| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 中文文摘 | 第9-13页 |
| 目录 | 第13-17页 |
| 绪论 | 第17-33页 |
| 第一章 爱玉子叶片及其榕果各部抗氧化活性的比较分析 | 第33-45页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-37页 |
| ·爱玉子种籽油脂肪酸组成的GC-MS分析 | 第34-35页 |
| ·爱玉子叶及其榕果各部分提取液的制备 | 第35页 |
| ·提取液中总酚和总黄酮质量分数的测定 | 第35-36页 |
| ·各部提取液抗氧化活性的测定 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-42页 |
| ·爱玉子种籽油中脂肪酸组成 | 第37-38页 |
| ·提取液中总酚、总黄酮质量分数的测定 | 第38-39页 |
| ·爱玉子及其榕果各部提取液的抗氧化活性分析 | 第39-42页 |
| ·小结 | 第42-45页 |
| 第二章 爱玉子去胶脱脂瘦果多酚提取工艺的优化 | 第45-57页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·试验仪器 | 第45-46页 |
| ·方法 | 第46-47页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果中多酚类物质的制备 | 第46页 |
| ·单因素试验 | 第46-47页 |
| ·响应面法优化提取工艺 | 第47页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-54页 |
| ·单因素试验 | 第47-51页 |
| ·响应面优化试验 | 第51-54页 |
| ·小结 | 第54-57页 |
| 第三章 爱玉子多酚的大孔树脂富集和Sephadex LH-20纯化 | 第57-71页 |
| ·前言 | 第57-58页 |
| ·材料与仪器 | 第58页 |
| ·材料 | 第58页 |
| ·试剂 | 第58页 |
| ·主要仪器 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-62页 |
| ·提取液中总酚的测定 | 第58页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果多酚样液的制备 | 第58-59页 |
| ·大孔树脂吸附分离爱玉子脱脂瘦果多酚 | 第59-61页 |
| ·Sephadex LH-20柱层析纯化 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-69页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第62-64页 |
| ·D101树脂对爱玉子脱脂瘦果多酚的静态吸附及解吸试验 | 第64-67页 |
| ·D101树脂动态解吸试验 | 第67-68页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果多酚的得率及其纯度 | 第68页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果多酚提取物Sephadex LH-20纯化 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-71页 |
| 第四章 爱玉子多酚及其纯化级分中活性物质的分析 | 第71-79页 |
| ·前言 | 第71页 |
| ·材料与仪器 | 第71页 |
| ·材料 | 第71页 |
| ·试剂 | 第71页 |
| ·试验仪器 | 第71页 |
| ·方法 | 第71-73页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果提取物及纯化后各级分含量测定 | 第71-72页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果提取物紫外可见光谱 | 第72页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果树脂富集物HPLC分析 | 第72-73页 |
| ·结果与分析 | 第73-76页 |
| ·总酚、黄烷醇及原花青素的含量 | 第73-74页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果树脂富集物的紫外可见光谱 | 第74-75页 |
| ·爱玉子脱脂瘦果树脂富集物的HPLC分析 | 第75-76页 |
| ·小结与讨论 | 第76-79页 |
| 第五章 爱玉子多酚提取物的体外抗氧化活性比较 | 第79-99页 |
| ·前言 | 第79页 |
| ·材料与仪器 | 第79-80页 |
| ·试验材料与试剂 | 第79-80页 |
| ·主要仪器 | 第80页 |
| ·试验方法 | 第80-84页 |
| ·不同级分提取物抗氧化活性的评价 | 第80-84页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第84页 |
| ·结果与分析 | 第84-93页 |
| ·还原力分析 | 第84-86页 |
| ·铁还原/总抗氧化能力(FRAP法) | 第86-87页 |
| ·清除ABTS·~+能力(TEAC法) | 第87-88页 |
| ·清除DPPH·能力 | 第88-89页 |
| ·清除羟自由基(OH·)能力的比较 | 第89-91页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_2~-·) | 第91页 |
| ·在β-胡萝卜素/亚油酸脂质体系中抗过氧化作用 | 第91-93页 |
| ·讨论与小结 | 第93-99页 |
| 第六章 爱玉子不同多酚提取物对羟自由基(·OH)诱导 | 第99-105页 |
| ·前言 | 第99页 |
| ·材料与仪器 | 第99-100页 |
| ·试验材料与试剂 | 第99-100页 |
| ·主要设备 | 第100页 |
| ·试验方法 | 第100-102页 |
| ·大肠杆菌感受态的制备及pUC18质粒DNA的转化 | 第100-101页 |
| ·转入pUC18质粒DNA的大肠杆菌活化、培养及扩培 | 第101页 |
| ·pUC18质粒DNA的提取 | 第101页 |
| ·抗DNA氧化损伤能力的检测 | 第101-102页 |
| ·结果与分析 | 第102-104页 |
| ·对·OH损伤质粒DNA的保护作用 | 第102-104页 |
| ·讨论 | 第104-105页 |
| 第七章 结论 | 第105-113页 |
| ·结论与创新点 | 第105-110页 |
| ·结论 | 第105-109页 |
| ·创新点 | 第109-110页 |
| ·问题与展望 | 第110-113页 |
| 参考文献 | 第113-123页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第123-125页 |
| 致谢 | 第125-127页 |
| 个人简历 | 第127-129页 |
