| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 1 前 言 | 第7-15页 |
| 1．1 维生素稳定性的国内外研究动态 | 第7-13页 |
| 1．2 研究的目的、意义 | 第13-15页 |
| 2 材料和方法 | 第15-20页 |
| 2．1 试验设计 | 第15-17页 |
| 2．2 复合预混料的配制 | 第17页 |
| 2．2．1 主要设备 | 第17页 |
| 2．2．2 预混料的配制 | 第17页 |
| 2．3 维生素的测定方法 | 第17-19页 |
| 2．3．1 复合预混料中维生素A的测定方法 | 第17-18页 |
| 2．3．2 复合预混料中维生素B_2的测定方法 | 第18页 |
| 2．3．3 复合预混料中维生素B_6的测定方法 | 第18-19页 |
| 2．4 数据处理 | 第19-20页 |
| 3 试验结果 | 第20-34页 |
| 3．1 试验一温度对预混料中维生素稳定性的影响 | 第20-23页 |
| 3．2 试验二水分对预混料中维生素稳定性的研究 | 第23-25页 |
| 3．3 试验三氯化胆碱对预混料中维生素破坏性的研究 | 第25-28页 |
| 3．4 试验四高铜对预混料中维生素稳定性的影响 | 第28-31页 |
| 3．5 试验五抗氧化剂对预混料中维生素稳定性的影响 | 第31-33页 |
| 3．6 试验六光照对预混料中维生素稳定性的影响 | 第33-34页 |
| 4 讨 论 | 第34-38页 |
| 5 结 论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致 谢 | 第42页 |