| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 双歧杆菌 | 第11-12页 |
| 1.1.1 双歧杆菌简介 | 第11页 |
| 1.1.2 双歧杆菌益生作用 | 第11-12页 |
| 1.2 高密度培养技术 | 第12-15页 |
| 1.2.1 培养基 | 第12-13页 |
| 1.2.2 培养条件 | 第13-14页 |
| 1.2.3 培养方式 | 第14-15页 |
| 1.3 真空冷冻干燥技术 | 第15-17页 |
| 1.3.1 真空冷冻干燥技术的原理 | 第15页 |
| 1.3.2 真空冷冻干燥过程及分析 | 第15页 |
| 1.3.3 真空冷冻干燥的特点分析 | 第15-16页 |
| 1.3.4 保护剂 | 第16-17页 |
| 1.4 研究的内容及意义 | 第17-18页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第17-18页 |
| 第2章B.longum NCU712增殖培养基的研究 | 第18-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-20页 |
| 2.1.1 菌种 | 第18页 |
| 2.1.2 培养基 | 第18页 |
| 2.1.3 缓冲蛋白胨水溶液（BP） | 第18页 |
| 2.1.4 药品与试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.5 仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20页 |
| 2.2.1 计数方法 | 第20页 |
| 2.2.2 pH值的测定 | 第20页 |
| 2.3 增殖培养基的优化 | 第20-21页 |
| 2.3.1 不同碳源对B.longum NCU712培养效果的影响 | 第20页 |
| 2.3.2 不同氮源对B.longum NCU712培养效果的影响 | 第20页 |
| 2.3.3 不同缓冲盐对B.longum NCU712培养效果的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.4 不同生长因子对B.longum NCU712培养效果的影响 | 第21页 |
| 2.3.5 正交设计优化增殖培养基 | 第21页 |
| 2.3.6 均匀设计优化增殖培养基 | 第21页 |
| 2.4 结果分析 | 第21-30页 |
| 2.4.1 最佳碳源及浓度的选择 | 第21-22页 |
| 2.4.2 最佳氮源及浓度的选择 | 第22-24页 |
| 2.4.3 最佳缓冲盐及浓度的选择 | 第24-25页 |
| 2.4.4 最佳双歧因子的选择 | 第25页 |
| 2.4.5 正交设计优化 | 第25-28页 |
| 2.4.6 均匀设计优化 | 第28-30页 |
| 2.5 本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章B.longum NCU712发酵条件及流加策略的研究 | 第32-42页 |
| 3.1 实验材料 | 第32-33页 |
| 3.1.1 菌种 | 第32页 |
| 3.1.2 培养基 | 第32页 |
| 3.1.3 缓冲蛋白胨水溶液（BP） | 第32页 |
| 3.1.4 药品与试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.5 仪器与设备 | 第33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 3.2.1 计数方法 | 第33页 |
| 3.2.2 pH值的测定 | 第33-34页 |
| 3.2.3 酸度的测定 | 第34页 |
| 3.3 培养条件的优化 | 第34-35页 |
| 3.3.1 最适接种量的测定 | 第34页 |
| 3.3.2 最适生长温度的测定 | 第34-35页 |
| 3.3.3 最适pH的测定 | 第35页 |
| 3.3.4 优化培养生长曲线的测定 | 第35页 |
| 3.3.5 发酵过程中底物的变化 | 第35页 |
| 3.3.6 分批培养法高密度培养的研究 | 第35页 |
| 3.3.7 化学中和法高密度培养的研究 | 第35页 |
| 3.4 结果分析 | 第35-40页 |
| 3.4.1 最适接种量的确定 | 第35-36页 |
| 3.4.2 最适生长温度的确定 | 第36-37页 |
| 3.4.3 最适pH值的确定 | 第37页 |
| 3.4.4 活菌数、pH值及酸度的变化 | 第37-38页 |
| 3.4.5 葡萄糖及有机酸的变化 | 第38-39页 |
| 3.4.6 罐上发酵方式的确定 | 第39-40页 |
| 3.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 第4章B.longum NCU712菌剂制备条件研究 | 第42-56页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第42-43页 |
| 4.1.1 菌种 | 第42页 |
| 4.1.2 培养基 | 第42页 |
| 4.1.3 缓冲蛋白胨水溶液（BP） | 第42页 |
| 4.1.4 药品与试剂 | 第42-43页 |
| 4.1.5 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-44页 |
| 4.2.1 计数方法 | 第43-44页 |
| 4.2.2 存活率的计算 | 第44页 |
| 4.3 真空冷冻干燥菌剂的制备 | 第44-45页 |
| 4.3.1 真空冷冻干燥保护剂的研究 | 第44页 |
| 4.3.2 真空冷冻干燥技术的研究 | 第44-45页 |
| 4.4 结果与分析 | 第45-55页 |
| 4.4.1 保护剂复配配方的确定 | 第45-51页 |
| 4.4.2 真空冷冻干燥技术研究 | 第51-55页 |
| 4.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第5章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56-57页 |
| 5.2 展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
