| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-17页 |
| 第一章 导言 | 第17-27页 |
| ·研究背景 | 第17-18页 |
| ·研究目的与意义 | 第18-19页 |
| ·国内外研究动态 | 第19-23页 |
| ·有关蔬菜生产与消费研究 | 第19-20页 |
| ·有关蔬菜流通问题的研究 | 第20-21页 |
| ·有关蔬菜加工问题的研究 | 第21页 |
| ·有关蔬菜贸易与国际竞争力研究 | 第21-22页 |
| ·目前该研究领域欠缺 | 第22-23页 |
| ·论文研究框架及内容 | 第23-24页 |
| ·研究思路、方法、流程和创新点 | 第24-27页 |
| ·研究思路 | 第24页 |
| ·研究方法 | 第24-25页 |
| ·研究流程 | 第25-26页 |
| ·本研究的创新点 | 第26页 |
| ·有待进一步研究的问题 | 第26-27页 |
| 第二章 世界蔬菜生产、消费与贸易前景展望 | 第27-40页 |
| ·世界蔬菜生产状况 | 第27-32页 |
| ·世界情况 | 第27-29页 |
| ·中国蔬菜生产及在世界的地位 | 第29-32页 |
| ·世界蔬菜消费状况 | 第32-34页 |
| ·世界人均蔬菜消费量缓慢增加,发展中国家持续上升 | 第32-33页 |
| ·蔬菜消费量存在区域差异 | 第33-34页 |
| ·蔬菜消费品种亦存在区域差异 | 第34页 |
| ·世界蔬菜贸易特征分析 | 第34-38页 |
| ·贸易规模不断扩大,种类和品种趋向多样化 | 第34-36页 |
| ·蔬菜出口主要从发展中国家流向发达国家 | 第36页 |
| ·欧盟、北美自贸区和亚洲的作用日趋突出 | 第36-38页 |
| ·世界蔬菜生产、需求与贸易前景展望 | 第38-40页 |
| 第三章 我国城乡居民蔬菜消费行为分析 | 第40-55页 |
| ·城乡居民蔬菜消费现状、特征和趋势 | 第40-44页 |
| ·城乡居民蔬菜消费现状与特征分析 | 第40-43页 |
| ·中国蔬菜消费趋势 | 第43-44页 |
| ·中国蔬菜市场中的"柠檬现象"——对绿色蔬菜消费规模难以扩张的经济学分析 | 第44-50页 |
| ·"绿色蔬菜"市场中信息的不对称及产生的根源 | 第45-47页 |
| ·信息不对称条件下的"逆向选择":"绿色蔬菜"市场规模难以扩张的经济学分析 | 第47-49页 |
| ·政府在"绿色"蔬菜市场中的角色定位与管制模式 | 第49-50页 |
| ·城乡居民蔬菜消费的影响因素分析 | 第50-55页 |
| ·收入 | 第50-51页 |
| ·价格 | 第51-53页 |
| ·教育 | 第53页 |
| ·年龄 | 第53-54页 |
| ·性别 | 第54页 |
| ·地域 | 第54-55页 |
| 第四章 中国城乡居民蔬菜消费预测 | 第55-82页 |
| ·对蔬菜消费量的影响因素分析 | 第55-57页 |
| ·人口因素 | 第55页 |
| ·收入因素 | 第55-56页 |
| ·价格因素 | 第56页 |
| ·蔬菜种植面积 | 第56页 |
| ·替代品的价格和消费量 | 第56页 |
| ·其他因素 | 第56-57页 |
| ·我国城乡居民蔬菜消费总量预测 | 第57-69页 |
| ·资料收集收集与整理 | 第57-58页 |
| ·主成分预测 | 第58-64页 |
| ·灰色系统预测 | 第64-67页 |
| ·线性回归预测 | 第67-68页 |
| ·比较 | 第68-69页 |
| ·蔬菜消费人均量预测 | 第69-82页 |
| ·城镇居民消费量的主成分预测 | 第69-74页 |
| ·农村居民消费量的预测 | 第74-78页 |
| ·指数预测法 | 第78-80页 |
| ·结论 | 第80-82页 |
| 第五章 中国蔬菜生产"空间转移"与动因分析 | 第82-100页 |
| ·中国蔬菜生产的区域布局及演变 | 第82-83页 |
| ·中国蔬菜生产省际间区域布局变化与集中度分析 | 第83-86页 |
| ·蔬菜生产省际间区域布局变化 | 第83-84页 |
| ·蔬菜生产集中度分析 | 第84-86页 |
| ·蔬菜生产"空间"转移与产业集聚的动因分析 | 第86-94页 |
| ·理论基础 | 第87-89页 |
| ·中国蔬菜生产"空间"转移与产业集聚的动因分析——以山东为例 | 第89-94页 |
| ·中国蔬菜生产对价格变化的反应——对"蛛网模型"的一个检验 | 第94-100页 |
| ·理论基础 | 第95页 |
| ·数据来源 | 第95-97页 |
| ·蔬菜供给对价格反应程度的实证分析 | 第97-98页 |
| ·政策含义与建议 | 第98-100页 |
| 第六章 中国蔬菜加工业发展现状 | 第100-112页 |
| ·中国蔬菜加工业现状分析 | 第100-102页 |
