| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 中文文摘 | 第5-10页 |
| 绪论 | 第10-16页 |
| 一、研究的背景和意义 | 第10-12页 |
| 二、国内外研究现状综述 | 第12-14页 |
| 三、研究思路、研究方法和创新之处 | 第14-16页 |
| 第一章 相关概念与理论依据 | 第16-22页 |
| 第一节 餐饮食品安全社会共治的相关概念 | 第16-18页 |
| 一、餐饮食品安全 | 第16-17页 |
| 二、社会共治 | 第17页 |
| 三、餐饮食品安全社会共治 | 第17-18页 |
| 第二节 公共治理理论 | 第18-19页 |
| 一、公共治理理论的内涵 | 第18-19页 |
| 二、公共治理的特征 | 第19页 |
| 第三节 我国餐饮食品安全社会共治的必要性 | 第19-22页 |
| 一、我国餐饮行业的特殊性 | 第19-20页 |
| 二、我国餐饮食品安全社会共治的必要性 | 第20-22页 |
| 第二章 长乐市餐饮食品安全治理的现状、问题及原因 | 第22-30页 |
| 第一节 长乐市餐饮食品安全治理的现状 | 第22页 |
| 第二节 长乐市餐饮食品安全治理存在的问题 | 第22-26页 |
| 一、小餐馆经营者素质普遍偏低,对法律法规“无知无畏” | 第22-23页 |
| 二、食品摊贩监管困难,食品安全隐患大 | 第23页 |
| 三、设备设施简陋,功能区域结构不合理 | 第23-24页 |
| 四、源头污染严重,食品原料采购质量保障不全 | 第24-25页 |
| 五、网络餐饮监管薄弱,网络订餐乱象丛生 | 第25-26页 |
| 第三节 长乐市餐饮食品安全治理问题原因分析 | 第26-30页 |
| 一、一元治理体制下,政府监管重负难行 | 第26-28页 |
| 二、缺乏多元参与,社会组织治理功能被弱化 | 第28-30页 |
| 第三章 借鉴国内外食品安全监管的经验 | 第30-34页 |
| 一、美国食品安全监管模式及启示 | 第30-31页 |
| 二、日本食品安全监管模式及启示 | 第31-32页 |
| 三、浙江省杭州市西湖区餐饮食品安全监管的成功经验及启示 | 第32-34页 |
| 第四章 建立长乐市餐饮食品安全的社会共治模式 | 第34-52页 |
| 第一节 建立政府主导的全程共治机制 | 第34-43页 |
| 一、完善餐饮食品安全共治体制 | 第34-38页 |
| 二、完善餐饮食品安全法律法规体系 | 第38-40页 |
| 三、健全餐饮食品安全信息体系 | 第40-41页 |
| 四、完善餐饮食品安全管理制度 | 第41-42页 |
| 五、强化餐饮食品监管技术体系 | 第42-43页 |
| 第二节 建立经营者自我监管机制 | 第43-45页 |
| 一、完善行业协会参与餐饮食品安全治理的机制 | 第43-44页 |
| 二、强化餐饮经营者自律经营 | 第44-45页 |
| 三、提高餐饮从业人员的专业素质 | 第45页 |
| 第三节 建立公民有序参与治理的机制 | 第45-48页 |
| 一、建立消费者积极参与治理的机制 | 第45-46页 |
| 二、突出群众基础保障,强化社会共识 | 第46-47页 |
| 三、完善公民团体积极参与治理的机制 | 第47-48页 |
| 第四节 建立餐饮食品安全共治第三方合作平台 | 第48-52页 |
| 一、完善媒体平台参与治理的机制 | 第48-49页 |
| 二、完善非政府组织参与治理的机制 | 第49-52页 |
| 结论 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 个人简历 | 第60-62页 |