测量环境 | 第53页 |
| 4.2.3 数学模型 | 第53-54页 |
| 4.2.4 不确定度的分量来源分析 | 第54页 |
| 4.2.5 各不确定度的分量的分析 | 第54-56页 |
| 4.2.6 相对合成标准不确定度及扩展不确定度 | 第56-58页 |
| 4.3 特殊分析途径的不确定度评价过程的实例 | 第58-61页 |
| 4.3.1 实验过程 | 第58页 |
| 4.3.2 测量环境 | 第58页 |
| 4.3.3 数学模型 | 第58页 |
| 4.3.4 不确定度的分量来源分析 | 第58-59页 |
| 4.3.5 各不确定度的分量的分析 | 第59-61页 |
| 4.3.6 相对合成标准不确定度及扩展不确定度 | 第61页 |
| 4.4 排序方法及与现行国标方法结果的比较 | 第61-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 针对多元素同步测定方法的验证工作 | 第64-79页 |
| 5.1 概述 | 第64-65页 |
| 5.2 样品的制备 | 第65-68页 |
| 5.2.1 样品均匀性评价方法 | 第65-66页 |
| 5.2.2 样品均匀性评价实验操作 | 第66-68页 |
| 5.3 测定结果和分析 | 第68-78页 |
| 5.3.1 实验室综合分析水平分析 | 第69页 |
| 5.3.2 数据情况分析 | 第69-70页 |
| 5.3.3 对多元素同步测定方法的验证分析 | 第70-78页 |
| 5.4 本章小结 | 第78-79页 |
| 第6章 总结和展望 | 第79-80页 |
| 6.1 总结 | 第79页 |
| 6.2 今后工作展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目和成果 | 第84-85页 |
