| 中文摘要 | 第11-13页 |
| 英文摘要 | 第13-15页 |
| 第一章 绪论 | 第16-59页 |
| 1.1 引言 | 第16-17页 |
| 1.2 烟草的质量评价 | 第17页 |
| 1.3 烟草的内在质量评价 | 第17-20页 |
| 1.3.1 烟草的风味成分 | 第18-19页 |
| 1.3.2 味感理论 | 第19页 |
| 1.3.3 嗅感理论 | 第19-20页 |
| 1.4 烟草中的化学成分 | 第20-30页 |
| 1.4.1 碳水化合物 | 第20-21页 |
| 1.4.2 氮杂环化合物 | 第21-22页 |
| 1.4.3 有机酸 | 第22页 |
| 1.4.4 醇类 | 第22-23页 |
| 1.4.5 醛、酮和醌类 | 第23页 |
| 1.4.6 生物碱和其他碱类 | 第23-24页 |
| 1.4.7 烃类 | 第24页 |
| 1.4.8 氨基酸及其衍生物 | 第24-25页 |
| 1.4.9 酯类 | 第25页 |
| 1.4.10 酚类及相关化合物 | 第25页 |
| 1.4.11 色素、甾醇、氧化萜烯和其他异戊间二烯类 | 第25-26页 |
| 1.4.12 酶类 | 第26-27页 |
| 1.4.13 蛋白质 | 第27页 |
| 1.4.14 无机元素 | 第27-30页 |
| 1.4.15 N-亚硝胺 | 第30页 |
| 1.5 烟气中的化学成分 | 第30页 |
| 1.6 内在质量评价国内外研究进展 | 第30-36页 |
| 1.6.1 化学成分与烟叶内在质量的关系 | 第30-32页 |
| 1.6.2 评价烟叶内在质量的化学指标 | 第32-33页 |
| 1.6.3 有关研究得出的结论 | 第33-36页 |
| 1.7 烟草发酵 | 第36-48页 |
| 1.7.1 烟草发酵现状和工艺 | 第37-39页 |
| 1.7.2 烟草发酵过程各种化学成分的变化 | 第39-41页 |
| 1.7.3 烟草发酵机理 | 第41-43页 |
| 1.7.4 烟草中的微生物和酶 | 第43-48页 |
| 1.8 本课题研究的目的、意义和主要内容 | 第48-49页 |
| 1.8.1 本课题研究的目的和意义 | 第48页 |
| 1.8.2 本课题研究的主要内容 | 第48-49页 |
| 本章参考文献 | 第49-59页 |
| 第二章 烟叶陈化过程内在质量和化学成分变化的研究 | 第59-109页 |
| 2.1 引言 | 第59页 |
| 2.2 材料与仪器设备 | 第59-61页 |
| 2.2.1 原料及样品制备 | 第59-60页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第60页 |
| 2.2.3 测试方法 | 第60-61页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第61-105页 |
| 2.3.1 评吸情况 | 第61-66页 |
| 2.3.2 常规化学成分 | 第66-70页 |
| 2.3.3 无机成分 | 第70-72页 |
| 2.3.4 有机酸 | 第72-82页 |
| 2.3.5 醛 | 第82-84页 |
| 2.3.6 酮 | 第84-87页 |
| 2.3.7 氨基酸 | 第87-90页 |
| 2.3.8 pH值 | 第90-91页 |
| 2.3.9 石油醚抽提物 | 第91-92页 |
| 2.3.10 蛋白质及淀粉 | 第92-94页 |
| 2.3.11 总挥发碱 | 第94页 |
| 2.3.12 酯 | 第94-95页 |
| 2.3.13 多酚类 | 第95-96页 |
| 2.3.14 芳烃 | 第96-97页 |
| 2.3.15 新植二烯 | 第97页 |
| 2.3.16 芳香醇 | 第97-99页 |
| 2.3.17 酰胺和氮 | 第99-102页 |
| 2.3.18 杂环化合物 | 第102-105页 |
| 2.4 本章小结 | 第105-106页 |
| 本章参考文献 | 第106-109页 |
| 第三章 流动注射分析法测定烟草中的常规化学成分 | 第109-127页 |
| 3.1 引言 | 第109-112页 |
| 3.1.1 烟草化学分析 | 第109-111页 |
| 3.1.2 连续流动分析的实验原理 | 第111-112页 |
| 3.2 材料与方法 | 第112-114页 |
| 3.2.1 主要材料、试剂及仪器 | 第112-113页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第113-114页 |
| 3.2.3 标准试样的定值 | 第114页 |
| 3.2.4 试验过程中可能发生的问题及解决方法 | 第114页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第114-123页 |
| 3.3.1 试验条件的选择 | 第114-116页 |
| 3.3.2 常规检测法和分析仪法的数据比较分析 | 第116-119页 |
| 3.3.3 准确性验证 | 第119-123页 |
| 3.4 本章小结 | 第123-124页 |
| 本章参考文献 | 第124-127页 |
| 第四章 烟草内在质量评价体系的系统研究 | 第127-180页 |
| 4.1 引言 | 第127-130页 |
| 4.1.1 烟草的内在质量评价 | 第127-128页 |
| 4.1.2 系统工程理论 | 第128-130页 |
| 4.1.3 本章研究主要目的 | 第130页 |
| 4.2 烟草内在质量评价体系 | 第130-135页 |
| 4.2.1 产品系统 | 第130-131页 |
| 4.2.2 产品设计开发系统 | 第131-132页 |
| 4.2.3 烟草内在质量评价系统 | 第132页 |
| 4.2.4 烟草内在质量评价系统模型 | 第132-135页 |
| 4.3 烟草内在质量评价系统模型的应用 | 第135-176页 |
| 4.3.1 常规成分 | 第136-140页 |
| 4.3.2 酸类 | 第140-149页 |
| 4.3.3 酯类 | 第149-152页 |
| 4.3.4 醛类 | 第152-153页 |
| 4.3.5 酮类 | 第153-157页 |
| 4.3.6 芳烃类 | 第157-158页 |
| 4.3.7 醇醚类 | 第158-160页 |
| 4.3.8 酰胺类 | 第160-162页 |
| 4.3.9 含氮化合物 | 第162-163页 |
| 4.3.10 杂环化合物 | 第163-165页 |
| 4.3.11 氨基酸 | 第165-169页 |
| 4.3.12 无机化合物 | 第169-172页 |
| 4.3.13 其他 | 第172-175页 |
| 4.3.14 综合评价 | 第175-176页 |
| 4.4 本章小结 | 第176-177页 |
| 本章参考文献 | 第177-180页 |
| 结论与展望 | 第180-183页 |
| 攻读博士学位期间发表文章 | 第183-184页 |
| 致谢 | 第184页 |