| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述与立题依据 | 第12-26页 |
| ·研究目的及内容 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-23页 |
| ·桃果实挥发性风味物质的组成 | 第14-16页 |
| ·桃果实挥发性风味物质的合成途径 | 第16-19页 |
| ·影响桃果实挥发性风味物质形成的因素 | 第19-21页 |
| ·挥发性风味物质的测定方法 | 第21-23页 |
| ·立题依据 | 第23-26页 |
| 第二章 材料与方法 | 第26-34页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-33页 |
| ·试验设计与处理方法 | 第26-27页 |
| ·理化指标测定方法 | 第27-33页 |
| ·试剂及仪器设备 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33页 |
| ·数据分析 | 第33-34页 |
| 第三章 结果与分析 | 第34-62页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实品质的影响 | 第34-40页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实硬度的影响 | 第34-35页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实总糖含量的影响 | 第35-36页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实TA(可滴定酸)含量的影响 | 第36-37页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实褐变度的影响 | 第37-39页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实腐烂率的影响 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实呼吸强度的影响 | 第40-42页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实膜功能的影响 | 第42-45页 |
| ·常温下桃果实MDA 含量的变化特点 | 第42-43页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实MDA 含量的影响 | 第43-44页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实膜透性的影响 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45页 |
| ·外源乙烯与内源乙烯的相互作用机制研究 | 第45-49页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实内源乙烯释放量的影响 | 第45-46页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实ACC 合成酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实ACC 氧化酶活性的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实主要挥发性风味物质含量的影响 | 第49-55页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实己醛含量的影响 | 第49-50页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实反式－2－己烯醛含量的影响 | 第50-51页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实苯甲醛含量的影响 | 第51-52页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实芳樟醇含量的影响 | 第52-53页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实γ－癸内酯含量的影响 | 第53-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实相关酶活性的影响 | 第55-62页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实挥发性风味物质合成酶活性的影响 | 第55-59页 |
| ·外源乙烯处理对CA 贮藏桃果实褐变酶活性的影响 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-64页 |
| 第五章 讨论 | 第64-70页 |
| ·外源乙烯对CA 贮藏桃果实品质的影响 | 第64页 |
| ·外源乙烯对CA 贮藏桃果实呼吸强度、内源乙烯生成量的影响 | 第64-65页 |
| ·外源乙烯对CA 贮藏桃果实膜功能的影响 | 第65-66页 |
| ·外源乙烯对CA 贮藏桃果实主要风味物质含量的影响 | 第66-67页 |
| ·外源乙烯对CA 贮藏桃果实相关酶活性的影响 | 第67-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |
