| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第10页 |
| 1.2.2 实践意义 | 第10-11页 |
| 1.3 研究综述 | 第11-15页 |
| 1.3.1 国内研究进展 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国外研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3.3 研究述评 | 第15页 |
| 1.4 研究方法和技术路线 | 第15-16页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第15-16页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第16页 |
| 1.5 研究内容与本文特色 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.2 本文特色 | 第17-18页 |
| 2 概念界定与理论基础 | 第18-25页 |
| 2.1 概念界定 | 第18-19页 |
| 2.1.1 蔬菜 | 第18页 |
| 2.1.2 蔬菜产业 | 第18-19页 |
| 2.2 理论基础 | 第19-24页 |
| 2.2.1 生产者行为理论 | 第19-20页 |
| 2.2.2 要素禀赋与要素替代 | 第20-22页 |
| 2.2.3 技术进步理论 | 第22-23页 |
| 2.2.4 资本深化与生产方式转变 | 第23-24页 |
| 2.3 本章小结 | 第24-25页 |
| 3 蔬菜产业生产方式变化——以广州市为例 | 第25-37页 |
| 3.1 理论分析 | 第25-26页 |
| 3.1.1 基本理论 | 第25-26页 |
| 3.1.2 指标选取及数据说明 | 第26页 |
| 3.2 蔬菜生产要素投入变化分析 | 第26-27页 |
| 3.2.1 土地投入变化 | 第26-27页 |
| 3.2.2 资本投入变化 | 第27页 |
| 3.2.3 劳动力投入变化 | 第27页 |
| 3.2.4 蔬菜单产变化 | 第27页 |
| 3.3 资本深化分析 | 第27-31页 |
| 3.3.1 资本产出比 | 第27-28页 |
| 3.3.2 资本劳动比 | 第28-29页 |
| 3.3.3 资本土地比 | 第29-30页 |
| 3.3.4 产出劳动比 | 第30页 |
| 3.3.5 劳动土地比 | 第30-31页 |
| 3.4 蔬菜产业生产发展的动力分析 | 第31-33页 |
| 3.4.1 政府扶持促发展 | 第31页 |
| 3.4.2 资金促发展 | 第31-32页 |
| 3.4.3 科技推广促发展 | 第32-33页 |
| 3.5 蔬菜产业生产方式变化原因分析 | 第33-36页 |
| 3.5.1 资本深化原因 | 第33页 |
| 3.5.2 变量基本情况 | 第33-34页 |
| 3.5.3 影响因素 | 第34-36页 |
| 3.6 本章小结 | 第36-37页 |
| 4 大城市蔬菜生产的资本—劳动替代弹性实证分析 | 第37-52页 |
| 4.1 理论分析 | 第37-39页 |
| 4.1.1 基本理论 | 第37-38页 |
| 4.1.2 VES生产函数理论模型 | 第38-39页 |
| 4.2 数据来源 | 第39-41页 |
| 4.3 蔬菜单位面积产量、资本投入、劳动投入之间的经验关系 | 第41-46页 |
| 4.3.1 单位根检验 | 第42-43页 |
| 4.3.2 协整检验 | 第43-46页 |
| 4.4 模型估计结果及分析 | 第46-50页 |
| 4.4.1 生产要素产出弹性系数的估计结果及分析 | 第46-48页 |
| 4.4.2 要素替代弹性的测度与分析 | 第48-50页 |
| 4.5 本章小结 | 第50-52页 |
| 5 结论及建议 | 第52-56页 |
| 5.1 主要结论 | 第52页 |
| 5.2 大城市蔬菜产业发展的研究对策 | 第52-54页 |
| 5.2.1 提高资本支撑能力 | 第52-53页 |
| 5.2.2 加强蔬菜产业发展的基础设施建设 | 第53-54页 |
| 5.3 大城市蔬菜生产发展思路与目标 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |