| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 符号说明 | 第8-9页 |
| 一、文献综述 | 第9-19页 |
| 1 番茄果实的冷藏特性 | 第9页 |
| 2 冷害发生的机制 | 第9-10页 |
| 3 降低果蔬冷害的途径 | 第10-14页 |
| 4 热激蛋白 | 第14-17页 |
| ·小分子热激蛋白 | 第14-16页 |
| ·热激蛋白与果实抗冷的关系 | 第16-17页 |
| ·热激蛋白在果实中的表达特征 | 第17页 |
| 5 基因工程在果实储藏中的应用 | 第17-19页 |
| 二、实验 | 第19-36页 |
| 1 材料与方法 | 第19-27页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| 三、参考文献 | 第36-44页 |
| 四、致谢 | 第44页 |