| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 综述 | 第11-31页 |
| 1 ADH 应用研究现状 | 第11-15页 |
| ·ADH 生物电极和乙醇生物传感器 | 第12页 |
| ·ADH 在化学工业中的应用 | 第12-13页 |
| ·ADH 在食品科学和医药研究中的应用 | 第13-14页 |
| ·ADH 在生物科学中的应用 | 第14-15页 |
| 2 解酒制品类型 | 第15-19页 |
| ·按ADH 解酒机理分类 | 第15-16页 |
| ·按中西医解酒方法分类 | 第16页 |
| ·国内外解酒制品简介 | 第16-19页 |
| 3 ADH的分离纯化研究现状 | 第19-23页 |
| ·盐析沉淀法 | 第19页 |
| ·有机溶剂沉淀法 | 第19-20页 |
| ·疏水层析 | 第20-21页 |
| ·亲和层析法 | 第21-22页 |
| ·凝胶层析 | 第22-23页 |
| 4 酶稳定性的研究进展 | 第23-27页 |
| ·化学修饰 | 第23-25页 |
| ·稳定添加剂 | 第25-27页 |
| 5 本课题研究的主要内容及创新点 | 第27-31页 |
| ·课题提出的意义 | 第27-28页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第28-29页 |
| ·本课题的创新点 | 第29-30页 |
| ·本课题研究的流程图 | 第30-31页 |
| 第二章 醋酸杆菌的诱变育种及其发酵培养基配方优化 | 第31-47页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第31-33页 |
| ·材料、试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器 | 第32-33页 |
| 2 实验方法 | 第33-36页 |
| ·诱变育种 | 第33-34页 |
| ·发酵培养基配方优化 | 第34-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-46页 |
| ·诱变育种 | 第36-39页 |
| ·发酵培养基配方优化结果 | 第39-46页 |
| 4 小结 | 第46-47页 |
| 第三章 ADH 的提取及分离纯化 | 第47-60页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第47-48页 |
| ·主要材料和试剂 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47-48页 |
| 2 实验方法 | 第48-52页 |
| ·瓦勒-霍赫法测定酶活 | 第48-49页 |
| ·ADH 的提取工艺研究 | 第49-50页 |
| ·ADH 的沉淀除杂工艺研究 | 第50-51页 |
| ·Sephadex-G100 柱层析纯化工艺研究 | 第51-52页 |
| 3 结果与讨论 | 第52-59页 |
| ·ADH 的提取工艺研究结果 | 第52-54页 |
| ·ADH 沉淀除杂工艺研究结果 | 第54-57页 |
| ·ADH 柱层析纯化研究结果 | 第57页 |
| ·层析液ADH 活性检测结果 | 第57-59页 |
| 4 小结 | 第59-60页 |
| 第四章 ADH 稳定剂的筛选研究 | 第60-73页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第60-61页 |
| ·主要材料和试剂 | 第60页 |
| ·主要仪器 | 第60-61页 |
| ·溶液配制 | 第61页 |
| 2 实验方法 | 第61-62页 |
| 3 结果与讨论 | 第62-72页 |
| ·ADH 激活剂的筛选结果 | 第62-64页 |
| ·ADH 保护剂的筛选结果 | 第64-68页 |
| ·稳定剂浓度对ADH 稳定性的影响结果 | 第68-71页 |
| ·复合稳定剂对提高ADH 稳定性影响的正交试验研究结果 | 第71-72页 |
| 4 小结 | 第72-73页 |
| 第五章 小鼠口服ADH 的解酒作用与急性毒性试验研究 | 第73-80页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第73页 |
| ·材料、试剂 | 第73页 |
| ·主要仪器 | 第73页 |
| 2 实验方法 | 第73-76页 |
| ·溶液的配制 | 第73-74页 |
| ·ADH 对醉酒小鼠的解酒作用研究 | 第74-75页 |
| ·ADH 的小鼠最大耐受量试验 | 第75-76页 |
| 3 结果与讨论 | 第76-79页 |
| ·小鼠口服ADH 的给药剂量预试实验结果 | 第76-77页 |
| ·小鼠口服ADH 解酒作用的实验结果 | 第77-78页 |
| ·ADH 的最大耐受量实验研究结果 | 第78-79页 |
| 4 小结 | 第79-80页 |
| 结论及展望 | 第80-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 作者简介 | 第86页 |
| 代表性学术论文（专利）目录 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87页 |