| 第一章 绪 论 | 第1-36页 |
| ·维生素C的理化性质及意义 | 第8-12页 |
| ·维生素C的理化性质及功能 | 第8-11页 |
| ·维生素C商品市场现状 | 第11-12页 |
| ·维生素C生产的发展简史 | 第12-15页 |
| ·浓缩提取(Concentration and Isolation) | 第13页 |
| ·化学合成(Chemical Synthesis) | 第13-14页 |
| ·生物发酵(Biological Fermentation) | 第14-15页 |
| ·生物合成维生素C重要前体--2-酮基-L-古龙酸的理论研究 | 第15-29页 |
| ·生物合成2-酮基-L-古龙酸的代谢途径 | 第15-25页 |
| ·“二步发酵法”的基础研究论述 | 第25-29页 |
| ·维生素C二步发酵法大生产工艺控制现状及本论文的研究思路 | 第29-36页 |
| ·维生素C二步发酵目前工业生产现状 | 第30-34页 |
| ·本课题的意义及研究内容 | 第34-36页 |
| 第二章 维生素C一步发酵对二步发酵的影响 | 第36-50页 |
| ·我国二步发酵法现状工艺流程 | 第36-44页 |
| ·材料 | 第36-38页 |
| ·方法 | 第38-44页 |
| ·一步发酵醪液质量影响因素 | 第44-47页 |
| ·一步发酵醪液菌体量 | 第45-46页 |
| ·一步发酵醪液醇糖转化率99%以上后低灭工艺 | 第46页 |
| ·一步发酵醪液低灭后无菌静止存放时间 | 第46-47页 |
| ·一步发酵醪液质量影响因素对二步发酵2-酮基-L-古龙酸的积累影响 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第三章 维生素C二步发酵工艺优化组合的研究 | 第50-68页 |
| ·材料 | 第51-52页 |
| ·菌株 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·方法 | 第51页 |
| ·溶氧值的测定 | 第51页 |
| ·二氧化碳的测定 | 第51-52页 |
| ·细胞密度( O.D.)的测定 | 第52页 |
| ·二步发酵产酸量的影响因素 | 第52-66页 |
| ·二步发酵液不同生长期大小菌体细胞密度( O.D.)及产酸的检测 | 第52页 |
| ·二步发酵醪液培养基玉米浆氮源的影响 | 第52-55页 |
| ·二步发酵培养温度 | 第55-58页 |
| ·二步发酵培养pH的调节 | 第58-62页 |
| ·二步发酵培养空气比 | 第62-66页 |
| ·结论 | 第66-68页 |
| 第四章 维生素C发酵工艺优化组合的应用 | 第68-73页 |
| ·材料 | 第68-69页 |
| ·菌株 | 第68页 |
| ·培养基 | 第68页 |
| ·方法 | 第68-69页 |
| ·溶氧值的测定 | 第69页 |
| ·二氧化碳的测定 | 第69页 |
| ·细胞密度( O.D.)的测定 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-71页 |
| ·中试(20M~2) | 第69-70页 |
| ·生产扩大试验 | 第70-71页 |
| ·结论 | 第71-73页 |
| 第五章 结论与展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第80-81页 |
| 致 谢 | 第81页 |
