万寿菊中叶黄素的提取皂化以及稳定性能的研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 万寿菊简介 | 第9页 |
| 1.2 万寿菊的成分 | 第9-10页 |
| 1.3 叶黄素结构与性质 | 第10-12页 |
| 1.3.1 叶黄素结构 | 第11页 |
| 1.3.2 叶黄素酯的结构 | 第11-12页 |
| 1.3.3 叶黄素的理化性质 | 第12页 |
| 1.4 叶黄素的功能 | 第12-15页 |
| 1.4.1 在医学上的应用 | 第12-14页 |
| 1.4.2 在食品上的应用 | 第14-15页 |
| 1.5 叶黄素的提取方法 | 第15-18页 |
| 1.5.1 溶剂提取法 | 第15-16页 |
| 1.5.2 超临界流体萃取法 | 第16页 |
| 1.5.3 超声波提取法 | 第16-17页 |
| 1.5.4 微波辅助提取法 | 第17页 |
| 1.5.5 酶处理反应提取法 | 第17-18页 |
| 1.6 本课题研究的目的意义、主要内容 | 第18-20页 |
| 1.6.1 本课题研究的目的意义 | 第18-19页 |
| 1.6.2 本课题研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 提取万寿菊中叶黄素的工艺研究 | 第20-32页 |
| 2.1 实验原料及仪器 | 第20-21页 |
| 2.2 检测方法以及得率的计算 | 第21-22页 |
| 2.2.1 检测方法 | 第21页 |
| 2.2.2 叶黄素的计算 | 第21-22页 |
| 2.3 实验步骤 | 第22页 |
| 2.3.1 提取方案的选择 | 第22页 |
| 2.4 单因素试验及分析 | 第22-27页 |
| 2.4.1 提取剂的影响 | 第22-23页 |
| 2.4.2 料液比的影响 | 第23页 |
| 2.4.3 温度的影响 | 第23页 |
| 2.4.4 超声时间的影响 | 第23页 |
| 2.4.5 超声功率的影响 | 第23页 |
| 2.4.6 单因素试验分析 | 第23-27页 |
| 2.5 响应面分析法优化试验工艺条件 | 第27-31页 |
| 2.5.1 响应面试验设计 | 第27页 |
| 2.5.2 响应面法优化提取工艺 | 第27-31页 |
| 2.6 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 叶黄素酯的皂化反应 | 第32-44页 |
| 3.1 材料与设备 | 第32-33页 |
| 3.1.1 试验材料及试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第33页 |
| 3.2 实验部分 | 第33-35页 |
| 3.2.1 实验的工艺流程 | 第33页 |
| 3.2.2 皂化反应的实验步骤 | 第33-34页 |
| 3.2.3 皂化程度的分析方法 | 第34-35页 |
| 3.3 单因素试验设计 | 第35-39页 |
| 3.3.1 溶剂及用量的影响 | 第35页 |
| 3.3.2 碱量的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.3 皂化反应时间的影响 | 第36页 |
| 3.3.4 皂化温度的影响 | 第36页 |
| 3.3.5 单因素试验分析 | 第36-39页 |
| 3.4 响应面法优化皂化工艺参数 | 第39-43页 |
| 3.4.1 响应面法优化皂化工艺参数 | 第39页 |
| 3.4.2 响应面分析方案及结果 | 第39-43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 叶黄素酯皂化反应的动力学研究 | 第44-54页 |
| 4.1 叶黄素皂化的原理 | 第44-45页 |
| 4.2 反应动力学模型参数推导 | 第45-47页 |
| 4.2.1 反应级数的推导 | 第46页 |
| 4.2.2 反应速率常数 k 的推导 | 第46-47页 |
| 4.2.3 反应活化能 Ea 的推导 | 第47页 |
| 4.3 实验部分 | 第47-48页 |
| 4.3.1 实验原料及仪器 | 第47-48页 |
| 4.3.2 皂化动力学实验操作 | 第48页 |
| 4.4 结果与分析 | 第48-53页 |
| 4.4.1 反应级数 | 第48-51页 |
| 4.4.2 不同温度下的反应速率常数 k | 第51-52页 |
| 4.4.3 反应活化能 Ea | 第52-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 叶黄素的稳定性研究 | 第54-67页 |
| 5.1 材料与设备 | 第54-55页 |
| 5.2 实验部分 | 第55-57页 |
| 5.2.1 试验操作 | 第55页 |
| 5.2.2 试验设计 | 第55-57页 |
| 5.3 结果与分析 | 第57-65页 |
| 5.3.1 光照的结果分析 | 第57-58页 |
| 5.3.2 温度的结果分析 | 第58-59页 |
| 5.3.3 pH 的结果分析 | 第59-60页 |
| 5.3.4 金属离子的结果分析 | 第60-62页 |
| 5.3.5 氧化剂的结果分析 | 第62-63页 |
| 5.3.6 还原剂的结果分析 | 第63-64页 |
| 5.3.7 食品添加剂的结果分析 | 第64-65页 |
| 5.4 本章小结 | 第65-67页 |
| 第六章 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 硕士学位期间科研业绩 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
