黑尾近红鲌消化酶活性分布及其性质研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第1章 文献综述及研究目的意义 | 第12-24页 |
| ·黑尾近红鲌研究概况 | 第12页 |
| ·鱼类消化酶研究概况 | 第12-23页 |
| ·消化酶在鱼体内的分布状况研究 | 第12-13页 |
| ·鱼类食性与消化酶 | 第13-14页 |
| ·水环境对鱼类消化酶活性的影响 | 第14-16页 |
| ·季节变化与消化酶 | 第16页 |
| ·不同生长发育阶段消化酶的变化 | 第16-17页 |
| ·不同饲料对消化酶的影响 | 第17-21页 |
| ·摄食对消化酶的影响 | 第21-22页 |
| ·不同驯食方式对消化酶的影响 | 第22页 |
| ·消化酶的昼夜变化 | 第22页 |
| ·消化酶活性必需基团研究 | 第22-23页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第2章 黑尾近红鲌消化酶活性分布及同工酶分析 | 第24-32页 |
| ·材料与方法 | 第24-26页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·酶液的制备 | 第24页 |
| ·蛋白酶活性测定 | 第24页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第24页 |
| ·脂肪酶活性测定 | 第24-25页 |
| ·蛋白酶同工酶分析 | 第25页 |
| ·淀粉酶同工酶分析 | 第25页 |
| ·酯酶同工酶分析 | 第25-26页 |
| ·数据及酶谱分析 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-29页 |
| ·消化酶活性分布 | 第26页 |
| ·淀粉酶/蛋白酶(A/P)比值 | 第26页 |
| ·消化酶同工酶分析 | 第26-29页 |
| ·讨论 | 第29-32页 |
| ·蛋白酶活性分布特点 | 第29页 |
| ·淀粉酶活性分布特点 | 第29-30页 |
| ·酯肪酶活性分布特点 | 第30页 |
| ·食性与消化酶的关系 | 第30-32页 |
| 第3章 pH、温度对黑尾近红鲌消化酶活性的影响 | 第32-40页 |
| ·材料与方法 | 第32页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·酶液的制备 | 第32页 |
| ·pH梯度设置 | 第32页 |
| ·温度梯度设置 | 第32页 |
| ·消化酶活性测定 | 第32页 |
| ·数据分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·pH对黑尾近红鲌蛋白酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·pH对黑尾近红鲌淀粉酶活性的影响 | 第33-34页 |
| ·pH对黑尾近红鲌脂肪酶活性的影响 | 第34页 |
| ·温度对黑尾近红鲌蛋白酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·温度对黑尾近红鲌淀粉酶活性的影响 | 第35-36页 |
| ·温度对黑尾近红鲌脂肪酶活性的影响 | 第36页 |
| ·讨论 | 第36-40页 |
| ·pH、温度对蛋白酶的影响 | 第37-38页 |
| ·pH、温度对淀粉酶的影响 | 第38页 |
| ·pH、温度对脂肪酶的影响 | 第38-40页 |
| 第4章 黑尾近红鲌消化酶活性必需基团研究 | 第40-56页 |
| ·材料与方法 | 第40页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·酶液的制备 | 第40页 |
| ·消化酶活性必需基团分析 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-53页 |
| ·蛋白酶的化学修饰 | 第40-44页 |
| ·淀粉酶的化学修饰 | 第44-49页 |
| ·酯酶的化学修饰 | 第49-53页 |
| ·讨论 | 第53-56页 |
| ·蛋白酶活性必需基团 | 第53-54页 |
| ·淀粉酶活性必需基团 | 第54页 |
| ·酯酶活性必需基团 | 第54-56页 |
| 第5章 肠道蛋白酶对不同蛋白质的消化能力 | 第56-60页 |
| ·材料与方法 | 第56页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·酶液的制备 | 第56页 |
| ·大豆蛋白样品的制备及处理 | 第56页 |
| ·动物蛋白样品的处理 | 第56页 |
| ·蛋白酶对不同蛋白质的消化能力分析 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-57页 |
| ·肠道蛋白酶对大豆蛋白的消化能力 | 第56页 |
| ·肠道蛋白酶对动物蛋白的消化能力 | 第56-57页 |
| ·讨论 | 第57-60页 |
| 小结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 在读期间发表的论文及取得的成果 | 第71页 |
