| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| 1.1 研究背景 | 第14-16页 |
| 1.1.1 国家政策背景 | 第14-15页 |
| 1.1.2 广东地区家庭结构的转变 | 第15-16页 |
| 1.2 研究的对象与范畴 | 第16-17页 |
| 1.2.1 研究对象的范围 | 第16页 |
| 1.2.2 套型的概念 | 第16页 |
| 1.2.3 研究对象的界定 | 第16-17页 |
| 1.3 本课题研究目的和意义与方法 | 第17-18页 |
| 1.3.1 研究的目的 | 第17页 |
| 1.3.2 研究的意义 | 第17-18页 |
| 1.4 国内外的研究成果 | 第18-20页 |
| 1.4.1 国内研究现状及成果 | 第18页 |
| 1.4.2 国外研究现状及成果 | 第18-20页 |
| 1.5 研究方法 | 第20页 |
| 1.6 本章小结 | 第20-22页 |
| 第二章 广东省内城市小户型市场发展与居住主体使用现状调查 | 第22-33页 |
| 2.1 小户型住宅市场现状调查分析 | 第22-25页 |
| 2.1.1 全省保障性住房的供应情况 | 第22-23页 |
| 2.1.2 广州的中小户型市场供应情况 | 第23-24页 |
| 2.1.3. 深圳的小户型市场供应情况 | 第24-25页 |
| 2.1.4. 广东省内二线城市的小户型市场供应情况 | 第25页 |
| 2.1.5 广东省内老年人公寓市场供应情况 | 第25页 |
| 2.2 小套型住宅的分类及其定义 | 第25-27页 |
| 2.2.1 保障性住房 | 第25-26页 |
| 2.2.2 普通小户型住宅 | 第26页 |
| 2.2.3 公寓式住宅 | 第26-27页 |
| 2.2.4 老年人公寓 | 第27页 |
| 2.3 各类型居住者对于厨房使用现状的调查 | 第27-31页 |
| 2.3.1 被调查者意向购房面积（套内使用面积） | 第27页 |
| 2.3.2 被调查者心目中理想的厨房类型 | 第27页 |
| 2.3.3 被调查者认为中小套型厨房应该具有的功能 | 第27-28页 |
| 2.3.4 被调查者对于厨房使用面积的需求 | 第28页 |
| 2.3.5 被调查者关于不同套型的厨房面积与平面形式 | 第28-29页 |
| 2.3.6 被调查者关于灶台的高度、操作长度与宽度的意见调查 | 第29页 |
| 2.3.7 关于不同类型居住者使用厨房的频率 | 第29-30页 |
| 2.3.8 被调查者对清洗池的使用现状及意见调查 | 第30页 |
| 2.3.9 被调查者关于储物空间与垃圾桶放置位置的调查 | 第30-31页 |
| 2.3.10 被调查者关于厨房应摆放何种家用电器的调查 | 第31页 |
| 2.4 小套型住宅厨房主要问题总结 | 第31-33页 |
| 2.4.1 面积与布置过于密集紧凑 | 第31页 |
| 2.4.2 储物空间不足够 | 第31-32页 |
| 2.4.3 厨房家电、设备的安装空间不足够 | 第32页 |
| 2.4.4 通风排烟及采光照明考虑不充分 | 第32-33页 |
| 第三章 住宅厨房空间普遍适用性空间设计研究 | 第33-50页 |
| 3.1 厨房空间现状概述 | 第33-34页 |
| 3.1.1 厨房的形成与发展 | 第33页 |
| 3.1.2 我国居民住宅厨房的发展现状 | 第33-34页 |
| 3.2 厨房空间功能分析 | 第34-36页 |
| 3.2.1 厨房空间的功能分区 | 第34页 |
| 3.2.2 厨房空间的主要类型 | 第34-35页 |
| 3.2.3 厨房空间的布局结构 | 第35-36页 |
| 3.3 厨房空间的构成要素 | 第36-37页 |
| 3.3.1 厨房用具的组成 | 第36页 |
| 3.3.2 厨房环境的组成 | 第36-37页 |
| 3.4 厨房空间的使用过程分析 | 第37-39页 |
| 3.4.1 厨房空间使用概述 | 第37-38页 |
| 3.4.2 煮食的操作流程 | 第38-39页 |
| 3.5 使用厨房过程常见问题 | 第39-40页 |
| 3.5.1 使用过程常见问题 | 第39-40页 |
| 3.6 中小套型厨房的细部设计 | 第40-45页 |
| 3.6.1 住宅厨房主要电器设备的尺寸 | 第40-42页 |
| 3.6.2 操作台的尺寸 | 第42-44页 |
| 3.6.3 厨房储藏空间设计 | 第44-45页 |
| 3.7 住宅厨房的环境质量 | 第45-49页 |
| 3.7.1 厨房的通风与排烟 | 第45-47页 |
| 3.7.2 厨房的采光和照明 | 第47-49页 |
| 3.7.3 厨房的温度调节 | 第49页 |
| 3.8 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 不同类型小套型住宅厨房细部设计研究 | 第50-93页 |
| 4.1 广东地区饮食文化的形成与特点 | 第50-51页 |
| 4.2 广东居民饮食习惯调研 | 第51-52页 |
| 4.3 广东饮食习惯对厨房设计的影响 | 第52-54页 |
| 4.4 保障性住房的厨房细部布置研究 | 第54-62页 |
| 4.4.1 居住人群的特征 | 第54-55页 |
| 4.4.2 厨房尺寸及基本平面布置研究 | 第55-60页 |
| 4.4.3 厨房通风设备与采光照明的设置 | 第60-61页 |
| 4.4.4 整体橱柜的选用 | 第61-62页 |
| 4.4.5 实例分析 | 第62页 |
| 4.5 普通小户型住宅的厨房细部布置研究 | 第62-69页 |
| 4.5.1 居住人群的特征 | 第62-63页 |
| 4.5.2 厨房尺寸及基本平面布置研究 | 第63-67页 |
| 4.5.3 厨房通风设备与采光照明的设置 | 第67-68页 |
| 4.5.4 实例分析 | 第68-69页 |
| 4.6 公寓式住宅的厨房细部布置研究 | 第69-80页 |
| 4.6.1 居住人群的特征 | 第69-70页 |
| 4.6.2 公寓式住宅的厨房适用性平面形式 | 第70-74页 |
| 4.6.3 厨房设备布置 | 第74-75页 |
| 4.6.4 厨房通风设备与采光照明的设置 | 第75-78页 |
| 4.6.5 实例分析 | 第78-80页 |
| 4.7 老年人公寓的厨房细部布置研究 | 第80-92页 |
| 4.7.1 老人的生活习性调研 | 第81页 |
| 4.7.2 老人公寓对厨房设施设备的设计要求 | 第81-82页 |
| 4.7.3 厨房设置的注意事项 | 第82-85页 |
| 4.7.4 厨房尺寸及基本平面布置 | 第85-91页 |
| 4.7.5 厨房通风采光 | 第91页 |
| 4.7.6 实例分析 | 第91-92页 |
| 4.8 本章小结 | 第92-93页 |
| 结论 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-96页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 附件 | 第98页 |
