| 英文缩写符号及中英文对照表 | 第4-7页 |
| 中文摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-25页 |
| 1.1 问题的提出 | 第11-13页 |
| 1.2 影响果实品质的因素概述 | 第13-24页 |
| 1.2.1 砧木对果实品质的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.2 发育时期对果实品质的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.3 光照强度对果实品质的影响 | 第15-16页 |
| 1.2.4 不同品种对果实品质的影响 | 第16页 |
| 1.2.5 酚类物质对果实品质的影响 | 第16-17页 |
| 1.2.6 花色苷概述 | 第17-24页 |
| 1.3 研究的内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.1 材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 不同成熟阶段果实品质含量及动态变化 | 第25页 |
| 2.1.2 不同冠层果实品质含量变化 | 第25页 |
| 2.1.3 不同品种果实品质含量变化 | 第25-26页 |
| 2.1.4 不同颜色果实花色苷组分差异 | 第26页 |
| 2.2 方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 冠层光照强度的测定 | 第26页 |
| 2.2.2 外观品质测定 | 第26页 |
| 2.2.3 内在品质测定 | 第26-28页 |
| 2.2.4 总酚、类黄酮和花色苷含量的测定 | 第28页 |
| 2.2.5 花色苷组分测定 | 第28-29页 |
| 2.3 数据分析 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-44页 |
| 3.1 果实不同成熟阶段品质指标变化及分析 | 第30-33页 |
| 3.1.1 不同成熟阶段的甜樱桃果实单果重与色度的变化 | 第30-31页 |
| 3.1.2 不同成熟阶段的甜樱桃果实内含物的变化 | 第31-32页 |
| 3.1.3 不同成熟阶段的甜樱桃果实总酚、类黄酮和花色苷含量的变化 | 第32-33页 |
| 3.2 不同砧木的树冠冠层果实品质指标的变化及分析 | 第33-35页 |
| 3.3 不同品种果实品质指标变化及分析 | 第35-44页 |
| 3.3.1 不同品种果实单果重与色度的差异 | 第35-36页 |
| 3.3.2 不同品种果实内含物的含量差异 | 第36-38页 |
| 3.3.3 不同品种果实总酚和类黄酮含量的变化 | 第38-39页 |
| 3.3.4 不同品种果实花色苷组分的差异 | 第39-44页 |
| 4 讨论 | 第44-49页 |
| 4.1 关于甜樱桃果实不同发育阶段品质风味物质含量的差异 | 第44页 |
| 4.2 关于不同砧木的树冠冠层内甜樱桃果实风味物质含量的差异 | 第44-46页 |
| 4.3 关于不同品种间甜樱桃果实风味物质含量的差异 | 第46-47页 |
| 4.4 关于甜樱桃果实不同品种间花色苷组分的差异 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第60页 |
