| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 黄粉虫研究进展 | 第11-14页 |
| 1.1.1 黄粉虫简介 | 第11页 |
| 1.1.2 黄粉虫的开发利用价值 | 第11-12页 |
| 1.1.3 黄粉虫养殖 | 第12-13页 |
| 1.1.4 黄粉虫养殖废弃物 | 第13-14页 |
| 1.2 甲壳素、壳聚糖、壳寡糖的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.2.1 甲壳素、壳聚糖、壳寡糖概述 | 第14-15页 |
| 1.2.2 壳寡糖的性质及其应用 | 第15-16页 |
| 1.2.3 壳寡糖制备方法 | 第16-17页 |
| 1.3 果蔬、鲜切果蔬现状及其保鲜 | 第17-18页 |
| 1.4 研究意义及创新之处 | 第18-19页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第18页 |
| 1.4.2 创新之处 | 第18-19页 |
| 1.5 研究内容与技术路线 | 第19-21页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第20-21页 |
| 第2章 虫蜕分离及壳聚糖制备 | 第21-44页 |
| 2.1 虫蜕的分离 | 第21-22页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第21页 |
| 2.1.2 虫蜕分离装置设计 | 第21-22页 |
| 2.2 壳聚糖制备 | 第22-23页 |
| 2.2.0 供试材料 | 第22页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第23页 |
| 2.3 虫蜕基本性质测定 | 第23-25页 |
| 2.3.1 水分含量测定 | 第23-24页 |
| 2.3.2 灰分含量测定 | 第24页 |
| 2.3.3 蛋白质含量测定 | 第24页 |
| 2.3.4 脱乙酰度测定 | 第24-25页 |
| 2.4 壳聚糖制备过程 | 第25-29页 |
| 2.4.1 提取油脂 | 第26-27页 |
| 2.4.2 去除矿物盐 | 第27页 |
| 2.4.3 提取蛋白质 | 第27-28页 |
| 2.4.4 脱乙酰基 | 第28-29页 |
| 2.5 产物结构表征 | 第29页 |
| 2.6 壳聚糖制备结果与分析 | 第29-42页 |
| 2.6.1 不同条件对油脂提取率的影响分析 | 第29-33页 |
| 2.6.1.1 单因素实验分析 | 第29-31页 |
| 2.6.1.2 油脂提取正交实验分析 | 第31-33页 |
| 2.6.2 不同条件对矿物盐去除的影响分析 | 第33-34页 |
| 2.6.2.1 HCl浓度对去除无机盐的影响 | 第33页 |
| 2.6.2.2 时间对去除无机盐的影响 | 第33-34页 |
| 2.6.3 不同条件对蛋白质去除的影响分析 | 第34-38页 |
| 2.6.3.1 单因素实验分析 | 第34-36页 |
| 2.6.3.2 蛋白质去除正交实验结果分析 | 第36-38页 |
| 2.6.4 不同条件对脱乙酰基的影响分析 | 第38-41页 |
| 2.6.4.1 单因素实验分析 | 第38-39页 |
| 2.6.4.2 脱乙酰正交实验 | 第39-41页 |
| 2.6.5 产物红外表征分析 | 第41-42页 |
| 2.6.6 壳聚糖脱乙酰度与溶解性的关系 | 第42页 |
| 2.7 本章小结 | 第42-44页 |
| 第3章 壳寡糖制备 | 第44-67页 |
| 3.1 实验材料 | 第44-45页 |
| 3.1.1 供试材料 | 第44页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第44-45页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第45页 |
