紫茎泽兰提高甘薯贮藏保鲜效应及处理甘薯的食用安全性初探
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| ·甘薯概况 | 第9-10页 |
| ·甘薯贮藏的环境因素 | 第10页 |
| ·甘薯贮藏条件和贮藏方式研究进展 | 第10-12页 |
| ·贮藏条件的研究 | 第10-11页 |
| ·贮藏方式的研究 | 第11-12页 |
| ·甘薯藏现状 | 第12-13页 |
| ·紫茎泽兰的研究现状 | 第13-14页 |
| ·紫茎泽兰的化学成分研究 | 第14页 |
| ·食品食用安全研究 | 第14-15页 |
| ·试验目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 紫茎泽兰延长甘薯贮藏期效应研究 | 第16-27页 |
| ·材料 | 第16页 |
| ·试验设计 | 第16-17页 |
| ·紫茎泽兰的处理 | 第16页 |
| ·甘薯的处理 | 第16-17页 |
| ·紫茎泽兰浸提液制备 | 第16页 |
| ·紫茎泽兰沸水提取液处理甘薯 | 第16-17页 |
| ·紫茎泽兰干粉与木屑拌种处理甘薯 | 第17页 |
| ·甘薯贮藏期形态指标及生理生化指标测试 | 第17页 |
| ·测试指标及方法 | 第17-18页 |
| ·烂薯率(%) | 第17页 |
| ·甘薯含水量 | 第17页 |
| ·甘薯α-淀粉酶活性 | 第17-18页 |
| ·甘薯淀粉含量 | 第18页 |
| ·甘薯可溶性蛋白含量 | 第18页 |
| ·甘薯可溶性糖含量 | 第18页 |
| ·数据分析 | 第18页 |
| ·结果与分析 | 第18-24页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯烂薯率的影响 | 第18-19页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯含水量的影响 | 第19-20页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯α-淀粉酶的影响 | 第20-21页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯淀粉的影响 | 第21-22页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯可溶性蛋白的影响 | 第22-23页 |
| ·紫茎泽兰处理对甘薯可溶性糖的影响 | 第23-24页 |
| ·结论与讨论 | 第24-27页 |
| 3 紫茎泽兰处理后的甘薯食品安全性检测 | 第27-40页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试验设计 | 第27-29页 |
| ·紫茎泽兰沸水提取液处理甘薯 | 第27页 |
| ·处理后的甘薯食用安全性检测 | 第27-28页 |
| ·试验步骤 | 第28-29页 |
| ·紫茎泽兰沸水提取液的处理 | 第28页 |
| ·甘薯贮藏后食用安全性检测 | 第28-29页 |
| ·测试指标及方法 | 第29-30页 |
| ·动物体重变化及饲料利用率 | 第29页 |
| ·血液生化指标 | 第29页 |
| ·器官指数及病理变化 | 第29页 |
| ·数据分析 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·30天喂养试验SD大鼠一般状况观察结果 | 第30-33页 |
| ·90天喂养试验SD大鼠一般状况观察结果 | 第33-38页 |
| ·结论与讨论 | 第38-40页 |
| 4 展望 | 第40-41页 |
| 附录 | 第41-44页 |
| 参考文献 | 第44-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 研究生阶段发表的论文和参与工作 | 第51页 |