| ·加工产品 | 第100-101页 |
| ·加工企业和技术水平 | 第101-102页 |
| ·中国蔬菜加工业目前存在的问题 | 第102-105页 |
| ·蔬菜加工规模小 | 第102页 |
| ·蔬菜加工技术水平落后,附加值低 | 第102-103页 |
| ·蔬菜质量安全标准体系不够完善 | 第103-104页 |
| ·基地建设落后,缺乏蔬菜加工专用品种。 | 第104页 |
| ·蔬菜加工业资金不足,影响产业升级。 | 第104-105页 |
| ·蔬菜产业链缺乏有效的组织形式,贸工农一体化程度低 | 第105页 |
| ·国外蔬菜产业化发展历程及经验借鉴 | 第105-112页 |
| ·美国 | 第105-108页 |
| ·荷兰 | 第108-110页 |
| ·日本和韩国 | 第110-112页 |
| 第七章 中国蔬菜流通体系分析 | 第112-126页 |
| ·中国蔬菜流通政策的演变 | 第112-114页 |
| ·统购统销:完全计划经济阶段(1949—1978年) | 第112-113页 |
| ·"大管小活":计划经济主导阶段(1979～1984) | 第113页 |
| ·"订购包销":市场经济主导阶段(1985—1991年) | 第113-114页 |
| ·自由流通:全面市场化阶段(1992年—至今) | 第114页 |
| ·中国蔬菜流通体系的现状分析 | 第114-120页 |
| ·中国蔬菜市场体系分析 | 第114-117页 |
| ·中国蔬菜流通主体与流通环节分析 | 第117-120页 |
| ·中国蔬菜流通体系存在的问题 | 第120-124页 |
| ·蔬菜市场体系与市场机制不健全 | 第120-123页 |
| ·蔬菜流通主体组织化程度低,流通效率差 | 第123页 |
| ·政府存在着"缺位"和"越位"现象 | 第123-124页 |
| ·中国蔬菜流通体系的发展方向 | 第124-126页 |
| ·流通手段现代化 | 第124页 |
| ·供应链拓展一体化 | 第124-125页 |
| ·流通主体规模化、规范化、集团化 | 第125页 |
| ·流通客体——蔬菜的品牌化、标准化 | 第125页 |
| ·流通空间全球化 | 第125-126页 |
| 第八章 中国蔬菜进出口贸易研究 | 第126-143页 |
| ·中国蔬菜进出口及在农产品贸易中的地位 | 第126-127页 |
| ·中国蔬菜出口贸易结构与流向 | 第127-133页 |
| ·中国蔬菜进出口贸易结构分析 | 第127-131页 |
| ·中国蔬菜进出口流向分析 | 第131-133页 |
| ·中国蔬菜出口贸易中存在的危机分析 | 第133-140页 |
| ·出口企业竞相压价,蔬菜出口频遭遇反倾销或配额限制 | 第133-134页 |
| ·面对技术性贸易壁垒,蔬菜生产的低成本优势难以发挥 | 第134-135页 |
| ·国际竞争日趋激烈,蔬菜产业比较优势下降 | 第135-137页 |
| ·蔬菜出口市场过度集中,贸易风险较高 | 第137-140页 |
| ·中国蔬菜出口贸易健康、持续发展的政策建议 | 第140-143页 |
| ·实施市场多元化化战略 | 第140页 |
| ·实施出口产品多元化战略 | 第140-141页 |
| ·实施"绿色"蔬菜生产和营销战略 | 第141页 |
| ·加强质量安全和卫生标准体系建设,跨越技术性贸易壁垒 | 第141-142页 |
| ·精心培育市场主体,提高产业竞争力 | 第142-143页 |
| 第九章 后WTO中国蔬菜产业发展战略与政策取向 | 第143-159页 |
| ·后WTO中国蔬菜产业发展面临的机遇与挑战 | 第143-148页 |
| ·后WTO中国蔬菜产业面临的机遇 | 第143-145页 |
| ·后WTO中国蔬菜产业面临的挑战 | 第145-148页 |
| ·后WTO中国蔬菜产业发展的战略研究 | 第148-152页 |
| ·产业化经营战略 | 第148-149页 |
| ·"科技兴菜"战略 | 第149-150页 |
| ·质量安全战略 | 第150-151页 |
| ·产业、产品布局战略 | 第151-152页 |
| ·产品、市场多元化战略 | 第152页 |
| ·制度创新战略 | 第152页 |
| ·后WTO中国蔬菜产业发展的政策取向 | 第152-159页 |
| ·建立健全政府政策支持体系 | 第153-155页 |
| ·促进生产要素积聚,提升蔬菜加工水平 | 第155页 |
| ·深化蔬菜流通体制改革,提高流通效率 | 第155-157页 |
| ·探索、实施质量安全可追溯制度 | 第157页 |
| ·采取有效措施,扩大我国蔬菜出口 | 第157-158页 |
| ·推进相关立法,从总体上为蔬菜产业营造良好的环境 | 第158-159页 |
| 参考文献 | 第159-166页 |
| 致谢 | 第166-167页 |
| 作者简介 | 第167页 |
