| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 1 前言 | 第13-25页 |
| ·纳米颗粒的概述 | 第13-14页 |
| ·常见的纳米颗粒及其性质 | 第14-15页 |
| ·二氧化硅纳米颗粒 | 第14页 |
| ·金纳米颗粒 | 第14-15页 |
| ·磁性纳米颗粒 | 第15页 |
| ·固定化酶简介 | 第15-19页 |
| ·固定化酶的含义及性质 | 第15-16页 |
| ·固定化酶的制备技术 | 第16-17页 |
| ·固定化酶载体材料的性能要求 | 第17-18页 |
| ·当前固定化酶技术的不足之处及应对策略 | 第18-19页 |
| ·纳米颗粒与固定化酶 | 第19-22页 |
| ·纳米颗粒作为固定酶载体的优点 | 第19页 |
| ·纳米颗粒与酶在固定化过程中的作用力 | 第19-20页 |
| ·纳米颗粒在固定化酶中的应用 | 第20-22页 |
| ·纳米颗粒对蛋白质功能潜在的影响 | 第22-23页 |
| ·蛋白质空间结构简析 | 第22页 |
| ·纳米颗粒对蛋白质功能的影响 | 第22-23页 |
| ·课题研究的意义及研究内容 | 第23-25页 |
| ·立题意义 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-35页 |
| ·试验材料 | 第25-27页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·酶制剂 | 第25页 |
| ·药品和试剂 | 第25-26页 |
| ·主要仪器设备 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-35页 |
| ·纳米和微米颗粒作为载体制备固定化酶 | 第27页 |
| ·酶在载体表面吸附量的测定 | 第27-28页 |
| ·酶在载体表面吸附牢固程度测定 | 第28页 |
| ·透射电镜分析 | 第28页 |
| ·固定化酶和游离酶活力测定 | 第28-30页 |
| ·固定化酶和游离酶pH 和热稳定性测定 | 第30页 |
| ·固定化酶和游离酶变性温度的测定 | 第30-31页 |
| ·固定化酶和游离酶表面疏水性测定 | 第31页 |
| ·酪蛋白磷酸肽（CPPs）的制备 | 第31-32页 |
| ·胰蛋白酶动力学常数测定 | 第32-33页 |
| ·纳米颗粒与酪蛋白磷酸肽（CPPs）吸附试验 | 第33页 |
| ·纳米颗粒吸附对CPPs 活性的保护作用 | 第33-34页 |
| ·统计方法 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-52页 |
| ·颗粒粒径对固定化酶吸附量和吸附牢固程度的影响 | 第35-39页 |
| ·酶/载体、pH 和载体粒径对吸附量的影响 | 第35-37页 |
| ·颗粒粒径对酶吸附牢固程度的影响 | 第37-39页 |
| ·透射电镜分析 | 第39页 |
| ·纳米颗粒吸附对酶稳定性的改善 | 第39-43页 |
| ·蛋白酶活力的测定标准曲线 | 第39-40页 |
| ·颗粒粒径对固定化酶活力的影响 | 第40-41页 |
| ·颗粒粒径对固定化酶pH 和热稳定性的影响 | 第41-43页 |
| ·颗粒粒径对固定化蛋白酶结构的影响 | 第43-45页 |
| ·DSC 实验 | 第43-44页 |
| ·吸附前后酶蛋白表面疏水性的变化 | 第44-45页 |
| ·纳米颗粒介入对酪蛋白磷酸肽（CPPs）制备的影响 | 第45-47页 |
| ·纳米颗粒介入对酶促动力学常数的影响 | 第47-49页 |
| ·纳米颗粒与CPPs 的生物活性保护 | 第49-52页 |
| 4 讨论 | 第52-55页 |
| ·颗粒粒径对固定化酶活力保持率的影响 | 第52页 |
| ·颗粒粒径对固定化酶性质的影响 | 第52-53页 |
| ·颗粒粒径对酶动力学性质的影响 | 第53页 |
| ·纳米颗粒对活性肽的保护 | 第53-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第62页 |