| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-17页 |
| 1.1 小麦面团流变学特性及淀粉品质的研究 | 第12-14页 |
| 1.1.1 面团流变学特性 | 第12-13页 |
| 1.1.2 面粉淀粉糊化 | 第13页 |
| 1.1.3 面粉淀粉粒度 | 第13-14页 |
| 1.1.4 淀粉组分含量 | 第14页 |
| 1.2 小麦面团流变学特性及淀粉品质的遗传研究 | 第14-17页 |
| 1.2.1 面团流变学特性的遗传研究 | 第14-15页 |
| 1.2.2 淀粉糊化特性的遗传研究 | 第15-16页 |
| 1.2.3 淀粉粒度的遗传研究 | 第16页 |
| 1.2.4 淀粉组分含量的遗传研究 | 第16-17页 |
| 1.3 本研究的目的与意义 | 第17页 |
| 2 试验材料与方法 | 第17-20页 |
| 2.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-19页 |
| 2.2.1 田间种植 | 第17-18页 |
| 2.2.2 面粉磨制 | 第18页 |
| 2.2.3 面团流变学特性的测定 | 第18页 |
| 2.2.4 面粉糊化特性(RVA)的测定 | 第18-19页 |
| 2.2.5 面粉淀粉组分的测定 | 第19页 |
| 2.2.6 淀粉的提取和淀粉粒度的测定 | 第19页 |
| 2.3 遗传图谱 | 第19页 |
| 2.4 数据分析 | 第19-20页 |
| 2.4.1 表型数据处理 | 第19页 |
| 2.4.2 全基因组关联分析 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-60页 |
| 3.1 各品质性状之间的相关性分析 | 第20-22页 |
| 3.1.1 面团流变学特性与面粉糊化的相关性分析 | 第20页 |
| 3.1.2 淀粉粒度与面粉糊化的相关性分析 | 第20-21页 |
| 3.1.3 淀粉组分含量与面粉糊化的相关性分析 | 第21-22页 |
| 3.2 小麦面团流变学特性的表型分析与关联分析 | 第22-32页 |
| 3.2.1 小麦面团流变学特性的表型分析 | 第22页 |
| 3.2.2 小麦面团流变学特性的关联分析 | 第22-31页 |
| 3.2.3 小麦面团流变学特性的多效性关联位点 | 第31-32页 |
| 3.3 小麦淀粉糊化特性的表型分析与关联分析 | 第32-49页 |
| 3.3.1 小麦淀粉糊化特性的表型分析 | 第32-33页 |
| 3.3.2 小麦淀粉糊化特性的关联分析 | 第33-47页 |
| 3.3.3 小麦淀粉糊化特性的多效性关联位点 | 第47-49页 |
| 3.4 小麦淀粉粒度的表型分析与关联分析 | 第49-55页 |
| 3.4.1 小麦淀粉粒度的表型分析 | 第49-50页 |
| 3.4.2 小麦淀粉粒度的关联分析 | 第50-55页 |
| 3.4.3 小麦淀粉粒度的多效性关联位点 | 第55页 |
| 3.5 小麦淀粉组分含量的表型分析与关联分析 | 第55-59页 |
| 3.5.1 小麦淀粉组分含量的表型分析 | 第55-56页 |
| 3.5.2 小麦淀粉组分含量的关联分析 | 第56-58页 |
| 3.5.3 小麦淀粉组分含量的多效性关联位点 | 第58-59页 |
| 3.6 多效性关联位点 | 第59-60页 |
| 4 讨论 | 第60-63页 |
| 4.1 小麦品质性状之间的相关性分析 | 第60-61页 |
| 4.1.1 小麦面团流变学特性与淀粉糊化之间的相关性 | 第60页 |
| 4.1.2 小麦淀粉粒度与淀粉糊化之间的相关性 | 第60页 |
| 4.1.3 小麦淀粉组分含量与淀粉糊化之间的相关性 | 第60-61页 |
| 4.2 小麦品质性状的重要关联位点 | 第61-63页 |
| 4.2.1 面团流变学特性的重要关联位点 | 第61页 |
| 4.2.2 淀粉糊化特性的重要关联位点 | 第61-62页 |
| 4.2.3 淀粉粒度的重要关联位点 | 第62页 |
| 4.2.4 淀粉组分的重要关联位点 | 第62-63页 |
| 5 结论 | 第63-65页 |
| 5.1 相关性分析 | 第63-64页 |
| 5.2 重要关联位点 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 附录 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75页 |