大学生对食品包装属性的消费偏好研究--以酸奶为例
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 引言 | 第8-12页 |
| (一)选题依据 | 第8-9页 |
| 1.研究背景 | 第8-9页 |
| 2.研究价值 | 第9页 |
| (二)研究方案 | 第9-11页 |
| 1.研究内容 | 第9-10页 |
| 2.研究方法 | 第10页 |
| 3.技术路线 | 第10-11页 |
| (三)创新之处及局限性 | 第11-12页 |
| 1.创新之处 | 第11页 |
| 2.局限性 | 第11-12页 |
| 一、理论基础和文献综述 | 第12-22页 |
| (一)理论基础 | 第12-15页 |
| 1.消费者行为理论 | 第12-14页 |
| 2.消费者偏好理论 | 第14-15页 |
| 3.兰卡斯特消费理论 | 第15页 |
| (二)文献研究 | 第15-22页 |
| 1.关于食品包装的研究综述 | 第15-18页 |
| 2.消费者产品属性偏好的研究 | 第18-19页 |
| 3.消费者酸奶属性偏好的研究 | 第19-20页 |
| 4.消费者酸奶购买行为影响因素的研究 | 第20-21页 |
| 5.简要述评 | 第21-22页 |
| 二、我国乳制品市场发展概况 | 第22-29页 |
| (一)乳制品市场 | 第23-25页 |
| 1.乳制品生产量 | 第23-24页 |
| 2.乳制品消费量 | 第24页 |
| 3.乳制品进出.量 | 第24-25页 |
| (二)酸奶的简要说明 | 第25-26页 |
| 1.酸奶的定义 | 第25页 |
| 2.关于酸奶的历史记载 | 第25页 |
| 3.酸奶的营养价值 | 第25页 |
| 4.酸奶的分类 | 第25-26页 |
| (三)酸奶市场简介 | 第26-27页 |
| 1.我国城镇居民人均酸奶消费量 | 第26页 |
| 2.酸奶进.量 | 第26-27页 |
| 3.酸奶市场的未来发展 | 第27页 |
| (四)简要分析 | 第27-29页 |
| 三、消费者酸奶偏好的调研设计 | 第29-34页 |
| (一)调研设计方法概述 | 第29-32页 |
| 1.焦点小组访谈法 | 第29页 |
| 2.选择实验 | 第29-31页 |
| 3.简单谈话法 | 第31-32页 |
| (二)调研概况 | 第32-34页 |
| 1.调研对象的选择 | 第32页 |
| 2.问卷设计 | 第32页 |
| 3.预调研 | 第32-33页 |
| 4.正式调研 | 第33-34页 |
| 四、消费者酸奶偏好调研情况的描述性分析 | 第34-39页 |
| (一)样本概况 | 第34页 |
| (二)大学生酸奶偏好的描述 | 第34-37页 |
| 1.乳制品种类的偏好情况 | 第34-35页 |
| 2.酸奶饮用习惯 | 第35页 |
| 3.酸奶购买渠道 | 第35-36页 |
| 4.酸奶品牌偏好 | 第36页 |
| 5.购买酸奶时关注的信息 | 第36页 |
| 6.酸奶包装的作用 | 第36-37页 |
| 7.酸奶事件对饮用习惯的影响 | 第37页 |
| (三)大学生对当前乳品环境的认知和态度 | 第37-39页 |
| 五、消费者酸奶偏好的实证分析 | 第39-44页 |
| (一)模型建立 | 第39-40页 |
| (二)变量定义 | 第40页 |
| (三)模型估计结果 | 第40-42页 |
| (四)支付意愿的估计 | 第42-44页 |
| 1.消费者总体支付意愿的估计 | 第42-43页 |
| 2.不同特征群体的支付意愿估计 | 第43-44页 |
| 六、研究结论、政策建议和未来展望 | 第44-46页 |
| (一)主要结论 | 第44页 |
| (二)政策建议 | 第44-45页 |
| (三)未来展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 在读期间相关成果发表情况 | 第53页 |
