| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-15页 |
| ·核桃壳的研究现状 | 第10-11页 |
| ·核桃壳成分的研究 | 第10页 |
| ·核桃壳的应用 | 第10-11页 |
| ·木醋液的研究现状 | 第11-12页 |
| ·木醋液中化学成分的分析 | 第11页 |
| ·木醋液在农林业及其他方面的应用概况 | 第11-12页 |
| ·木醋液抑菌活性、抗氧化活性的研究概况 | 第12页 |
| ·有机酸类物质的分离研究概况 | 第12-13页 |
| ·酚类物质的分离研究概况 | 第13-14页 |
| ·络合萃取分离 | 第13页 |
| ·浸提法 | 第13页 |
| ·色谱法 | 第13页 |
| ·萃取法 | 第13页 |
| ·复合离子沉淀法 | 第13页 |
| ·其他新兴技术的使用 | 第13-14页 |
| ·本研究的目的和研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·材料、仪器和方法 | 第15-17页 |
| ·方法 | 第17-21页 |
| ·核桃壳木醋液的制取与精制 | 第17页 |
| ·GC-MS 分析核桃壳木醋液中的化学成分 | 第17页 |
| ·生物活性的测定方法 | 第17页 |
| ·抗氧化活性的测定方法 | 第17-18页 |
| ·pH 梯度萃取法分离核桃壳木醋液原液中不同酸性成分 | 第18-19页 |
| ·酸性成分含量的测定方法 | 第19-20页 |
| ·柱色谱对酚类物质的初步分离方法 | 第20-21页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第21-42页 |
| ·核桃壳木醋液的理化性质 | 第21页 |
| ·不同温度段收集的核桃壳木醋液的抗氧化活性 | 第21-25页 |
| ·DPPH 自由基的清除能力 | 第21-22页 |
| ·对铁离子的还原能力（FRAP） | 第22-23页 |
| ·羟基自由基的清除能力 | 第23-24页 |
| ·超氧阴离子清除能力 | 第24页 |
| ·抗脂质过氧化活性 | 第24-25页 |
| ·不同温度段收集的核桃壳木醋液的GC-MS 分析结果 | 第25-28页 |
| ·pH 梯度萃取法分离核桃壳木醋液原液中不同酸性成分 | 第28-39页 |
| ·木醋液的富集 | 第28页 |
| ·分离有机酸最佳萃取剂的选择结果 | 第28-34页 |
| ·酚类物质最佳萃取剂的选择与萃取物的生物活性 | 第34-39页 |
| ·柱色谱法对酚类物质的进一步分离 | 第39-42页 |
| ·不同层析段组分中总酚含量的比较 | 第39页 |
| ·不同层析组分抗氧化活性的测定结果 | 第39-42页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
