| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第8页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第8-9页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第8-9页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.3 研究内容和方法 | 第9-10页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第9页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第9-10页 |
| 1.4 研究思路和论文框架 | 第10-11页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第10页 |
| 1.4.2 论文框架 | 第10-11页 |
| 1.5 文献综述 | 第11-14页 |
| 1.5.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.5.2 国内研究现状 | 第12-14页 |
| 第2章 连锁超市生鲜农产品基本特性分析和相关理论基础 | 第14-20页 |
| 2.1 连锁超市生鲜农产品基本特性分析 | 第14-15页 |
| 2.1.1 生鲜农产品定义及不同分类 | 第14-15页 |
| 2.1.2 基于超市中的不同类型生鲜农产品特性的分析 | 第15页 |
| 2.2 相关理论基础 | 第15-20页 |
| 2.2.1 现代企业管理理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 连锁经营理论 | 第16-18页 |
| 2.2.3 损耗控制理论 | 第18-20页 |
| 第3章 国内外连锁超市生鲜经营的特点及发展趋势 | 第20-24页 |
| 3.1 国内连锁超市生鲜经营的特点及发展趋势 | 第20-21页 |
| 3.2 国外连锁超市生鲜经营的特点及发展趋势 | 第21-24页 |
| 第4章 W 连锁超市生鲜农产品经营损耗现状及影响因素 | 第24-30页 |
| 4.1 W 连锁超市的生鲜经营现状 | 第24-26页 |
| 4.1.1 W 连锁超市背景介绍 | 第24-25页 |
| 4.1.2 W 连锁超市不同类型的生鲜农产品经营损耗现状 | 第25-26页 |
| 4.2 W 连锁超市生鲜经营损耗的影响因素 | 第26-30页 |
| 4.2.1 蔬菜、水果的损耗的影响因素 | 第26-27页 |
| 4.2.2 肉类、水产品的损耗的影响因素 | 第27页 |
| 4.2.3 干货的损耗的影响因素 | 第27-28页 |
| 4.2.4 熟食、糕点的损耗的影响因素 | 第28-30页 |
| 第5章 连锁超市的生鲜损耗控制管理的基本对策 | 第30-34页 |
| 5.1 蔬菜、水果的损耗控制对策 | 第30-31页 |
| 5.2 肉类、水产品的损耗控制对策 | 第31-32页 |
| 5.3 干货的损耗控制对策 | 第32-33页 |
| 5.4 熟食、糕点的损耗控制对策 | 第33-34页 |
| 第6章 结论与创新 | 第34-38页 |
| 6.1 研究的主要结论 | 第34-35页 |
| 6.2 可能的创新 | 第35-36页 |
| 6.3 尚待研究的问题 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
