| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 术语及略缩语表 | 第6-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| 1.1 农产品中农药残留的质量安全 | 第9-10页 |
| 1.2 农药迁移和降解 | 第10-12页 |
| 1.2.1 农药在植物体内迁移 | 第10-11页 |
| 1.2.2 有机磷农药在植物体内的酶解 | 第11-12页 |
| 1.3 农产品储藏过程中农药残留的变化 | 第12页 |
| 1.4 乙酰甲胺磷（ACE）和甲胺磷（MAP） | 第12-16页 |
| 1.4.1 乙酰甲胺磷 | 第12-13页 |
| 1.4.2 甲胺磷（MAP） | 第13-14页 |
| 1.4.3 ACE的作用机理及毒性 | 第14页 |
| 1.4.4 乙酰甲胺磷的降解方式 | 第14页 |
| 1.4.5 乙酰甲胺磷在农作物上的残留 | 第14-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| 2.1 立题背景及研究意义 | 第16页 |
| 2.2 研究内容 | 第16-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-23页 |
| 3.1 药品与试剂 | 第18页 |
| 3.1.1 药品 | 第18页 |
| 3.1.2 试剂 | 第18页 |
| 3.2 仪器设备 | 第18页 |
| 3.3 番茄的栽培管理 | 第18-19页 |
| 3.4 实验设计 | 第19-20页 |
| 3.4.1 不同成熟度番茄果实注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第19页 |
| 3.4.2 不同气体环境下，完整番茄果实注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第19页 |
| 3.4.3 不同气体环境下，捏碎处理的番茄果实注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第19-20页 |
| 3.4.4 温度对乙酰甲胺磷在番茄果实中降解的影响 | 第20页 |
| 3.5 乙酰甲胺磷及其代谢物残留分析方法 | 第20-22页 |
| 3.5.1 番茄样品的前处理 | 第20页 |
| 3.5.2 液相色谱条件 | 第20-21页 |
| 3.5.3 质谱条件 | 第21-22页 |
| 3.6 数据分析 | 第22-23页 |
| 4 结果与讨论 | 第23-33页 |
| 4.1 不同成熟度番茄果实注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第23-24页 |
| 4.2 不同气体环境下番茄果实注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第24-26页 |
| 4.3 番茄果实暴露于不同气体环境时加入乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第26-28页 |
| 4.4 温度对乙酰甲胺磷在番茄果实中降解的影响 | 第28-33页 |
| 4.4.1 -20℃冷冻后，乙酰甲胺磷在番茄果实中降解的影响 | 第28-30页 |
| 4.4.2 不同温度处理对乙酰甲胺磷在番茄果实中降解的影响 | 第30-33页 |
| 5 结论和展望 | 第33-35页 |
| 5.1 番茄成熟度对乙酰甲胺磷降解的影响 | 第33页 |
| 5.2 充气环境下番茄果实模拟注射乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第33页 |
| 5.3 番茄果实暴露于不同气体环境时加入乙酰甲胺磷对其降解的影响 | 第33页 |
| 5.4 温度对乙酰甲胺磷在番茄果实中降解的影响 | 第33-34页 |
| 5.5 展望 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 个人简介 | 第41页 |