| 3.2 H_2O_2法制备壳寡糖 | 第45-47页 |
| 3.2.1 非均相体系下制备壳寡糖 | 第45-46页 |
| 3.2.2 均相体系下制备壳寡糖 | 第46-47页 |
| 3.3 分子量测定方法 | 第47-50页 |
| 3.3.1 端基分析法 | 第48-49页 |
| 3.3.2 粘度测定 | 第49页 |
| 3.3.3 分子量测定方法选择 | 第49-50页 |
| 3.4 产物表征分析 | 第50页 |
| 3.4.1 红外光谱分析 | 第50页 |
| 3.4.2 元素分析 | 第50页 |
| 3.4.3 X射线衍射(XRD)分析 | 第50页 |
| 3.4.4 电镜扫描(SEM) | 第50页 |
| 3.4.5 热分析 | 第50页 |
| 3.5 O_3法在均相体系下制备壳寡糖的探索 | 第50-51页 |
| 3.6 结果与分析 | 第51-65页 |
| 3.6.1 非均相体系中H_2O_2法制备壳寡糖的影响 | 第51-54页 |
| 3.6.2 均相体系中H_2O_2法制备壳寡糖的影响 | 第54-56页 |
| 3.6.3 均相体系下O_3法制备壳寡糖的影响 | 第56-58页 |
| 3.6.4 产物表征分析 | 第58-61页 |
| 3.6.4.1 红外光谱分析 | 第58页 |
| 3.6.4.2 元素分析 | 第58-59页 |
| 3.6.4.3 X射线衍射(XRD) | 第59页 |
| 3.6.4.4 热分析 | 第59-60页 |
| 3.6.4.5 电镜扫描(SEM) | 第60-61页 |
| 3.6.5 H_2O_2法制备壳寡糖正交实验分析 | 第61-65页 |
| 3.6.5.1 非均相体系 | 第61-63页 |
| 3.6.5.2 均相体系 | 第63-65页 |
| 3.7 本章小结 | 第65-67页 |
| 第4章 壳寡糖对鲜切苹果防褐变实验研究 | 第67-78页 |
| 4.1 实验材料 | 第67-68页 |
| 4.1.1 供试材料 | 第67页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第67页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第67-68页 |
| 4.2 实验方法 | 第68-71页 |
| 4.2.1 褐变程度测定 | 第68页 |
| 4.2.2 硬度变化测定 | 第68页 |
| 4.2.3 失重率测定 | 第68页 |
| 4.2.4 有机酸滴定 | 第68-69页 |
| 4.2.5 鲜切苹果相对电导率测定 | 第69页 |
| 4.2.6 鲜切苹果中丙二醛含量的测定 | 第69-70页 |
| 4.2.7 壳寡糖涂膜对鲜切苹果中过氧化物酶活性的影响 | 第70页 |
| 4.2.8 壳寡糖涂膜对鲜切苹果中多酚氧化酶活性的影响 | 第70-71页 |
| 4.3 结果分析 | 第71-76页 |
| 4.3.1 壳寡糖涂膜对鲜切苹果褐变的影响 | 第71-72页 |
| 4.3.2 壳寡糖涂膜对鲜切苹果硬度的影响 | 第72-73页 |
| 4.3.3 壳寡糖涂膜对鲜切苹果失重率的影响 | 第73页 |
| 4.3.4 壳寡糖涂膜对鲜切苹果有机酸含量的影响 | 第73-74页 |
| 4.3.5 壳寡糖涂膜对鲜切苹果组织电导率的影响 | 第74-75页 |
| 4.3.6 壳寡糖涂膜对鲜切苹果中丙二醛含量的影响 | 第75页 |
| 4.3.7 壳寡糖涂膜对鲜切苹果中过氧化物酶活性的影响 | 第75-76页 |
| 4.3.8 壳寡糖涂膜对鲜切苹果中多酚化物酶活性的影响 | 第76页 |
| 4.4 不同天然防腐剂的比较 | 第76-77页 |
| 4.5 本章小结 | 第77-78页 |
| 第5章 结论与展望 | 第78-80页 |
| 5.1 结论 | 第78页 |
| 5.2 进一步研究建议 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 在校期间发表论文及参与课题情况 | 第87页 |
