| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 导论 | 第8-17页 |
| 一、选题来源及研究目的 | 第8-9页 |
| 二、国内外研究评述 | 第9-15页 |
| 三、研究方法和研究意义 | 第15-17页 |
| 第二章 明清时期徽州地区茶叶历史传说 | 第17-37页 |
| 一、太平猴魁 | 第18-21页 |
| 二、黄山毛峰 | 第21-25页 |
| 三、祁门红茶 | 第25-27页 |
| 四、松萝茶 | 第27-33页 |
| 五、大方茶、屯溪绿茶 | 第33-35页 |
| 六、其他名茶 | 第35-37页 |
| 第三章 明清时期徽州地区相关茶俗 | 第37-45页 |
| 一、茶谚 | 第37-38页 |
| 二、采茶歌、采茶舞 | 第38-41页 |
| 三、敬茶、饮茶习俗与茶礼 | 第41-43页 |
| 四、徽州古茶亭与茶联 | 第43-45页 |
| 第四章 明清时期徽州地区岁时节令、人生仪礼等相关茶礼 | 第45-51页 |
| 一、岁时节令中的茶 | 第45页 |
| 二、人生仪礼中的茶 | 第45-49页 |
| 三、祭祀仪式中的茶 | 第49页 |
| 四、徽州地区与茶相关非物质文化遗产 | 第49-51页 |
| 结语 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第57页 |