| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第8-16页 |
| 一、国内外研究现状综述 | 第8-15页 |
| 二、研究范围的界定 | 第15-16页 |
| 第一章 先秦主要食盐产地及地理分布 | 第16-52页 |
| 一、海盐 | 第16-29页 |
| 二、泉盐与井盐 | 第29-47页 |
| 三、池盐 | 第47-50页 |
| 四、岩盐 | 第50页 |
| 五、土盐 | 第50-52页 |
| 第二章 食盐的运输与消费区域 | 第52-67页 |
| 一、海盐运输及消费区域 | 第52-58页 |
| 二、泉盐运输及消费区域 | 第58-61页 |
| 三、运城池盐运输及消费区域 | 第61-67页 |
| 第三章 先秦食盐的经济、社会、文化影响 | 第67-76页 |
| 第一节 食盐的经济影响 | 第67-69页 |
| 一、盐与陶器制造 | 第67-68页 |
| 二、盐与商业 | 第68-69页 |
| 第二节 食盐的社会作用 | 第69-72页 |
| 一、盐与先民的遗址分布 | 第69-70页 |
| 二、盐与都城选址 | 第70页 |
| 三、盐与战争 | 第70-72页 |
| 第三节 食盐的文化价值 | 第72-76页 |
| 一、盐与神话传说 | 第72-73页 |
| 二、盐与饮食文化 | 第73-74页 |
| 三、盐与丧葬文化和先秦医药 | 第74-76页 |
| 余论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |