| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-12页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第10页 |
| 1.3 研究内容和方法 | 第10-12页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第11-12页 |
| 第二章 上杭县高山茶产业发展历史文化 | 第12-17页 |
| 2.1 上杭县高山茶地理位置 | 第12-14页 |
| 2.2 上杭县高山茶产业历史背景 | 第14-15页 |
| 2.3 上杭客家茶文化 | 第15-17页 |
| 第三章 上杭县高山茶产业现状 | 第17-41页 |
| 3.1 上杭县高山茶现状 | 第17-28页 |
| 3.1.1 茶叶生产情况 | 第17-21页 |
| 3.1.2 茶树品种结构 | 第21-22页 |
| 3.1.3 茶园规模化种植 | 第22-24页 |
| 3.1.4 无公害、绿色、有机茶园发展情况 | 第24-25页 |
| 3.1.5 现有标准化生态高山茶园及分布 | 第25-26页 |
| 3.1.6 低产茶园现状 | 第26-27页 |
| 3.1.7 上杭县茶树种质资源与保护 | 第27-28页 |
| 3.2 上杭县高山茶茶叶加工现状 | 第28-30页 |
| 3.2.1 茶叶加工厂现状 | 第28-30页 |
| 3.2.2 茶叶加工设备及年加工能力 | 第30页 |
| 3.3 上杭县高山茶品类 | 第30-32页 |
| 3.3.1 清香型铁观音乌龙茶 | 第30-31页 |
| 3.3.2 碳焙乌龙茶铁观音 | 第31页 |
| 3.3.3 梅占工夫红茶 | 第31-32页 |
| 3.3.4 炒青绿茶 | 第32页 |
| 3.4 上杭县高山茶品牌建设 | 第32-36页 |
| 3.4.1 上杭县高山茶茶企发展现状 | 第32-34页 |
| 3.4.2 上杭县高山茶品牌 | 第34-35页 |
| 3.4.3 上杭县高山茶品牌及地理标志保护 | 第35页 |
| 3.4.4 上杭县高山茶产品荣誉 | 第35-36页 |
| 3.5 上杭县高山茶营销与文化 | 第36-39页 |
| 3.5.1 上杭县高山茶茶店、茶庄现状 | 第36-37页 |
| 3.5.2 近5年上杭县9家重点茶叶企业实体店营销情况 | 第37-38页 |
| 3.5.3 上杭县高山茶茶叶专业合作社生产情况 | 第38页 |
| 3.5.4 上杭县高山茶推广 | 第38-39页 |
| 3.6 上杭县高山茶旅游与茶文化 | 第39-41页 |
| 3.6.1 上杭县高山茶旅游 | 第39-40页 |
| 3.6.2 上杭县高山茶文化 | 第40-41页 |
| 第四章 上杭县高山茶产业发展优势与不足 | 第41-48页 |
| 4.1 上杭县高山茶发展优势 | 第41-44页 |
| 4.1.1 生态与红色文化优势 | 第41-42页 |
| 4.1.2 政策扶持优势 | 第42-43页 |
| 4.1.3 良好的产业基础和茶市场基础 | 第43-44页 |
| 4.2 上杭县茶产业发展存在的问题 | 第44-48页 |
| 4.2.1 茶叶消费市场萎缩,局部出现卖茶难问题 | 第44-45页 |
| 4.2.2 产业总体规模较小 | 第45页 |
| 4.2.3 茶园管理与加工技术相对落后 | 第45页 |
| 4.2.4 营销平台建设滞后,缺乏自主销售渠道 | 第45-46页 |
| 4.2.5 产业化水平仍不高 | 第46页 |
| 4.2.6 劳动力成本大幅上涨,茶叶生产成本大幅增加 | 第46页 |
| 4.2.7 人员、财力投入不足 | 第46-47页 |
| 4.2.8 品牌影响力小 | 第47-48页 |
| 第五章 提升上杭县茶产业发展水平的思路与对策 | 第48-52页 |
| 5.1 规划方针 | 第48-49页 |
| 5.2 抓重点树示范,提升生产基地建设水平,执行标准化生产 | 第49页 |
| 5.3 加强新技术推广,发挥合作社、协会作用 | 第49-50页 |
| 5.4 推进红色旅游与高山茶园生态旅游 | 第50页 |
| 5.5 加强品牌宣传,提高产品知名度 | 第50-51页 |
| 5.6 茶叶季节性改制降低成本 | 第51页 |
| 5.7 利用网络平台,构建管理追溯体系及物联网 | 第51-52页 |
| 第六章 总结与展望 | 第52-54页 |
| 6.1 总结 | 第52-53页 |
| 6.2 讨论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
