| 中文摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第1章 绪论 | 第16-39页 |
| 1.1 研究背景 | 第16-18页 |
| 1.2 问题研究的必要性 | 第18-32页 |
| 1.2.1 食品安全规制存在的问题 | 第18-26页 |
| 1.2.2 食品安全规制问题的原因 | 第26-32页 |
| 1.3 研究目的与研究意义 | 第32-35页 |
| 1.3.1 本文的研究目的 | 第32-34页 |
| 1.3.2 本文的研究意义 | 第34-35页 |
| 1.4 研究方法与研究内容 | 第35-37页 |
| 1.4.1 本文的研究方法 | 第35-36页 |
| 1.4.2 本文的研究内容 | 第36-37页 |
| 1.5 可能存在的创新与不足 | 第37-39页 |
| 1.5.1 可能存在的创新之处 | 第37-38页 |
| 1.5.2 论文的主要不足 | 第38-39页 |
| 第2章 理论基础与文献综述 | 第39-72页 |
| 2.1 理论基础 | 第39-55页 |
| 2.1.1 马克思主义经济理论中的食品安全观 | 第39-41页 |
| 2.1.2 信息不对称理论 | 第41-44页 |
| 2.1.3 外部性理论 | 第44-49页 |
| 2.1.4 私益理论 | 第49-52页 |
| 2.1.5 公益理论 | 第52-55页 |
| 2.2 食品安全规制问题研究脉络 | 第55-60页 |
| 2.2.1 食品安全规制的提出 | 第55-57页 |
| 2.2.2 食品安全规制的有效性研究 | 第57-60页 |
| 2.3 食品安全规制主体行为研究 | 第60-72页 |
| 2.3.1 政府行为研究 | 第61-63页 |
| 2.3.2 厂商行为研究 | 第63-65页 |
| 2.3.3 消费者行为研究 | 第65-68页 |
| 2.3.4 第三方力量行为研究 | 第68-72页 |
| 第3章 食品厂商、消费者行为与规制有效性 | 第72-96页 |
| 3.1 厂商网络中的厂商行为与规制有效性 | 第72-82页 |
| 3.1.1 食品厂商的主体地位 | 第72-74页 |
| 3.1.2 食品厂商的网络架构 | 第74-75页 |
| 3.1.3 食品厂商的社会责任 | 第75-77页 |
| 3.1.4 食品厂商行为博弈与规制有效性 | 第77-82页 |
| 3.2 消费者网络中的消费者行为与规制有效性 | 第82-96页 |
| 3.2.1 消费者的主体地位 | 第83-84页 |
| 3.2.2 消费者的网络架构 | 第84-85页 |
| 3.2.3 消费者的责任 | 第85-86页 |
| 3.2.4 消费者行为博弈与规制有效性 | 第86-96页 |
| 第4章 政府、“第三方”行为与规制有效性 | 第96-126页 |
| 4.1 政府网络中的政府行为与规制有效性 | 第96-109页 |
| 4.1.1 政府的主体地位 | 第96-98页 |
| 4.1.2 政府的网络架构 | 第98-100页 |
| 4.1.3 政府的职责 | 第100-102页 |
| 4.1.4 政府行为博弈与规制有效性 | 第102-109页 |
| 4.2 “第三方”网络中的“第三方”行为与规制有效性 | 第109-126页 |
| 4.2.1 “第三方”的主体地位 | 第110-111页 |
| 4.2.2 “第三方”承担的责任 | 第111-115页 |
| 4.2.3 “第三方”行为与规制有效性 | 第115-126页 |
| 第5章 政府行为与规制有效性实证 | 第126-140页 |
| 5.1 全要素生产率（TFP）测量相关说明 | 第127-131页 |
| 5.1.1 食品质量的不可观测性 | 第127-128页 |
| 5.1.2 F(?)re-Primont 全要素生产率（TFP）分解 | 第128-131页 |
| 5.2 数据与描述性统计 | 第131-133页 |
| 5.3 食品安全规制与食品工业生产率 | 第133-136页 |
| 5.4 食品安全规制与各食品行业生产率 | 第136-140页 |
| 第6章 完善我国食品安全规制的政策建议 | 第140-157页 |
| 6.1 改革食品安全规制体制 | 第140-142页 |
| 6.2 完善食品安全法律法规体系 | 第142-144页 |
| 6.3 构建政府、食品厂商、消费者以及第三方力量的多元规制模式 | 第144-146页 |
| 6.4 完善食品安全规制的激励约束机制 | 第146-149页 |
| 6.5 增加消费者食品安全知识 | 第149-151页 |
| 6.6 加强食品安全的信息规制 | 第151-157页 |
| 本文的主要结论 | 第157-162页 |
| 参考文献 | 第162-174页 |
| 攻读博士学位期间发表的主要论文 | 第174-175页 |
| 致谢 | 第175-176页 |
