| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-35页 |
| ·人参的研究进展 | 第12-14页 |
| ·人参属植物命名及其分布 | 第12-13页 |
| ·人参的化学成分 | 第13-14页 |
| ·人参皂苷 | 第14-29页 |
| ·人参皂苷的含量及结构 | 第14-22页 |
| ·人参皂苷的提取方法 | 第22-23页 |
| ·人参皂苷的分离纯化及分析鉴定 | 第23-25页 |
| ·人参皂苷的分离纯化 | 第23-24页 |
| ·人参皂苷的检测方法 | 第24-25页 |
| ·人参皂苷的药理作用研究进展 | 第25-29页 |
| ·人参皂苷的药理作用综述 | 第25-27页 |
| ·部分单体三醇类人参皂苷的药理作用 | 第27-29页 |
| ·人参皂苷的改造 | 第29-34页 |
| ·传统改造人参皂苷的方法 | 第29-30页 |
| ·人参皂苷的生物转化 | 第30-34页 |
| ·人参皂苷的微生物转化 | 第30-31页 |
| ·人参皂苷的酶转化 | 第31-34页 |
| ·本论文研究内容 | 第34-35页 |
| 第二章 三醇类皂苷Rg1和R1的制备 | 第35-42页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·三七总皂苷的提取 | 第35-36页 |
| ·硅胶层析法分离Rg1与R1 | 第36页 |
| ·人参皂苷的分析方法 | 第36-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·三七总皂苷的提取 | 第38页 |
| ·硅胶层析法分离纯化三七总皂苷 | 第38-41页 |
| 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 产酶菌株的筛选及酶的分离纯化 | 第42-54页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-45页 |
| ·分析方法 | 第42-44页 |
| ·培养基的制备 | 第44页 |
| ·菌种培养及粗酶提取 | 第44页 |
| ·酶活力测定 | 第44页 |
| ·酶液纯化 | 第44-45页 |
| ·酶蛋白分子量的测定 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-53页 |
| ·菌种的筛选 | 第45-46页 |
| ·诱导物的筛选 | 第46-47页 |
| ·发酵曲线的确定 | 第47-48页 |
| ·人参皂苷糖苷酶的分离纯化 | 第48-51页 |
| ·人参皂苷糖苷酶分子量的测定 | 第51-53页 |
| 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 人参皂苷糖苷酶的酶性质 | 第54-80页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-58页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-58页 |
| ·检测方法 | 第54页 |
| ·缓冲液的配制 | 第54-55页 |
| ·最适pH的测定 | 第55页 |
| ·pH稳定性的测定 | 第55页 |
| ·最适温度的测定 | 第55页 |
| ·热稳定性的测定 | 第55页 |
| ·金属离子对酶活力的影响 | 第55页 |
| ·酶的催化作用 | 第55-57页 |
| ·酶的催化动力学 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-78页 |
| ·最适pH | 第58-59页 |
| ·pH稳定性 | 第59-60页 |
| ·最适温度 | 第60-61页 |
| ·热稳定性 | 第61-62页 |
| ·金属离子对酶活力的影响 | 第62-63页 |
| ·酶的催化作用 | 第63-67页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化反应动力学 | 第67-78页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化Re的反应动力学 | 第67-69页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化R1的反应动力学 | 第69-71页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化Rg1的反应动力学 | 第71-73页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化Rg2(S)的反应动力学 | 第73-75页 |
| ·人参皂苷糖苷酶Ⅳ型催化Rf(S)的反应动力学 | 第75-77页 |
| ·酶水解PPT不同糖基速度的比较 | 第77-78页 |
| 小结 | 第78-80页 |
| 第五章 酶定向催化人参皂苷制备稀有皂苷F1 | 第80-95页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·材料与方法 | 第80-82页 |
| ·实验材料 | 第80页 |
| ·实验方法 | 第80-82页 |
| ·检测方法 | 第80页 |
| ·反应条件的确定 | 第80-81页 |
| ·大批量酶法制备F1 | 第81页 |
| ·粗产品的脱糖脱色 | 第81页 |
| ·硅胶层析法分离纯化F1 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-93页 |
| ·确定反应条件 | 第82-83页 |
| ·大批量酶转化三醇类人参皂苷,制备F1和Rg1单体 | 第83-86页 |
| ·产品F1的结构测定 | 第86-93页 |
| 小结 | 第93-95页 |
| 第六章 结论 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-116页 |
| 致谢 | 第116-117页 |
| 攻读博士期间发表的论文 | 第117页 |