| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第13-17页 |
| 1.2.1 纳米二氧化钛在食品中的应用现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 食品中纳米二氧化钛的分离与表征技术研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.3 纳米二氧化钛对人体健康影响研究现状 | 第15-16页 |
| 1.2.4 纳米二氧化钛的健康风险评价研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.5 存在的问题及发展趋势 | 第17页 |
| 1.3 研究内容、研究方法和技术路线 | 第17-19页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-24页 |
| 2.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.2 仪器与试剂 | 第19页 |
| 2.3 实验方法 | 第19-21页 |
| 2.3.1 糖衣与胶基的分离 | 第19-20页 |
| 2.3.2 扫描电子显微分析及透射电子显微分析 | 第20页 |
| 2.3.3 纳米二氧化钛的粒径统计 | 第20页 |
| 2.3.4 X-射线粉末衍射仪 | 第20页 |
| 2.3.5 口香糖食品中纳米二氧化钛的含量测定 | 第20-21页 |
| 2.4 评价方法 | 第21-23页 |
| 2.5 数理统计 | 第23-24页 |
| 第三章 口香糖食品中纳米二氧化钛特征及含量分析 | 第24-37页 |
| 3.1 口香糖食品中纳米二氧化钛的形貌与能谱分析 | 第24-29页 |
| 3.2 口香糖食品中纳米二氧化钛颗粒的粒径分析 | 第29-33页 |
| 3.3 口香糖食品中纳米二氧化钛颗粒的晶型分析 | 第33-34页 |
| 3.4 口香糖食品中二氧化钛及纳米二氧化钛的含量 | 第34-37页 |
| 3.4.1 质量控制与保证 | 第34-35页 |
| 3.4.2 口香糖食品中二氧化钛的含量特征 | 第35-36页 |
| 3.4.3 口香糖食品中纳米二氧化钛的含量特征 | 第36-37页 |
| 第四章 口香糖食品中纳米二氧化钛的健康风险评价 | 第37-45页 |
| 4.1 口香糖食品中纳米二氧化钛的健康风险 | 第37-43页 |
| 4.1.1 口香糖食品中纳米二氧化钛的暴露评价 | 第37-40页 |
| 4.1.2 纳米二氧化钛的危害评价 | 第40-42页 |
| 4.1.3 口香糖食品中纳米二氧化钛的风险表征 | 第42-43页 |
| 4.2 纳米材料在食品应用中的风险防范措施 | 第43-45页 |
| 第五章 结论与展望 | 第45-47页 |
| 5.1 结论 | 第45页 |
| 5.2 创新点 | 第45-46页 |
| 5.3 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 在学期间公开发表论文及著作情况 | 第55页 |