| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第12-20页 |
| 1.1 中国草莓产业发展现状 | 第12-13页 |
| 1.2 草莓的植物学特征 | 第13页 |
| 1.3 草莓化学成分的研究 | 第13-15页 |
| 1.3.1 果胶类多糖 | 第13页 |
| 1.3.2 花青素类化合物 | 第13-14页 |
| 1.3.3 黄酮类化合物 | 第14页 |
| 1.3.4 酚酸类 | 第14-15页 |
| 1.3.5 单宁类化合物 | 第15页 |
| 1.3.6 其他成分 | 第15页 |
| 1.4 草莓的生物活性 | 第15-17页 |
| 1.4.1 FAS 抑制活性 | 第15-16页 |
| 1.4.2 抗肿瘤活性 | 第16页 |
| 1.4.3 抗氧化作用 | 第16页 |
| 1.4.4 抗菌作用 | 第16页 |
| 1.4.5 免疫调节活性 | 第16-17页 |
| 1.5 草莓的临床应用 | 第17页 |
| 1.6 选题依据 | 第17-18页 |
| 1.7 课题设计 | 第18-20页 |
| 1.7.1 草莓的总酚提取工艺 | 第18页 |
| 1.7.2 草莓酚类成分的分离纯化 | 第18页 |
| 1.7.3 抗肿瘤活性研究 | 第18页 |
| 1.7.4 清除自由基活性研究 | 第18页 |
| 1.7.5 对 H_2O_2致 SH-SY5Y 细胞氧化损伤修复和保护的作用研究 | 第18-20页 |
| 第二章 草莓总酚的提取工艺研究 | 第20-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第20页 |
| 2.1.1 原料 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.1.3 试剂 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 原料预处理 | 第20-21页 |
| 2.2.2 草莓总酚含量的测定 | 第21页 |
| 2.2.3 标准曲线的绘制 | 第21页 |
| 2.2.4 草莓总酚提取单因素考察 | 第21-22页 |
| 2.2.5 草莓总酚提取工艺优化 | 第22页 |
| 2.2.6 提取工艺验证 | 第22页 |
| 2.3 实验结果 | 第22-25页 |
| 2.3.1 草莓总酚提取单因素考察 | 第22-23页 |
| 2.3.2 草莓总酚提取工艺优化 | 第23-24页 |
| 2.3.3 工艺验证 | 第24-25页 |
| 2.4 小结 | 第25-26页 |
| 第三章 草莓酚类的提取纯化 | 第26-28页 |
| 3.1 实验材料 | 第26页 |
| 3.1.1 仪器与设备 | 第26页 |
| 3.1.2 药品与试剂 | 第26页 |
| 3.2 实验方法 | 第26-27页 |
| 3.2.1 材料预处理 | 第26页 |
| 3.2.2 草莓酚类的提取纯化 | 第26-27页 |
| 3.2.3 样品中酚类含量测定 | 第27页 |
| 3.3 实验结果 | 第27页 |
| 3.3.1 样品总酚的含量 | 第27页 |
| 3.4 小结 | 第27-28页 |
| 第四章 草莓酚类抗肿瘤活性研究 | 第28-33页 |
| 4.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 4.1.1 仪器与设备 | 第28页 |
| 4.1.2 试剂与药品 | 第28页 |
| 4.1.3 供试细胞株 | 第28-29页 |
| 4.2 实验方法 | 第29-30页 |
| 4.2.1 药品的配制 | 第29页 |
| 4.2.2 细胞株培养 | 第29页 |
| 4.2.3 抗肿瘤活性的测定 | 第29-30页 |
| 4.3 实验结果 | 第30-31页 |
| 4.3.1 草莓酚类对肿瘤细胞形态影响 | 第30-31页 |
| 4.3.2 草莓酚类对肿瘤细胞的抑制作用 | 第31页 |
| 4.4 小结 | 第31-33页 |
| 第五章 草莓酚类清除自由基活性研究 | 第33-39页 |
| 5.1 实验材料 | 第33页 |
| 5.1.1 仪器与设备 | 第33页 |
| 5.1.2 试剂 | 第33页 |
| 5.2 实验方法 | 第33-36页 |
| 5.2.0 样品溶液的配制 | 第33-34页 |
| 5.2.1 对·DPPH 自由基的清除试验 | 第34页 |
| 5.2.2 对羟基自由基(·OH)的清除试验 | 第34-35页 |
| 5.2.3 对超氧阴离子自由基（O_2~-）的清除试验 | 第35-36页 |
| 5.3 实验结果 | 第36-37页 |
| 5.3.1 草莓酚类对·DPPH 的清除作用 | 第36页 |
| 5.3.2 草莓酚类对羟自由基·OH 的清除作用 | 第36-37页 |
| 5.3.3 草莓酚类对超氧阴离子自由基（O_2~-）的清除作用 | 第37页 |
| 5.4 小结 | 第37-39页 |
| 第六章 草莓酚类对 H2O2引起 SH-SY5Y 细胞氧化损伤的修复与保护 | 第39-46页 |
| 6.1 实验材料 | 第39-40页 |
| 6.1.1 仪器与设备 | 第39页 |
| 6.1.2 药品与试剂 | 第39-40页 |
| 6.1.3 细胞株 | 第40页 |
| 6.2 实验方法 | 第40-42页 |
| 6.2.1 细胞培养 | 第40页 |
| 6.2.2 草莓酚类对 SH-SY5Y 细胞存活率的影响 | 第40页 |
| 6.2.3 过氧化氢致 SH-SY5Y 细胞损伤的 IC50的测定 | 第40-41页 |
| 6.2.4 草莓酚类对 SH-SY5Y 细胞的修复和保护 | 第41-42页 |
| 6.3 实验结果 | 第42-45页 |
| 6.3.1 草莓酚类对 SH-SY5Y 细胞存活率的影响 | 第42页 |
| 6.3.2 过氧化氢致 SH-SY5Y 细胞损伤的 IC50的测定 | 第42-44页 |
| 6.3.3 草莓酚类样品对 SH-SY5Y 细胞的保护作用 | 第44-45页 |
| 6.3.4 草莓酚类样品对 SH-SY5Y 细胞的修复作用 | 第45页 |
| 6.4 小结 | 第45-46页 |
| 第七章 讨论 | 第46-48页 |
| 第八章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 硕士期间研究成果 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
