| 第一章 引言 | 第1-19页 |
| ·研究的背景 | 第11-13页 |
| ·和谐社会、循环经济要求加强食物安全管理模式的研究 | 第11页 |
| ·食物安全涉及面广，需要加强食物安全管理 | 第11页 |
| ·世界各国具有各自特色的食物安全管理模式值得借鉴 | 第11-12页 |
| ·我国食物安全管理需要扬长避短 | 第12-13页 |
| ·研究探讨典型食物安全管理模式为我所用 | 第13页 |
| ·借鉴国外食物安全管理经验对我国具有现实意义 | 第13-14页 |
| ·研究的思路与方法 | 第14-18页 |
| ·研究思路和目标 | 第14-15页 |
| ·研究的主要方法 | 第15-16页 |
| ·研究的技术路线 | 第16-18页 |
| ·论文结构和内容 | 第18-19页 |
| 第二章 食物安全管理模式的内涵分析 | 第19-28页 |
| ·食物安全管理模式的内涵分析 | 第19-21页 |
| ·食物安全概念的演变过程 | 第19-20页 |
| ·食物安全管理的含义 | 第20-21页 |
| ·食物安全管理模式的基本内涵 | 第21页 |
| ·食物安全管理模式的构成元素 | 第21-26页 |
| ·食物安全组织管理体系 | 第21-22页 |
| ·食物安全法律体系 | 第22页 |
| ·食物安全标准体系 | 第22-23页 |
| ·食物安全检验检测体系 | 第23页 |
| ·食物安全监测体系 | 第23-24页 |
| ·食物市场准入制度 | 第24-25页 |
| ·食物安全信息体系 | 第25-26页 |
| ·食物安全管理模式的功能 | 第26-28页 |
| 第三章 典型国家(地区)食物安全管理模式分析 | 第28-57页 |
| ·美国、印度代表的分散食物安全管理模式 | 第28-43页 |
| ·美国 | 第28-39页 |
| ·印度 | 第39-43页 |
| ·欧盟、日本代表的统一食物安全管理模式 | 第43-55页 |
| ·欧盟 | 第43-48页 |
| ·日本 | 第48-55页 |
| ·两种食物安全管理模式的异同点 | 第55-57页 |
| 第四章 我国食物安全管理现状 | 第57-70页 |
| ·我国食物安全管理体系基本情况 | 第57-65页 |
| ·多部门共同负责的食物安全组织管理体系 | 第57-58页 |
| ·不断完善的食物安全法律体系 | 第58-59页 |
| ·以国家标准为主，各类标准相补充的标准化体系 | 第59-60页 |
| ·多个部门共同负责的食物安全检验监测系统 | 第60-63页 |
| ·逐步完善的食物市场准入制度 | 第63-64页 |
| ·分散的食物安全信息 | 第64页 |
| ·不断发挥效力的食物可追溯、召回制度和应急系统 | 第64-65页 |
| ·我国现阶段食物安全管理模式的特点 | 第65页 |
| ·我国食物安全管理模式的不足之处 | 第65-70页 |
| ·部门间协调不力 | 第66页 |
| ·食物安全法律法规不完善，有待进一步改善 | 第66-67页 |
| ·各种技术和设备落后，无法满足国内和出口农产品需求 | 第67页 |
| ·缺少交流、宣传和国际合作 | 第67-68页 |
| ·各种专业技术人才缺乏，在职人员素质需要提高 | 第68页 |
| ·缺乏足够的经费支持，技术队伍及畅通的信息来源的等问题有待于解决 | 第68-69页 |
| ·预警系统和可追溯制度刚刚建立，还需要进一步研究和完善 | 第69-70页 |
| 第五章 食物安全管理影响因素分析 | 第70-82页 |
| ·食物安全管理模式影响因素的确立及说明 | 第70-74页 |
| ·影响因素指标的功能 | 第70-71页 |
| ·因素选取的原则 | 第71页 |
| ·影响因素的建立 | 第71-72页 |
| ·因子的解释 | 第72-74页 |
| ·调查和评分方法 | 第74页 |
| ·调查结果分析 | 第74-82页 |
| ·一级因素分析 | 第74-75页 |
| ·二级因素分析 | 第75-76页 |
| ·测度值 | 第76-78页 |
| ·经济因素对食物安全管理贡献率分析 | 第78-82页 |
| 第六章 我国食物安全管理模式优化建议 | 第82-89页 |
| ·建立的目标 | 第82页 |
| ·改善我国食物安全管理模式的对策和建议 | 第82-89页 |
| ·根据实际需要，增加法律内容，提高法律的权威性和有效性 | 第83-84页 |
| ·整合资源，减少重复建设和浪费，避免管理真空或交叉现象 | 第84-85页 |
| ·加强食物安全标准研究，提高国际标准的采标率 | 第85-86页 |
| ·加快采用国际先进的技术和设备，增强检验监测的准确度和覆盖面 | 第86页 |
| ·提高认证结果的权威性，增强认证的国际认可度 | 第86-87页 |
| ·加大对食物安全各个方面资金和人力上的投入，提高食物安全管理水平 | 第87页 |
| ·加强对食物安全方面知识的交流、宣传和推广 | 第87-89页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第89-91页 |
| ·基本结论 | 第89-90页 |
| ·问题讨论 | 第90-91页 |
| 附录 | 第91-103页 |
| 参考文献 | 第103-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |
| 作者简历 | 第108页 |
