| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-11页 |
| 1 绪论 | 第11-26页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·研究界定 | 第12-13页 |
| ·基本概念的界定 | 第12-13页 |
| ·研究范围的界定 | 第13页 |
| ·研究目的与意义 | 第13-14页 |
| ·研究目的 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第14页 |
| ·研究思路、内容和方法 | 第14-18页 |
| ·研究思路和内容 | 第14-16页 |
| ·研究方法 | 第16-17页 |
| ·研究技术路线 | 第17-18页 |
| ·文献综述 | 第18-25页 |
| ·国外研究综述 | 第18-20页 |
| ·国内相关研究 | 第20-23页 |
| ·关于长沙饭店业的相关研究 | 第23-24页 |
| ·研究评述 | 第24-25页 |
| ·研究创新 | 第25-26页 |
| 2 星级饭店结构研究相关理论 | 第26-33页 |
| ·产业组织理论——SCP分析范式 | 第26-28页 |
| ·波特竞争理论——五力模型 | 第28-30页 |
| ·目标市场营销理论 | 第30-31页 |
| ·区位理论 | 第31-33页 |
| 3 长沙星级饭店结构现状特征及其原因 | 第33-46页 |
| ·等级结构 | 第33-34页 |
| ·规模结构 | 第34-36页 |
| ·经济成分结构 | 第36-37页 |
| ·经营模式结构 | 第37-39页 |
| ·功能结构 | 第39-40页 |
| ·空间结构 | 第40-43页 |
| ·经济效益结构 | 第43-46页 |
| 4 长沙星级饭店结构优化的必要性 | 第46-57页 |
| ·是规范企业市场行为,提高市场绩效的需要 | 第46-47页 |
| ·是形成有效竞争市场,提高星级饭店竞争力的需要 | 第47-48页 |
| ·是充分利用规模效应,获取经营管理优势的需要 | 第48-51页 |
| ·是满足市场需求多元化的需要 | 第51-52页 |
| ·是优化资源配置,实现各区县星级饭店协调发展的需要 | 第52-53页 |
| ·是顺应经济体制改革,充分利用市场机制的需要 | 第53-55页 |
| ·是适应和促进城市经济发展的需要 | 第55-57页 |
| 5 长沙星级饭店结构优化策略 | 第57-75页 |
| ·加强政府在宏观管理层面的调控和引导力度 | 第57-62页 |
| ·编制长沙市星级饭店业发展规划 | 第57-58页 |
| ·建立健全星级饭店结构优化信息引导机制 | 第58-59页 |
| ·积极引导星级饭店改变经营机制,走规模化、集团化道路 | 第59页 |
| ·建立健全引导长沙星级饭店存量等级结构和功能结构调整的机制 | 第59-61页 |
| ·推进长沙星级饭店业经济成分结构优化的步伐 | 第61-62页 |
| ·完善行业组织在中观管理层面的监督协调机制 | 第62-65页 |
| ·建立健全旅游饭店行业协会职能机制 | 第62-63页 |
| ·引导行业自律,规范市场秩序 | 第63-64页 |
| ·组织开展饭店经营管理的培训和研讨 | 第64-65页 |
| ·提升企业在微观管理层面上的经营管理水平 | 第65-75页 |
| ·充分认识成熟时期的星级饭店业产业规律 | 第65-66页 |
| ·加快集团化的步伐,形成规模优势 | 第66-68页 |
| ·走市场经济资本化运营之路 | 第68-69页 |
| ·实行专业化经营,优化功能结构 | 第69-71页 |
| ·结合城市和旅游业的发展布局优化星级饭店空间结构 | 第71-72页 |
| ·提升自身的盈利水平、建立合理的经济效益结构 | 第72-75页 |
| 6 结论 | 第75-77页 |
| ·研究结论 | 第75-76页 |
| ·研究不足 | 第76页 |
| ·研究展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 附录1 | 第81-86页 |
| 附录2 | 第86-88页 |
| 致谢 | 第88-90页 |
